食譜/匈牙利肉桂糖煙囪卷

圖文:美國番媽/食譜/匈牙利肉桂糖煙囪卷
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匈牙利著名的街頭小吃【煙囪卷】Hungary chimney cake,番媽今日做成肉桂糖口味。

材料:

圖文:美國番媽/食譜/匈牙利肉桂糖煙囪卷
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四人份(一人一卷),所需時間:兩小時

室温蛋 1 粒

高筋麵粉 300 克

温牛奶(90度F約32.222度C)150 克

酵母 3 克

白糖 20 克

塩 3 克

化的無塩奶油 30 克

表面材料:

化的無塩奶油 20 克

白糖 70克

肉桂粉 10 克

杏仁片 可有可無

作法:

麵糰材料混合拌匀,揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,靜置一小時(或直至漲大兩倍)。

圖文:美國番媽/食譜/匈牙利肉桂糖煙囪卷
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靜置之時把煙囪模做好,我用餐巾捲紙的心(圓筒),切成一半(每個15公分長)。

圖文:美國番媽/食譜/匈牙利肉桂糖煙囪卷
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表面捲上錫箔紙,直立起來,表面塗上化的奶油。

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麵糰分成四球,搓成長條。

文:美國番媽/食譜/匈牙利肉桂糖煙囪卷
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捲在煙囪模上,表面刷上奶油。

圖文:美國番媽/食譜/匈牙利肉桂糖煙囪卷
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均匀滾上肉桂糖。

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烤箱預熱350度F(176.667度C),烤18分鐘,中途要轉一下烤盤。

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出爐,脫模,上桌。

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心動了沒?歡迎視吃、試做。

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