【食譜】仙草凍黑糖奶(免動火,微波自製仙草凍)

仙草凍是我很喜歡的甜品之一,軟QQ的口感,微苦帶點回甘的滋味,不論單吃或搭配其他佐料飲品都很棒!

這次用無糖仙草茶自製仙草凍,再搭配黑糖醬與牛奶,就成了特調「仙草凍黑糖奶」,甜蜜的消暑聖品,不用動火就能輕鬆完成!

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【仙草凍黑糖奶♥】

(仙草凍一整份約235大卡,黑糖奶每100cc約75大卡)

材料:

無糖仙草茶 500cc、日本伊那寒天PG-10果凍粉 5g、細砂糖50g、牛奶500cc、黑糖醬 20g

作法:

1.將果凍粉與細砂糖倒入可微波容器中,搖晃混勻

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2.先倒入約1/3的仙草茶,攪拌至粉溶化後,再倒入剩下的仙草茶拌勻

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3.蓋上可微波的容器上蓋或覆上耐熱保鮮膜,放入微波以中強火加熱約3分鐘,取出後拌勻,放入冷藏約1小時結凍

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4.將牛奶及黑糖醬混合均勻

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5.取出仙草凍切塊,再加入黑糖奶即可

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牛奶加入黑糖醬後有著圓潤的甜味,獨特的礦香又有種焦糖牛奶的感覺,配上滑嫩軟Q的仙草凍,滋味可比市售手搖杯好多啦^^!也可以用瓶子裝好放冷藏保存,隨時都能拿出來喝~

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Tips:

1.若使用含糖仙草茶,可將細砂糖用量減至5g以免仙草凍過甜,仍使用少許細砂糖是讓果凍粉較不易結塊

2.食譜示範使用日本伊那寒天PG-10果凍粉,粉水比為1%,若改成吉利T粉,用量約10g

3.黑糖醬可換成黑糖,用量依個人喜好甜度調整

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