【食譜】咖哩雞蛋帕尼尼。包含電鍋白煮蛋作法

之前分享過「乾咖哩」作法,配上半熟蛋是絕配~

這次轉變成吐司餡,再搭配水煮蛋增添風味,酥脆的「咖哩雞蛋帕尼尼」一口咬下,濃郁的咖哩香氣混著蛋香,營養又好吃唷!這篇順路分享「電鍋白煮蛋」的作法,應用在早餐備菜很方便呢~

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【咖哩雞蛋帕尼尼★】

(一份約320大卡)

材料:

吐司2片、乾咖哩 70g、蛋1顆、水 50cc

作法:

1.電鍋白煮蛋:廚房紙巾鋪在電鍋外鍋底部,倒入水後按下電鍋開關

(我做兩人份所以2顆蛋,食譜份量是1份)

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2.電鍋跳起後可再悶1分鐘,取出白煮蛋沖水冷卻,剝殼搗碎備用

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3.乾咖哩(作法請見Tip)放入可微波的小碗中,微波30秒~1分鐘復熱

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4.取一片吐司,先放些蛋碎,放上乾咖哩後,再放上蛋碎

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5.放上另一片吐司,蓋上機器上蓋

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6.依指示燈提示完成帕尼尼熱壓吐司~

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特別喜歡帕尼尼熱壓後的吐司表面,酥脆的口感超級吸引人~

內餡是有嚼勁的咖哩肉混著軟嫩白煮蛋,搭配香煎櫛瓜,簡單好吃的早餐~^^

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Tips:

1.乾咖哩作法請參考「【食譜】乾咖哩」,一次可多煮些冷凍保存:https://udn.com/umedia/story/12919/4181494

3.食譜示範使用全麥吐司,所以顏色偏深,可換成一般吐司

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