屏東/恆春特色小吃蛋酥餅 獨創酥皮口感全台僅此一家

分享

約莫中午進到恆春市區,看完阿嘉的家也吃到期待已久的「白羊道麻糬」,之後在西門舊城門慢慢閒晃於中山路老街上,不久看見了一個排著隊的小攤子,就在中山路與福德路的交叉口處,打著全台唯一名號的蛋酥餅讓我好奇地掏出銅板。

「恆春蛋酥餅」就位在中山路老街上的街角處,往這條路直直走就會西門古城門
「恆春蛋酥餅」就位在中山路老街上的街角處,往這條路直直走就會西門古城門
分享

僅此一家的「恆春蛋酥餅」已經在恆春當地飄香十年左右的時間,廖老闆研發出口感更加創新,皮酥又香脆的獨家蛋酥餅,有九層塔、玉米、洋蔥等口味,一張35元,買三張剛好100元,平實價位卻讓我感受到恆春特有的另一番美好風味,是來自手裡的蛋酥餅。

排隊過程中不時會聽見老闆、老闆娘和客人聊天說笑,還挺有趣的
排隊過程中不時會聽見老闆、老闆娘和客人聊天說笑,還挺有趣的
分享

獨創酥皮口感的蛋酥餅,製作過程絕對不同於傳統的蔥油餅
獨創酥皮口感的蛋酥餅,製作過程絕對不同於傳統的蔥油餅
分享

現做手桿揉製麵糰,麵皮裡不加調味(不加油、鹽和糖),並且每天早上去菜市場採買的蔥來撒入蛋酥餅,秉持天然新鮮。

好大一片內!?每天新鮮現擀的蛋酥餅,酥脆帶軟,毫無油膩感,光用聞的就口水直流。
好大一片內!?每天新鮮現擀的蛋酥餅,酥脆帶軟,毫無油膩感,光用聞的就口水直流。
分享

也因為麵糰單純以麵粉加水來製作,蛋酥餅本身相當單純,所以老闆會建議淋些醬油膏來提味。

這位年輕健壯的正是廖老闆,很熱情跟我分享蛋酥餅製作過程
這位年輕健壯的正是廖老闆,很熱情跟我分享蛋酥餅製作過程
分享

我最記得的是他強調這絕對不同於蔥油餅、蔥抓餅或是蔥肉餅,而是他研發出來獨一無二的蛋酥餅,只吃到餅皮就能了解老闆為何這麼說了!

點了九層塔蛋酥餅,吃進嘴裡有蓬鬆的爽脆口勁,外酥內軟,蛋香與九層塔濃郁香氣融合於口中更是一絕,熱騰騰的吃完它著實享受啊
點了九層塔蛋酥餅,吃進嘴裡有蓬鬆的爽脆口勁,外酥內軟,蛋香與九層塔濃郁香氣融合於口中更是一絕,熱騰騰的吃完它著實享受啊
分享

光是聽到老闆將蛋酥餅折進紙袋裡的酥脆聲,唾液是拼命狂分泌呢!

分享

廖老闆獨賣全台的「恆春蛋酥餅」僅恆春當地才有,他希望能做出恆春在地特有的特色小吃,也逐漸打出知名度,每一份蛋酥餅料好實在,不僅新鮮,風味自然,也讓客人吃得安心,找一天再來到恆春墾丁,一定要繞進恆春市區尋找這攤出產地方的蛋酥餅喔!

【恆春蛋酥餅】

地址:屏東縣恆春鎮中山路104號(福德路口)

營業時間:中午12:00~晚上19:00(~賣完為止)

★更多美食及旅遊資訊歡迎按讚追蹤粉絲團:跟著凱南瘋旅遊

延伸閱讀
回應