食譜/客家小炒,戀戀不忘的客家味

圖文:美國番媽【食譜】客家小炒
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我不是客家人,但非常喜愛客家菜,二十多前在技術學院(現在是科技大學)上班,中心主任請我去吃政大一間客家小館,不吃則已,一吃驚為天人,從此愛上客家菜,也對那家小館戀戀不忘!

圖文:美國番媽【食譜】客家小炒
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所需材料有:

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半磅帶皮五花肉切絲

三片豆乾切絲

四條泰國乾魷魚

四根中國芹菜切段

紅辣椒可有可無

一茶匙油

一茶匙糖

塩與胡椒粉適量

一湯匙醬油

一湯匙米酒

作法:

1.中火熱鍋放油放肉放豆乾放糖炒匀!

2.加入洗淨泡軟切絲的魷魚與半杯泡魷魚水,加塩與胡椒粉拌炒,蓋鍋蓋,直至收汁為止!

圖文:美國番媽【食譜】客家小炒
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3.加入中國芹,紅辣椒,醬油,米酒,翻炒至匀,起鍋!

圖文:美國番媽【食譜】客家小炒
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上桌!

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好好吃!

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心動了沒?歡迎視吃,試做!

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