食譜/雞肉炒馬鈴薯,10分鐘搞定!

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馬鈴薯燉肉是一道廚房新手喜歡做的菜餚,美味下飯,食完盤中無剩菜。但是馬鈴薯燉肉燒煮時間需要半小時以上才會入味,對上班族來說,進廚房料理時間匆忙,恐怕來不及。

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雞肉炒馬鈴薯用類似調味,但以煎炒方式處理,烹調時間只要10分鐘。這道菜味鮮微甜,讓人忍不住多扒一碗飯。

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食材:

雞絞肉100g 馬鈴薯190g 蔥花2大匙

醃肉料:

醬油1/2茶匙 米酒1/2茶匙 玉米粉1/4茶匙

調味料:

醬油1大匙 胡椒粉少許 味醂1大匙 糖少許

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作法:

1.雞肉用醃肉料抓醃後靜置5分鐘。馬鈴薯削皮後切約0.5公分厚的薄片。

2.取平底鍋,熱油放入馬鈴薯片煎兩面金黃後盛盤。

3.原鍋熱油,放入作法1雞肉及蔥花炒散,加入全部調味料拌炒入味。

4.放入作法2的馬鈴薯炒勻,撒上蔥花即可。

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~朱麗安好食光 簡單快速料理~

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