食譜/湯種香蔥麵包,早年台灣國民麵包

2020年來試試這一款鬆鬆軟軟的香蔥麵包,思念一下台灣麵包店,早期發財車賣國民麵包的古早情懷。

圖文:美國番媽/食譜/湯種香蔥麵包
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圖文:美國番媽/食譜/湯種香蔥麵包
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所需的材料有:

湯種材料:

高筋麵粉兩湯匙

水兩湯匙

牛奶兩湯匙

主麵糰材料有:

高筋麵粉2又二分之一杯

奶粉兩湯匙

白糖3湯匙

快速乾酵母5克

蛋一粒

牛奶半杯

鹽半茶匙

融化的無鹽奶油4分之一杯

Toppings:

蔥花一根

鹽適量

蛋一粒

做法:

1.把湯種材料混合放入煮鍋中,小火煮到成糊狀,熄火放涼備用。

圖文:美國番媽/食譜/湯種香蔥麵包
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2.把湯種麵糰和主麵糰的材料混合揉成糰。

圖文:美國番媽/食譜/湯種香蔥麵包
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3.蓋上保鮮膜靜置一到兩小時,或直到麵糰漲大至兩倍。

圖文:美國番媽/食譜/湯種香蔥麵包
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4.壓空氣揉成小圓球,放到烤盤紙上,球與球之間要留一吋空隙,再蓋上保鮮膜靜置半小時。

圖文:美國番媽/食譜/湯種香蔥麵包
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5.把蔥花的材料混合(toppings)。

圖文:美國番媽/食譜/湯種香蔥麵包
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6.麵糰表面用剪刀剪十字。

圖文:美國番媽/食譜/湯種香蔥麵包
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7.放上蔥花材料,烤箱預熱350度F,烤20分鐘。

圖文:美國番媽/食譜/湯種香蔥麵包
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8.出爐,上桌!

圖文:美國番媽/食譜/湯種香蔥麵包
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香噴噴鬆鬆軟軟的香蔥湯種麵包,讓人吃了一口接一口,如此難以忘懷的好滋味!

圖文:美國番媽/食譜/湯種香蔥麵包
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心動了沒?歡迎視吃,試做!

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