南投/日月潭最頂級火鍋 藏身日月潭晶園休閒渡假村

配合政令宣導於疫情期間暫停營業的日月潭晶園休閒渡假村,訂於12月15日開放接受散客訂房,年假還未訂到日月潭住宿的人,可要搶先上網預約了。

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為讓老顧客在再次造訪時能有不一樣的驚喜,總經理張心盈(中華民國民宿全國聯合會理事長)商請料理達人—大衛廚房主廚余建德,一同研討設計全新菜單。以東北酸菜白肉鍋、重慶麻辣鍋為主題,融入南投在地新鮮蔬果,加入張經理娘家的澎湖海產,頂級的食材,將民宿餐飲的境界,拉抬到前所未有的檔次。

重慶麻辣鍋

麻而不辣溫潤好入喉的重慶麻辣鍋,湯頭中滷熟的牛肋條軟嫰可口,是可以加熱即食的,豆皮、豆腐、血豆腐、花枝丸,搭配牛肚薄脆不靭純百頁部份,以七上八下(約五秒)的SOP規則涮吃,有著令人眼睛為之一亮的能耐。

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牛肉盤

晶園休閒渡假村在食材上毫不手軟,壯觀的牛肉盤上場,牛五花、Prime牛排肉片、A5和牛(臀部的肉)做的牛肉丸子,用牛肉做成的茶花,精湛的擺盤方式,不但唯美,肉量實在。

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新鮮的牛肉快速涮燙入口,鮮嫰多汁,吃得到誘人食指大動的牛油香,和牛牛肉丸更是一絕,不僅咀嚼起來爆漿,彈牙脆口令人讚嘆,與港式濑尿牛丸不相上下,是否能如電影所演示拿來當球打,就待看倌自己實驗。

東北酸菜白肉鍋

取用高山大白菜晾乾汆燙,加入鹽和酒糟製作自然醱酵的酸菜,在熬煮時就能聞到香氣四溢,湯頭熬得越久越溫潤,想分別是否為自然醱酵而非放入醋,只消從湯頭色澤可看出一斑。

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海鮮盤

在來自澎湖的甜不辣、花枝漿,手工製蛋餃、福袋加持下,還沒加入海鮮,就已是滿口的鮮甜味,待豬肉盤和海鮮盤上桌後,又是一陣騷動,這食材實在太過癮了,鱈蟹腿、半個拳頭大的牛奶生蠔、巴掌大扇貝、魚片、章魚片、鮑魚、明蝦、虎斑大草蝦……,這一盤都是高檔次貨色,物超所值。

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豬肉盤

豬肉盤也毫不遜色,光是用肉雕塑而成的茶花,就讓人驚豔,這一場美食秀,完美滿足視覺與味覺的饗宴。

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今年過年去哪玩?

疫情的隱憂還未完全去除,讓自己和家人玩得安全,吃得開心,是必要的條件。

晶園渡假休閒村佔地12公頃,講求高綠化低密度建築,擁有103間各式客房自然原木區、台灣檜木區、歐式會館區、歐式別墅區,獨棟大坪數的建築風格可容納三代同堂。

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除了住宿區,戶外卡拉OK、池畔烤肉區、香菇生態農場、賞螢步道、羽球場、星光露天吧、園中還有露天花園造型泳池、庭園山泉SPA水療池,商務中心等等,很適全一家人定點遊憩。

網路訂房已開跑,想和家人一起相聚,有吃又有玩,位於日月潭旁九族文化村方的晶園渡假休閒中心,值得參考。

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日月潭晶園休閒渡假村

FB:日月潭晶園休閒渡假村

地址:南投縣魚池鄉大林村金天巷70-1號

電話:(049)289-8740

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