桃園/楊梅秀才步道會五柳 大江屋客家美食燜土鯽

圖文:Tang Tang生活札記
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高中同學揪團一起到楊梅秀才步道,聽說是要走走環湖步道,Tang當下好放心。一路跟著同學們前進,沒想到竟被帶到有「楊梅天梯」之稱的「蕨影步道」,495階的挑戰是未來體能鍛鍊的開始!

看到石階前「狂歌五柳前」,這跟五柳先生陶淵明有什麼關聯嗎?萬事問谷歌,原來「狂歌五柳前」是來自唐朝王維的詩詞作品「輞川閒居贈裴秀才迪」。

寒山轉蒼翠,秋水日潺湲。倚杖柴門外,臨風聽暮蟬。渡頭餘落日,墟里上孤煙。復值接輿醉,狂歌五柳前。

圖文:Tang Tang生活札記
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挑戰「楊梅天梯」直達「綠能平台」,站在太平山頂俯瞰台地小方塊建築積木群,仰望天地是無限的遼闊。

圖文:Tang Tang生活札記
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雪白芒草花季在十一月畫下句點,我們到訪的時節是十二月底,此時的櫻花仙子們還在林間整粧打扮尚未現身。

圖文:Tang Tang生活札記
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步道旁有著茶樹的圍繞,蜜蜂們趁著天候回暖在茶樹叢間忙碌著,定下來看到小蜜蜂兒雙腳在花叢間採踏增加的濃厚金黃花粉襪。

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聽見渾厚的樂聲從茗想亭傳來,原來是這位大哥在演奏薩克斯風。

圖文:Tang Tang生活札記
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沿途經過農舍遇見悠閒散步的鴨鴨們,Tang直想到麝香鴨,呼~熱滾滾的薑母鴨!

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還有坐臥休息中的乳牛寶寶們。

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路旁土壤中冒出許多晶瑩剔透亮白的小雨傘。

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轉往午餐覓食路程中落下大雨。

圖文:Tang Tang生活札記
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在餐廳停車場見到夢幻色彩落羽松。

圖文:Tang Tang生活札記
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我們來到「大江屋客家美食館」,位置是在二樓窗邊包廂。

圖文:Tang Tang生活札記
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到客家餐廳都會想來一盤鮮嫩甜美的「白斬土雞」,Tang喜歡沾點微酸的客家桔醬,是長大後才嚐到的醬料美味。

圖文:Tang Tang生活札記
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記得多年前曾和友人聊過大江屋餐點,當時友人極度推薦一道魚料理「燜土鯽魚」。點餐時Tang點了這道「燜土鯽魚」,同學驚訝的說著:「你怎麼知道這是必點的招牌菜?!」只能說美食總能佔據Tang腦海的記憶體呀!

慢火燉煮的手工「燜土鯽魚」,輕撥一塊入口,鹹香甜的醬汁已融入魚肉,入口即化的魚骨讓Tang不禁懷疑它們是不是全中了金庸小說筆下的化骨綿掌。

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翠綠油亮的炒白菜。

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外層酥脆的手工蝦捲,Tang對於酥炸物就是無法抗拒。

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再來盤清甜高麗菜。

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蔥甜肉香好下飯的蔥爆牛肉。

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說到好下飯就一定要來碗雞油香拌白飯。

店家的使用秘訣是這樣說的,一、先裝一碗白飯;二、加入雞油約1/2湯匙;三、添加醬油約1/3湯匙;四、用筷子輕輕攪拌即完成大江屋人間美味雞油香拌飯。

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輕炸軟嫩的三杯豆腐,也是香拌白飯的好伙伴。

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暖心又暖身的山萄萄雞湯。

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餐後在附近大北坑散步,以為是隨意築起的石頭牆,看到這告示牌說明才知道是重要的水土保持工法。

用天然石頭直接堆砌於邊坡上,用來穩定坡面的邊坡,是減少土石沖蝕並防止崩塌的護坡設施,稱為「砌石擋土牆」。砌石之間的孔隙可以提供多種生物生長棲息,是兼顧景觀、生態以及安全的水土保持工法。

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來唸唸「客家揣令仔」……

四四角角,著紅衫,麼人拿到,全盡暢。

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熱天到,企到樹頂高;毋食茶,毋食飯,總系唱山歌。

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一點一橫長,一撇下南洋,十字對十字,日頭對月光。

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到處都可見到自在奔跑的雞群,母雞帶小雞們在玩耍。

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同學喊著讓大夥兒望向遠方的山巒,群山有著如海浪白濤般的層疊雲海,名師大自然的藝術創作總是讓人讚嘆!

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大江屋客家美食館

桃園市龍潭區大北坑街1998巷65號

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