食譜/中秋將至,簡易手作冰皮月餅

圖文:美國番媽【食譜】簡易冰皮月餅
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中秋將至,搞個簡易冰皮月餅來吃吃,好玩應景一下!祝大家中秋佳節愉快,月圓人團圓!

圖文:美國番媽【食譜】簡易冰皮月餅
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所需材料有:

圖文:美國番媽【食譜】簡易冰皮月餅
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冰皮材料:

45克糯米粉

35克粘米粉

20克澄粉或樹薯粉

185克牛奶

40克糖

20克油

内餡:

一條蒸熟紫薯去皮壓成泥

表面:

兩湯匙熟糯米粉

作法:

1.把皮材料混合拌匀,用保鮮膜蓋起來,微波2分鐘,拌匀,再微波30秒,或直到皮熟,拌匀放涼!

2.紫薯放入電鍋蒸熟,去皮壓成泥放涼!

圖文:美國番媽【食譜】簡易冰皮月餅
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3.皮45克一球壓平,紫薯餡25克一球放到皮中包起來!

4.把兩湯匙糯米粉放入微波爐,微波90秒即成熟糯米粉,把包好的月餅在熟粉上滚一滚,壓入模具中,再拿出來!

5.做完放入冰箱冰兩個小時!

圖文:美國番媽【食譜】簡易冰皮月餅
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我把家中的草莓冰淇淋麻吉包進去月餅中,做完没冰就切開,結果大爆漿!

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心動了沒?歡迎視吃,試做!

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