台北/鼎泰豐101店 手工了得透薄十八摺小籠包

圖文:Tang Tang生活札記
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多次到台北101大樓,來來回回都會經過「鼎泰豐」門口,卻從沒踏進去嚐試過餐點的滋味,這天和妹子以及她的女兒在台北101/世貿捷運站會合聚餐,討論用餐地點後,我們決定在「鼎泰豐」用餐。

圖文:Tang Tang生活札記
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進到101美食街「鼎泰豐」的櫃台前取號等候座位,運用號碼單上的QR Code掃描後就能先在線上做點餐,實在真方便。

等待近20多分鐘後進入餐廳就座,見到送餐機器人在餐桌間穿梭忙碌,水藍色的大眼睛讓Tang想起皮克斯動畫,迪士尼機器人的電影「瓦力」。

圖文:Tang Tang生活札記
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送餐機器人將餐點運送到定點交給服務人員,送餐完成後就回頭轉往廚房方向待命。

圖文:Tang Tang生活札記
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「我來了!」、「我走了!」

送餐機器人轉身的模樣就如徐志摩詩詞裡描寫的「揮一揮衣袖,不帶走一片雲彩!」沒有包袱般的自在。

圖文:Tang Tang生活札記
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先來盤微酸爽脆的「涼拌雲耳」開開胃。

圖文:Tang Tang生活札記
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緊接著「蝦仁炒飯」上桌,米飯顆粒分明,蝦仁、雞蛋、青蔥末伴合在其中,沒有多加調味的「蝦仁炒飯」,Tang覺得有些微膩口,當下也沒想到可以用醬油醬料來自行調味。

圖文:Tang Tang生活札記
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「半筋半肉紅燒牛肉麵」,牛肉軟嫩不乾澀、牛筋柔軟容易咀嚼入口,細麵煮得口感適中。

圖文:Tang Tang生活札記
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經典「小籠包」一登場,妹子就頻頻叮嚀我們要快點趁熱吃。

圖文:Tang Tang生活札記
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小心夾起「小籠包」,那沉甸甸是精華湯汁的垂重感。

圖文:Tang Tang生活札記
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放進嘴裡前,目光被傳說的手工了得十八個皺摺給定住,妹子再度提醒Tang快快吃,Tang舉起湯匙,用筷子夾起「小籠包」輕咬,那鮮甜的湯汁溢出,舌頭被「小籠包」細緻透薄的外皮給感動,再加點薑絲醬油更提升內餡的鮮味。

圖文:Tang Tang生活札記
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用完餐才反應到這兩瓶醬料一直在桌邊等待。

圖文:Tang Tang生活札記
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走出「鼎泰豐」,在101美食街裡尋找到的甜點「Amadeus芒果千層慕斯」、「水蜜桃慕斯」。

圖文:Tang Tang生活札記
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鼎泰豐 101店

地址:台北市信義區市府路45號B1

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