食譜/鹽焗五香花生 追劇玩遊戲小零食!

上學的時候最愛在製服褲子口袋中放上一把花生米,尤其在服兵役夜間站衛兵的時候,都會偷偷帶上一包,老實說,大家有沒有這樣的經歷?偷偷摸摸地吃總覺得特別的香!

花生米是記憶中的味道了,去乾貨店買了二斤散裝的的花生米,所以今天我自己動手來做,五香花生米的做法其實很簡單,不用烤箱,也不用油,一個炒菜鍋就可以搞定了!

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鹽焗花生米,也是一道佐酒的美味,花生米酥脆、帶著濃郁的香味,鹹香中帶著一絲絲香料的味道,令人回味無窮~那麼,鹽焗的意思就是,用鹽作為加熱介質,通過熱鹽的加熱使食物成熟。那麼鹽焗五香花生米該怎麼做呢?分享方法給大家:

原料:花生米二斤、食鹽半包、八角、花椒

做法

一、用水將八角花椒稍微浸泡一下,撈出瀝去水分。

二、鍋中放鹽,放入浸泡後的香料,加入花生米。

三、小火慢炒,邊炒邊翻,最終炒到鹽的顏色變成土黃色就差不多了。

四、濾掉多餘的鹽,挑出香料,鹽焗五香花生米就做好了。

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小叮嚀:

一、家裡有粗鹽的話可以選擇粗鹽,炒出來的花生不會太鹹。

二、花生在炒之前可以稍微煮一下,可以減少炒制的時間。

三、炒的時候火不能太大,防止花生變焦。

四、香料泡水是為了在炒制的時候更容易出味。

五、這種用鹽的炒方法,可以使香料滋味散發的徹底一些,增添花生米的香味。

這種做法是直接以鹽為加熱介質導熱使花生變熟的方法,在製作的時候,也可以將大量的鹽炒熱之後把花生米埋起來,炒制時可以隨時嘗試花生米是否己熟,防止過火。
這種做法是直接以鹽為加熱介質導熱使花生變熟的方法,在製作的時候,也可以將大量的鹽炒熱之後把花生米埋起來,炒制時可以隨時嘗試花生米是否己熟,防止過火。
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比較傳統油炸的做法,鹽焗製作出來的風味也比較好,香料的味道也很足,花生米酥脆,在製作的過程中,花生的成熟度容易操控,鹽焗在製作的時候,火力一定要小,並且要不停的翻炒,使花生受熱均勻,避免出現焦掉的現象。
比較傳統油炸的做法,鹽焗製作出來的風味也比較好,香料的味道也很足,花生米酥脆,在製作的過程中,花生的成熟度容易操控,鹽焗在製作的時候,火力一定要小,並且要不停的翻炒,使花生受熱均勻,避免出現焦掉的現象。
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零失敗,吃起來又香又脆,適合嘴饞追劇時的一種美食,網路如此發達便捷,讓美好的食物,美好的事物都可以與大家分享,鹽焗一鍋只需卅分鐘的時間,與其說是鹽焗,不如是說是玩,看著一粒粒的花生在鍋中慢慢從生到熟脆,特別的神奇,也特別的減壓,這個過程遠比吃起來有趣,沒事可以看以守在瓦斯爐試試看!也許網友要問,這個鹽焗花生的口感如何?您可以放心,它吃起來是非常的酥脆,我們在炒時不用油,只需放點的鹽和其它您喜歡的香辛料即可,炒二斤,夠您吃上好幾天,追劇玩遊戲,保證您離不了手,絕對是一道有營養又好吃的零食,美美的享用吧!

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