【食譜】起司黑胡椒豬肉堡(自製漢堡肉餅)

黑胡椒是與豬肉很搭的調料,微嗆的辛味有助去腥,還能提升豬肉的鮮甜滋味~

在絞肉中加入黑椒調料自製漢堡排,再用小餐包夾起,配上微融起司片,濃郁的鹹香滋味令人驚艷!

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【起司黑胡椒豬肉堡★】

(6個,1個約200大卡)

材料:

豬瘦絞肉 350g、蛋1個、小磨坊鐵板黑胡椒調味料 10g、鹽1/4小匙、小餐包 6個、起司片 6片

作法:

1.將絞肉、蛋、黑胡椒調味料及鹽倒入盆中,攪拌均勻

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2.用湯匙舀適量肉餡入不沾平底鍋中攤成餅狀,蓋上鍋蓋,以小火悶煎至肉表面轉白

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3.將肉餅翻面,續悶煎約3~5分至肉餅熟後取出,重複步驟2~3,完成12個肉餅

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4.將小餐包從中對半切開,放入烤箱以180度烤3分鐘

(這次買的小餐包直徑不小,所以我邊邊有切掉,另外抹醬一起烤)

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5.將每片起司片用熟食剪刀剪成兩半

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6.取出烤好的餐包,放上一片肉餅,再對折放上一半的起司片,放入微波加熱15秒讓起司融化

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7.取出後再放上一片肉餅,蓋上另一半的餐包即可

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另外搭配厚薯條+番茄醬,雙層肉肉的漢堡吃起來很滿足^^!

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Tips:

1.食譜份量約可做12個小肉餅,不想全用來做漢堡,也可直接當主菜

2.煎好的肉餅可放冷藏保存約3~5天,冷凍保存約一個月

3.小餐包可先放冷凍冰硬,較易橫切不易壓變形

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