台北/TAKE FIVE五方食藏 一口嘗盡時令好食光

相約五方食藏享用披薩,特製麵糰X自製醬料X小農食材,一口嘗盡時令好食光;小食烤雞與飲品也是不遑多讓的精彩。

許久不見,約在TAKE FIVE五方食藏忠孝店,TAKE FIVE五方食藏長期與在地小農合作,以小農旬鮮食材、精選職人物產結合無添加的健康概念,由實力堅強的廚藝團隊研發設計,透過提供簡單純粹美味的餐飲空間、外帶熟食(Delicatessen)與優質選物,打造城市中一方舒適自在的共好生活空間。

本尊果然是忠孝東路巷弄中的一處清新。五方食藏擅於以PIZZA為載體呈現季節時令滋味與豐美多彩,結合集團旗下烘焙專業優勢,手工酥脆餅皮結合別具一格的風味醬料,傳遞舒心無負擔的親民美味。

今天嚐到的西班牙辣味肉腸與瑞可塔PIZZA與青醬櫛瓜與絲綢乳酪PIZZA,自家揉製的披薩餅皮,自行熬煮的本格醬汁,與精選配料,揉合出披薩鮮明風情,還有烤雞,手工泰式香腸等美食,聽聞朋友近日金榜喜事一起開心,中午便值得舉杯同賀。心情便如同連日陰雨後的清亮陽光。

中午來到五方食藏忠孝店。

先享用舒心午餐,接著可以作些採買。

開胃小菜,蘆筍山藥小卷拌檸檬味噌,180元。蘆筍正逢盛產,與台灣山藥搭配小卷,拌上鹹香酸爽的檸檬味噌。檸檬味增的滋味令人在這濕熱的天候中開胃了。

開胃小菜,油封竹地雞胗,180元。竹地雞胗以鴨油油封,搭配水田芥、紅胡椒佐以清爽開胃檸檬油醋醬。

開胃小菜,泰北辣腸佐玉米糕,180元。五方食藏自製泰北辣腸辛香草本微辣氣息與香甜綿密的酥炸義式玉米糕、炒磨菇、榛果碎混搭出跨國界美味。

西班牙辣味肉腸與瑞可塔PIZZA,五方食藏自製餅皮,醬底是紅醬加上自製'Nduja辣肉醬,五方食藏的'Nduja辣肉醬加入義大利進口卡拉布里辣醬(Pesto Calabrese),微辣尾韻與濃郁番茄基底帶來濃豔奔放氣息;披薩上方是「慢慢弄」的Ricotta與Mozzarella乳酪、核桃、水田芥與辣優格醬。

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披薩濃淡之間賦予豐富層次,入口輕微辣度最能解去炎炎夏日暑意。

青醬櫛瓜與絲綢乳酪PIZZA,以自製青醬做基底,層層鋪疊夏季正當令的黃綠櫛瓜、松子與慢慢弄絲綢乳酪,烘烤過後再撒上芝麻葉與現刨Grana Padano乳酪片。餅皮酥脆佐料清爽,絲綢起司出現的風情正好。

6/15前點兩個PIZZA招待一份炸薯條(附蒜味美乃滋及辣味美乃滋),很喜歡這份薯條。

香烤馥桂半雞佐時蔬,選用岩生築見山林放養的馥桂雞,馥桂雞是桂丁雞的親戚,浸漬鹽水12小時後風乾,再進烤箱烤至外皮金黃酥脆,肉質紮實甘美,搭佐烤時蔬。

野生花蛤義大利麵,野生花蛤產季極短,只到六月底,義大利麵簡單清炒搭配時令花蛤鮮甜,是季節限定的鮮味。

以手工精釀啤酒來搭配披薩與炸雞,選項太多,最後因為腳毛酒標太逗趣而選這瓶。

一起為朋友的新近喜事舉杯慶祝。

很期待的餐後甜點,五方食藏這裡供應姊妹品牌珠寶盒製作的法式甜點,朋友點了芒果柚柚。

梅酒茉莉,元素有:舞間茶心茉莉查慕斯、WEISS 34%安努爾、梅酒凍、杏桃果餡、杏仁海綿蛋糕。

中間的梅酒凍香氣很足。

五方食藏自製的莓果雪酪。

五方食藏自製大溪地香草冰淇淋,看的到香草籽。

我的甜點選擇蒙布朗,相當可口。

點了伯爵茶來搭配蒙布朗。

五方食藏在輕鬆愉快的環境中使用健康安全食材,提供純粹而美味的食物。除了享用舒心美食,五方食藏多年來與無數用心的台灣小農與在地職人合作,包含:「德安居」的生菜、「慢慢弄」的新鮮乳酪、「邱家兄弟」的魚蝦、「蝦覓世界」的蝦仁、「黃家蔬果」的酪梨、「慶錩牧場」的放牧蛋等等,這些在地優質食材也是五方食藏最堅實後盾。餐後再做些採買,這個午間太舒心。

酸種麵包。

熟食櫃,可以現場點用也方便外帶。

還有諸多冷藏與常溫好物。

陳年老菜腑。

五方食藏忠孝店

地址:台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓

電話:02-2771-3955

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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