食譜/蘿蔔牛里脊絞肉湯 鹹香味美營養足

最近人秋後連續降溫,早晚比較冷,每天早起運動都要件長袖衫保暖才行,運動後見路邊有販售蘿蔔就想它煮熱湯用時,用蘿蔔絲煮碗熱湯,鹹香味美營養足,喝完腸胃暖暖的舒服!

秋天蘿蔔大量上市,價格也便宜,可以用蘿蔔加上一牛里脊絞肉煮湯,味道香濃,蘿蔔是秋天的應季蔬菜,含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力也能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化也能分解食物中脂肪、使之得到充分的吸收。

我家常用都是用蘿蔔煮湯,既清淡還營養,家人都喜歡也喝都不膩,就將這湯的做法分享給大家,喜歡跟著做起來吧。

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牛絞肉蘿蔔湯

食材:蘿蔔半根、牛里脊絞肉一小碗、香菜數棵、蔥、薑、橄欖油、醬油少許、太白粉,鹽

牛里脊肉我是在全聯超商買澳洲的牛肉,如果是在傳統市場買黃牛肉也可以的啦~
牛里脊肉我是在全聯超商買澳洲的牛肉,如果是在傳統市場買黃牛肉也可以的啦~
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這道蘿蔔牛里脊絞肉湯,加上一點香菜末有畫龍點睛的效果。
這道蘿蔔牛里脊絞肉湯,加上一點香菜末有畫龍點睛的效果。
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做法:

一、蘿蔔洗淨表皮,切去頭尾,切成薄片,香菜去根洗淨切成末,分別放入盤子裡備用。

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二、鍋中倒入橄欖油,把蔥花薑絲倒入爆香,再倒入蘿蔔片大火翻炒變軟,倒入適量清水、鹽,小火慢燒。

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三、再來調製牛里脊絞肉,加適量料酒和醬油、太白粉攪勻醃一下。

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四、鍋中蘿蔔煮軟後,先把醃過的牛里脊絞肉倒入鍋中,用筷子快速攪勻煮開,再把打散的太白粉液倒入,同樣用筷子攪勻。

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五、煮開盛碗,喝時加入一些胡椒粉和香菜調味攪勻即可。

蘿蔔切片要炒至變軟再加水,太白粉水不要調的太稠,稀一些煮出來的湯更好喝;香菜易熟,要煮好湯後喝再放。
蘿蔔切片要炒至變軟再加水,太白粉水不要調的太稠,稀一些煮出來的湯更好喝;香菜易熟,要煮好湯後喝再放。
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天漸漸涼了不時也要常喝湯,這道家常湯做法,鹹鮮味美,簡單營養好喝常喝開胃湯,做法簡單,好看又好喝,常喝一碗對身體好。

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簡單易做的蔗民家常味,一口喝下去這蘿蔔、牛肉在嘴裡混合出美妙的感受,再加上香菜和胡椒粉,讓人一口接一口,捨不得停下。

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冬天冷了,許是為了取暖,常常會煮一鍋熱湯,看著家人大口大口喝著,也許這就是幸福。

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喝這道蘿蔔牛里脊絞肉湯我習慣加上一點胡椒粉,喝上一口胡椒麻香跑進鼻腔;舌頭一抿,蘿蔔的香跑出,口腔中的溫度提高,整個口腔都是蘿蔔牛肉的芬芳,那個香,也就是從小就熟悉的家常味。

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