食譜/糖醋白花椰菜 如何做出下飯蔬食料理

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白花椰菜幾乎沒有什麼蔬菜味,味道比綠花椰菜清淡許多。另外,白花椰菜質地脆硬,更能多樣化料理,煎煮炒炸都適合。剝成小朵的白花椰菜,調以糖醋醬汁,酸酸甜甜滋味配上爽脆口感,一口接一口讓人欲罷不能。

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食材:

白花椰菜400g 青蔥1根 蒜末1大匙

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調味料:

白醋1茶匙 烏醋1/2匙 醬油1大匙 糖2茶匙 太白粉1/4茶匙 香油1/2茶匙 水100cc 番茄醬2大匙

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做法:

1.白花椰菜洗淨後撥成小朵。青蔥切段。取小碗,番茄醬除外,放入全部調味料拌勻,備用。

2.起鍋熱油,倒入白花椰菜、少許鹽及60cc水拌炒至五分熟後盛盤。

3.起鍋熱油倒入番茄醬炒香,放蔥段和蒜末,加入調味料燒滾,將作法2白花椰菜入鍋拌炒入味即可。

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朱麗安好食光 簡單蔬食料理

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