【食譜】和風素肉燥吐司捲餅。蛋奶素的低卡輕食

和風醬是很適合夏天的醬料,這次就來做個和風滋味的輕食吧!使用近年來席捲素食界的「未來肉」為餡料,以吐司取代較難入手的捲餅皮,很簡單就能完成低脂低卡的素食捲餅!

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【和風素肉燥吐司捲餅〞】

(1份約270大卡)

材料:

吐司 2片、植物絞肉(未來肉) 70g、PIM柚一村~柚肉和風醬 1大匙、味噌 1/2小匙、黑胡椒粒 適量、

番茄切片 3片、美生菜 適量

作法:

1.將味噌與柚肉和風醬拌勻,倒入植物絞肉中,加入黑胡椒粒拌勻

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2.小火熱鍋,倒入調味好的植物絞肉拌炒至熟後備用(圖片為3人份的內餡)

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3.將2片吐司稍微疊在一起,放在鋪好保鮮膜的砧板上,再蓋上另一張保鮮膜,用擀麵棍滾開壓扁

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4.撕掉上層的保鮮放,在吐司上鋪好美生菜,再鋪上番茄切片

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5.在其中一端放上炒好的素肉燥餡

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6.將吐司從放內餡的那端往另一端捲起,再用保鮮膜將吐司捲餅包起來

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7.待吐司捲餅定型後,即可用刀對半切開食用

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內餡加了柚肉和風醬與味噌,和風十足,有點日洋合併的味道~

吃起來有些甜甜鹹鹹很順口,素食捲餅也可以很美味的呀!

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Tips:

1.味噌易結塊,建議先與和風醬拌勻後再加入絞肉中,味道較均勻

2.葷食者直接將植物絞肉換成等量豬絞肉即可

3.若無擀麵棍,可用杯子、保鮮膜芯等圓柱狀物品代替,或直接用手壓扁吐司

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