食譜/鹽水鴨,簡單大同電鍋做出來!

圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
分享

用最簡單的方法【大同電鍋】,只要五樣食材,輕輕鬆鬆做出最純正又好吃的台灣美味塩水鴨!Anything is possible if you just try!

所需的材料有:

圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
分享

鴨半隻

海鹽二分之一茶匙

黑胡椒粒二分之一茶匙

薑片10片

青蔥兩根

做法:

1.把海鹽及黑胡椒粒混合,均勻的抹在鴨皮和鴨的內部,鴨內部塞入薑片和搓揉過的青蔥。

圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
分享

2.用保鮮膜把鴨封起來放入冰箱冰24小時。

圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
分享

3.把鴨從冰箱拿出來,把保鮮膜丟掉,鴨風乾12個小時,12小時之後,把鴨抖一抖,薑和蔥丟掉,鴨皮朝上放入大同電鍋內鍋,大同電鍋外鍋放三杯量米杯的水下去蒸。

圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
分享

4.蒸好放涼,把鴨毛拔一拔。

圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
分享

切片上桌即可食用。

圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
分享

配薑絲吃更有味道唷。

圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
圖文:美國番媽/食譜/塩水鴨
分享

心動了沒?歡迎視吃,試做。

延伸閱讀
回應