台北/麻.辣壹號店吃麻辣鍋 麻香甘醇、溫和不燥

朋友相約來麻辣壹號店吃麻辣鍋,此處用料好,麻香甘醇,溫和不燥。用餐環境舒適,可謂優雅地享用麻辣鍋。

分享

周五夜晚朋友相約吃鍋,胎胎難得在晚上出門,在象山站附近處理好待辦事項,時間應該還夠步行,沿著信義路前進,夜晚的台北景致時有亮點。

轉入仁愛路幽靜巷弄,麻辣壹號店是流線松木格柵與仿清水模立體拼接外牆,進入後是等候區,有種舒適沉靜的氛圍,正式入座,沉穩灰色調清水牆面,牆上是清酒與紅白佳釀;手工訂製咖啡色系條帶紋天然大理石桌,厚實沉穩的座椅,各桌間有適當間隔,於是晚餐可以放鬆說話聊天。

選擇鴛鴦鍋底,一邊是昆布湯頭,以昆布與各式蔬菜一同熬製。另一邊則是麻辣湯頭,麻辣壹號的麻辣湯底不同於時下以藥材熬煮的辛香辣意,馬上嚐了一碗辣湯,入口麻意重而辣意溫和,飲後喉頭不躁,涮煮麻辣壹號店的各式精選食材,無骨牛小排,松坂豬肉等品質均優,海鮮的新鮮度很令人讚賞。

一般我以昆布湯底來涮海鮮,但麻辣壹號的特殊麻辣湯底來涮煮海鮮,更能襯托鮮味,最後服務人員以麻辣湯底煮雜炊,滋味甘甜,這頓麻辣鍋晚餐之後,毫無躁意而周身更無沾染氣味。身上因為吃了好晚餐而滿足,心上因為朋友暢聊而滿足。

週五晚上的台北街頭。

轉入仁愛路巷弄裡,氣氛隨即由喧囂轉為沉靜,晚餐在麻.辣壹號店。

桌邊備好湯勺漏匙公筷。

小菜黃瓜雞絲,清爽可口。

鴛鴦鍋底。

先端上蔬菜。

沾醬是日式醬油蘿蔔泥,自己擠入金桔。

芋頭丸與大腸。

老油條,老油條的品質很好,氣息清新毫無油耗味。

服務生幫忙放入蔬菜。

大腸牛肚等放入辣鍋。

朋友很推薦辣鍋裡的白蘿蔔。

很難得遇到麻辣鍋裡的白蘿蔔,燉煮入味仍吃得出蘿蔔的清甜感。

豬肉牛肉的品質均優。

涮煮牛肉。

粉粉嫩嫩的最迷人。

加點麻辣壹號自製的剁椒醬,又是另一番風情,這裡的剁椒醬是泡白葡萄酒的。

辣鍋裡的鴨血。

加點一份豆皮加入辣鍋。

自行涮煮牛肉至喜愛的熟度。

松阪豬的滋味也好。

打卡送蜂蜜檸檬,而且送兩杯。

豪華海鮮盤。

花枝滑。

服務生妹妹幫忙下花枝滑。

辣鍋煮的花枝滑相當合我心意。

發現這裡辣鍋相當襯海鮮的鮮甜味兒,難得用辣鍋來煮蛤蜊,一打開隨即撈起。

每顆蛤蜊新鮮飽滿若珍珠。

最後準備以麻辣湯底煮雜炊。

服務生妹妹撈起多餘的麻辣湯汁並準備白飯。

加入麻辣湯裡,請我們稍候,也不用攪拌,她會來煮成雜炊。

最後加入蛋汁與蔥花。

麻辣雜炊。

首回吃到以麻辣湯底煮的雜炊,今天用麻辣湯涮煮不少海鮮,雜炊吃來甘甜,朋友笑說比她上回吃到的更甜。

加入附上的油條,滋味也好。

個人甜點盤有木耳羹與水果。

巧克力蛋糕。

聊得太開心,沒注意這裡另一訴求是吃鍋也可以品酒。於是又有再次拜訪的理由。

麻.辣壹號店

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號

電話:(02)2702-2033

延伸閱讀
回應