屏東/大埔財大腸香腸 沙茶醬和酸菜搭配吃法最獨家

掛在烤台旁的香腸形狀歪七扭八,一看就知道都是手工做的。
掛在烤台旁的香腸形狀歪七扭八,一看就知道都是手工做的。
分享

【大埔財大腸香腸】的初代老闆從19歲時賣到現在,最早從推三輪車沿路叫賣起家,攤位前的舊招牌上還寫著36年沒換過,但其實開店至少也滿40年歷史了。

招牌主打純手工大腸香腸,有分切片和不切兩種吃法,香腸外皮微微焦脆,油亮紮實,內裡比例有肥有瘦,吃進嘴裡慢慢冒出一股很濃很香的高梁酒香味。

至於花生糯米大腸不只烤過,還有經油鍋油炸,嚼勁軟綿厚實,特別在於這裡大腸加的是沙茶醬,我很喜歡把香腸、大腸,附著沙茶醬和帶甜的酸菜,再拿顆蒜頭一口塞,口感與香氣多種層次,太夠勁啦!老闆專注烤著香腸,還不忘提醒我們店裡有免費的味噌湯要記得喝。

「大埔財大腸香腸」沒有太多宣傳,卻依然低調賣了這麼多年
「大埔財大腸香腸」沒有太多宣傳,卻依然低調賣了這麼多年
分享
又粗又肥大的手工糯米腸看起來是不是很厲害呀!還有手工炸黑輪也相當推薦。
又粗又肥大的手工糯米腸看起來是不是很厲害呀!還有手工炸黑輪也相當推薦。
分享
糯米大腸配沙茶醬,酒釀香腸配偏甜的酸菜絕對是「大埔財」最獨到的吃法。
糯米大腸配沙茶醬,酒釀香腸配偏甜的酸菜絕對是「大埔財」最獨到的吃法。
分享
外觀偏瘦的香腸,吃進嘴裡,酒香味是一層一層慢慢出現
外觀偏瘦的香腸,吃進嘴裡,酒香味是一層一層慢慢出現
分享

香腸外皮微微焦脆,內裡瘦肉帶點肥肉,整體口感還滿實的,大腸腸衣沾著沙茶吃特別夠味,嚼勁軟彈,也沒有油炸後的油膩

蒜頭自行拿取,蒜頭、沙茶和甜酸菜搭配大腸香腸一同入口,太夠勁啦
蒜頭自行拿取,蒜頭、沙茶和甜酸菜搭配大腸香腸一同入口,太夠勁啦
分享
限量大腸頭處理得好乾淨,沒有腥臭味,有豐富油脂,越嚼會越香喔。
限量大腸頭處理得好乾淨,沒有腥臭味,有豐富油脂,越嚼會越香喔。
分享
最後一定要來一碗店裡提供的免費味噌湯阿,老闆還會提醒我們有湯要記得喝
最後一定要來一碗店裡提供的免費味噌湯阿,老闆還會提醒我們有湯要記得喝
分享

【大埔財大腸香腸】

地址:屏東市成功路28巷27號

電話:08-7347605

營業時間:早上11:30~晚上21:20(週四公休)

推薦:大腸香腸一份60元、大腸頭60元

延伸閱讀
回應