【食譜】微波煮藜麥。包含冷凍保存及復熱分享

「藜麥」是近來很火的健康食材,主要分為黑、白、紅三色,營養價值差不多,富含蛋白質、鈣、鐵、鎂、鉀及纖維質,是健身減重族群用來替代主食的好選擇~

一般煮藜麥大都以電鍋或水煮,但其實有更快捷的選擇~派出微波爐搞定!

這篇分享「微波煮藜麥」的作法,也分享後續冷凍保存及加熱的方式,可以一次多煮一些,三餐都可加入菜餚中增添營養喔~^^

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【微波煮藜麥〞】

(整份約185大卡)

材料:

三色藜麥 50g、水50cc

作法:

1.藜麥倒在細孔篩網上,沖洗至無泡沫

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2.將藜麥及水倒入可微波容器中,攪拌一下

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3.覆上容器上蓋或保鮮膜(稍留一點空隙),中強火微波3分鐘

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4.取出後藜麥會膨脹一些,攪拌均勻,續微波5分鐘

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5.再悶個1~2分即可取出,稍微拌勻即可食用

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6.煮熟的藜麥可裝進夾鏈袋中,攤平後用手劃線分出小份,冷凍保存

(冷凍前忘了拍照,這張是冷凍後的照片)

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7.食用前取出需求量,放小碗微波30秒加熱即可(或直接放室溫回溫)

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軟軟的藜麥帶點啵啵啵的口感,吃起來很有趣唷~

今天的低醣早餐有小片雜糧麵包配微甜楓糖黑芝麻醬、小黃瓜、牛番茄、三色藜麥、毛豆、煎蛋與雞絲,佐小朵石蓮花與酢漿草裝飾

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Tips:

1.藜麥表皮有天然皂素,帶有微苦味,所以要先沖洗至無泡沫

2.微波過程水會沸騰,故請使用較有深度的容器,並覆上蓋子

3.掀蓋前請務必先帶上手套,以免被蒸氣燙傷

4.煮熟的藜麥冷藏保存約3天,冷凍保存約半個月~一個月

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