中國/浙江湖州港跡.鮮爐圍煮海鮮火鍋特色廣式打邊爐 超厲害的神仙黃金湯和特有海鮮必吃!

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地址:浙江省湖州市吳興區太湖路與金田路交叉口吾悅廣場5樓

營業時間:09:00~22:00

停車方式:萬達廣場地下停車場

為了還原道地的香港味道,店內滿滿的港式霓虹燈、老式復古港茶餐廳風格和貼滿牆面的街頭海報、香港站牌,耳邊播放著有年代感的廣東歌,彷彿走在香港街頭大排檔的街景,十分帶入感。

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就連包廂也讓人感覺很氣派…

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一入座還在忙著點菜,服務員就會先端上水果招呼客人,讓人感覺暖心。

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鍋底有港跡花膠雞金湯、秘製川味牛油辣、清湯透透鮮湯底、鴛鴦金湯、鴛鴦透透鮮,個人强烈推薦必點「港迹花膠雞金湯」!

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這鍋「黃金湯」的食材可不得了啊!

選用了花膠、竹林雞、 豬筒骨、竹蓀、蟲草花、干貝、枸杞、大棗等多種食材,口感溫潤,枸杞香氣濃郁,不鹹不膩。

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經過長時間的文火慢熬,才能釋放出這鍋湯的精華…

這鍋黃金湯最大的秘密武器,就屬這與燕窩齊名、高膠原蛋白的深海鱈魚花膠,口感Q爹爹,讓整鍋湯底滿滿地膠質。

哇嗚~這鍋堪稱神仙湯的黃金湯實在是…絕了!

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比起我以前在台灣吃過的廣式炭烤火鍋好吃很多,光湯頭就完勝!

只要喝上一口,真的會不小心喝到忘記把其他食材下鍋煮。

趁其他食材還沒下水前,一定要先喝一碗湯,鮮美濃稠,不油不膩,果然是傳說中超厲害的神仙黃金湯。

店家也不玩虛的,真材實料的食材都可以喝得到!用料也很大方!

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醬料的種類也很多,但要額外付費,我個人最推薦秘製醬油和牛肉醬。

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在廣東,火鍋的別稱是「打邊爐」,就是所謂的炭燒火鍋。

當客人一入座就會有服務人員會先端上一個燒燙燙的爐子,裡面燒著熱氣氤氳的滾滾紅炭。

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個人覺得最厲害的是…燒木炭的過程也沒有嗆人的煙散出來,桌上也看不到抽烟設備,不知道怎麽辦到的?真的超厲害啊!

菜單是掃桌面的QR code自助點菜,點完後就會有服務員陸續端上桌,上菜也敲快的,超過30分鐘以上(含30分鐘)就會送一份精品肥牛1份。

食材也很吸睛,並不是一般千篇一律的火鍋料和少量蔬菜,而是份量超有誠意的海鮮和一般火鍋店裡罕見的竹蓀、羊肚菌、超大的鮑魚、花膠、麵包蟹、波士頓龍蝦、老虎斑、小青龍、象拔蚌、沙蟲、鯊魚肚、九節蝦、竹蟶王、珍寶蟹、黃喉等食材,不知不覺點到手差點停不下來…能够全部吃上一輪,錢包吃乾也願意啦!

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【港跡花膠雞金湯(不含雞)】

湯頭鮮美濃稠,不油不膩,建議食材下鍋前一定要先撈一碗喝!真的會讓人越喝越順口!

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【三色麵】

麵條口感還蠻Q彈的。

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【港式炸鮮奶】

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【凍豆腐】

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【精品肥牛】

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【娃娃菜】

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【蝦滑】

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【佛跳牆】

湯頭濃稠鮮美,色澤與我之前喝過的不同。

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【海鮮炒飯】

飯炒得油亮並顆粒分明,帶點豬油香氣,份量2人吃剛剛好。

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【鯊魚肚】

口感挺有嚼勁。

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【千層肚】

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【竹蓀】

口感吃起來有點像絲瓜,我第一次吃到這個食材,還蠻好吃的。

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【羊肚菌】

一種食用菌,也是第一次吃到的食材,外表有很多凹坑,淡黃褐色,柄白色,有淺縱溝,基部稍膨大。

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【楊梅汁】

當然,光看菜單上的食材也大概知道,一分錢一分貨,CP值也算不錯的。

擺盤方式也很精美,小孩的餐具也敲可愛到我也想買同款!

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【食後分享】

整體評價敲滿意,過幾天還會再來吃其他還沒吃到的食材。

《以上是我個人的心得分享,僅提供大家參考。》

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