【食譜】番茄蛋炒牛肉丸。火鍋料做簡易家常菜

這料理是個番茄炒蛋+番茄牛肉的概念~

不過把牛肉換成牛肉丸,備料更方便,這道「番茄蛋炒牛肉丸」作法很快速簡單,無水烹煮,讓番茄的酸甜滲入炒蛋中,牛肉丸的風味也融入在裡頭,Q彈、滑嫩的口感交織在一塊,很家常的滋味,大家可以試試看~^^

分享

【番茄蛋炒牛肉丸〞】火鍋料做簡易家常菜

(3人份,1人份約295大卡)

材料:

牛肉丸 300g、牛番茄250g、蛋2個、義式香料 適量

作法:

1.牛番茄、牛肉丸分別切成適口大小備用

分享

2.不沾鍋中倒入少許油熱鍋,打散蛋液,倒入其中一半,炒至半熟

分享

3.倒入番茄及牛肉丸,蓋上鍋蓋小火悶煮約3~5分鐘

分享

4.待番茄及牛肉丸變軟出水後,倒入剩下一半的蛋液

分享

5.灑些義式香料,快速翻炒均勻即可起鍋

分享

使用義式香料讓這道料理多了點西式風味,

意外的挺搭,沒有違和感!

分享

Tips:

1.由於牛肉丸本身風味夠,烹調過程沒再加鹽,重口味者可酌加少許鹽調味

2.若喜歡中式風味,可將義式香料換成五香粉或蒜粉

延伸閱讀
回應