【食譜】鮮蝦花椰菜米炒飯 花椰菜米低醣料理

秋冬之際易長膘,低醣飲食還是要抓緊吃起來~XD

不過除了注意醣含量,也要注意別攝取過多鈉造成容易腫腫,所以這次做花椰菜米炒飯我捨棄了醬油,使用低鈉和風醬,與鮮蝦一起讓花椰菜米吸收風味後,微鹹微甜的滋味~很好吃呢!

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【鮮蝦花椰菜米炒飯★】

(一人份約220大卡,淨含醣約12g/份)

材料:

花椰菜米 180g、蛋 1個、鮮蝦 5支、水煮鮪魚罐頭 50g、PIM柚一村~柚肉和風醬 2大匙、蒜粉/黑胡椒粒 各1/4小匙

作法:

1.鮮蝦去殼、開背去常泥備用(蝦頭留下蝦殼丟棄),花椰菜米免退冰,與蛋入大碗內拌勻

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2.不沾鍋內倒入少許油熱鍋,倒入花椰菜米,小火拌炒至出水

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3.倒入柚肉和風醬拌炒均勻

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4.加入鮮蝦、蝦頭、水煮鮪魚,蓋上鍋蓋以小火悶煎至蝦肉轉紅

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5.夾出蝦頭丟棄,加入蒜粉及黑胡椒粒

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6.轉中火,翻炒至炒飯收乾即可盛盤

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吸滿柚與蝦味的花椰菜米真好吃!

口味是比較清爽的那種,不怕重鹹造成身體負擔~

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Tips:

1.若無整尾蝦,也可使用已去殼的蝦仁,但蝦味會少一些

2.花椰菜米炒飯起鍋前盡量收乾,吃起來口感較好

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