分享一家不會讓人失望的美食「潮旺臭豆腐」，去年11月在屏東枋寮北勢寮舊市場開業，店面沒在熱鬧的大街上，非常低調，觀光客不多，卻已征服許多枋寮在地鄉親的味蕾！
這次除了品嘗招牌酥炸臭豆腐外，一致好評的酥炸香豆包、脆豆腸自然不能錯過囉！而且還有麻辣煲系列及各式鍋燒系列，選擇性豐富，凱南吃過就收進美食口袋名單了，來到枋寮這純樸寧靜的南方漁村，不光大啖漁港海產美食，亦可嚐嚐潮旺臭豆腐小吃。
縱使不在最熱鬧的市區中心處，依然靠著在地人口碑相傳，將臭豆腐美味流傳開來。下午兩點半開賣，一直賣到晚上九點，吃台式下午茶點心、晚餐，甚至宵夜都OK！起初是在地朋友推薦，結果凱南一吃成主顧，有時往恆春墾丁的路上，會先繞來枋寮吃。
和一般傳統臭豆腐店攤那種髒髒舊舊的感覺截然不同，有冷氣吹就是一種享受了！
真的不能一直盯在這裡看，炸到滋滋作響的臭豆腐好誘人，傳來的陣陣香氣更是受不了，當臭豆腐剛炸好起鍋時，我已經被那金黃酥脆的畫面滿足了視線，迫不及待想開吃一波。
從手剝辣椒到炒製的過程很費時，會放進東港華僑市場買的小魚乾和干貝翻炒。
在我吃過無數家臭豆腐的經驗中，「潮旺」的臭豆腐不會特別臭，偏屬香氣足的臭，有幾次外帶在旅途上吃，稍微放涼後品嘗，發現風味也不差，這就是店家的實力了。
對我來說完全不用沾醬，臭豆腐搭配泡菜一起入口，就好吃到非常過分了呢~
酥脆感保持層次，酥酥香香的，不會刮口，真的很好吃，第一次吃到時，特別驚艷！
不論是淋上調製過的醬油膏或自家祖傳的特製辣椒醬都充分提升美味度檔次。
現炸的熱度和口感絕對最好！享受三種炸物在口中呈現不同的酥度與香氣，太幸福了！
臭豆腐內裡細緻香嫩，臭豆腐獨有的臭味淺淺的，還滿討喜的，很合我的口味。
若是通通搭配在一塊兒一起入口，層次感大爆發！又有醬料的鹹香；也有泡菜的酸甜，其中還有濃濃的豆香，本身的酥脆度已經令人印象深刻了，辣椒醬再加下去更爽口！
現有麻辣豆腐煲、麻辣鴨血煲、麻辣魚蛋煲、麻辣綜合煲、綜合豬肉煲、綜合牛肉煲，煲類均含金針菇、木耳、豆皮、香菇、高麗菜；辣度為微辣，可調整成中辣及大辣，綜合煲、豬肉煲、牛肉煲內含豆腐、鴨血、魚蛋，可選擇主食或不要加主食也行。
對凱南來說，基本的微辣就已經是我的極限了，剛剛好的鹹香辣味，不會有刺喉感，麻辣煲類可選擇白飯、科學麵、意麵、冬粉、油條任一主食，凱南習慣不加主食，麻辣煲裡頭的料已經很多囉！有金針菇、木耳、豆皮、香菇、高麗菜，真夠誠意了。
火侯的控制得宜，鴨血不會滷到太老，沒有多餘的腥膩感，入口是渾厚豐潤的風味，而且撈起那塊鴨血真的會對大小感到滿意，咬下溢出湯汁的那一刻尤其銷魂，真來勁！
麻辣煲類除了加點牛肉；也能直接點個綜合牛肉煲，配料一樣豐富，重點是有肉吃啊！以凱南這種視肉如命的肉肉控，很適合點綜合牛肉煲，牛肉紮實有份量，飽滿多汁。
不愛吃鴨血但很喜歡滷豆腐的朋友，麻辣豆腐煲會是個不錯的選擇，用料實在！
微辣給我滿順口的辣感，不會完全蓋過本身迷人的豆香，口感軟嫩微Q有層次。
豐盛程度人人滿意，重點是不用百元，經濟實惠，加個意麵或冬粉等主食相當飽足。
沙茶鍋燒、牛奶鍋燒、泡菜鍋燒、麻辣鍋燒、麻奶鍋燒、起士鍋燒，口味好吸引人！可搭配意麵、雞絲、科學麵、烏龍、冬粉、泡飯等任一主食，另加牛肉/豬肉則+30元。
沙茶鍋燒風味濃郁，沙茶層次融合在意麵之中，湯頭很OK，意麵不會太軟爛，我喜歡。
意麵與配料放得滿多的！又有豆腐又有蛋，整碗麵充滿驚喜，泡菜在其中特別加分！
配料泡在熱牛奶湯頭中，呈現出與一般口味的鍋燒意麵不同的風味，湯頭涮嘴耐喝。
終於知道當天來用餐的客人，為什麼都有吃牛奶鍋燒了，牛奶湯頭是一大亮點！
據老闆所說，這款麻辣鍋燒的回流率也是挺高的，很多當地的老主顧一吃再吃。
這組合湯頭堪稱店內鎮店之寶，麻乃湯底香香辣辣的口味爆夠味的啦！直接正中我心。
但其實枋寮鄉不大，打開GOOGLE地圖也還算好找，從枋寮車站開車路程約五分鐘內會到。
在枋寮小鎮上算很新的店家，雖從去年11月剛開張，半年多時間擄獲許多在地人的心，店內販售的酥炸系列、麻辣煲系列或是鍋燒系列，大多在百元內平價消費，很省荷包，喜歡吃臭豆腐、麻辣鴨血、鍋燒意麵等小吃美食的老饕們，有機會來枋寮嚐鮮看看唷！
【潮旺臭豆腐】
地址：屏東縣枋寮鄉隆山路6號（北勢寮舊菜市場）
電話：08-878-7888
營業時間：14：30~21：00（星期三公休）
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