屏東/在地人必推薏仁伯豆花 傳統口味豆花滑嫩又細膩

薏仁伯豆花是屏東人品嚐下午茶甜湯的好地方。
薏仁伯豆花是屏東人品嚐下午茶甜湯的好地方。
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這家擁有40多年歷史的「薏仁伯豆花」鄰近中央市場圓環一帶,據葉老闆說早期在屏東夜市裡的三角窗擺起豆花攤,後來才搬至民權路上現址開設店面,而那些吃好幾年的死忠老饕也都跟著轉移陣地繼續光顧,美味可想而知。

精選上等黃豆磨製豆花,製程遵循手工古法,無化學添加物、無色素,吃得安心也能感受到滿滿天然豆香繚繞於口中的古早豆花滋味,口感滑嫩綿密,入口即慢慢地化了開來,口齒間留下的餘味非常舒服。

我自己高中時期很常來報到,只要花個25元點碗豆花,坐在店裡邊吃邊看漫畫,心情輕鬆愉快地度過一個悠閒下午。

店內保持著傳統冰果室的感覺,牆掛著幾幅懷舊的電影海報,環境乾淨
店內保持著傳統冰果室的感覺,牆掛著幾幅懷舊的電影海報,環境乾淨
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店內空間寬敞乾淨,陳設簡單,是一家超過40年歷史的傳統手工豆花老店。

過去也是受到滿多新聞媒體採訪
過去也是受到滿多新聞媒體採訪
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來這裡吃豆花讓人感覺重回高中時期的記憶,充滿古早味
來這裡吃豆花讓人感覺重回高中時期的記憶,充滿古早味
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由葉振漢老闆接手至今還是維持父親薏仁伯的古早傳統手工製法,外表滑嫩細緻、豆香濃郁的豆花選用非基因改造的上等黃豆磨成,講究天然健康,絕無任何不良化學添加劑。

舀起碗裡的豆花一入口,前一秒是伴隨著濃濃黃豆味的綿密滑順口感,下一秒卻很自然地化開來了,口中留下的餘韻更加美妙不已,另外甜糖水和各式鬆軟配料絕對是重要的搭配,能讓豆花的傳統風味更顯得豐富。

在「薏仁伯豆花」可選擇只要單獨的白豆花,亦有紅豆、綠豆、薏仁、花生...和綜合豆花,口味雖不多但每種都散發著古早味,而且要知道這每一樣配料都是葉老闆自己費時費力熬煮,選料上也十分注重,特別值得讚許,秉持這份經營用心,讓老店一賣40多年下來擄獲老中青三代顧客們喜愛,一直是屏東市區豆花甜品超激推的選擇喔!過去還曾經受到不少美食節目、報章雜誌採訪報導呢。

薏仁豆花吃起來格外清爽,薏仁軟嫩,濃稠滋味與冰涼豆花搭配得恰如其分,女性顧客很推薦。
薏仁豆花吃起來格外清爽,薏仁軟嫩,濃稠滋味與冰涼豆花搭配得恰如其分,女性顧客很推薦。
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因口味清爽,香氣較清淡不重,口感微稠,薏仁豆花得到許多女性顧客們的喜愛,軟綿的小薏仁入口即化,與質地滑嫩綿密的豆花搭配起來非常協調

綜合豆花可以任選三種配料,料豐味美之外,口感更多層次,咬勁也是多重變化。糖水香甜但不死甜,若單吃豆花配糖水也覺得很優。
綜合豆花可以任選三種配料,料豐味美之外,口感更多層次,咬勁也是多重變化。糖水香甜但不死甜,若單吃豆花配糖水也覺得很優。
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綜合豆花厲害在於口感更多層次、不同變化,稍微重甜的糖水恰如其分,值得品嚐。

花生粒粒分明,煮得很透很軟綿,鬆柔度適中,香氣濃郁,花生豆花算是我心目中的NO.1口味喔。
花生粒粒分明,煮得很透很軟綿,鬆柔度適中,香氣濃郁,花生豆花算是我心目中的NO.1口味喔。
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豆花本身相當冰涼,毫無豆腥味,放入煮到鬆鬆綿綿卻不會過爛的花生,柔軟度讓人感覺舒服,吃進嘴裡會慢慢化掉,非常好吃,傳統花生豆花也是店家極力推薦的招牌之一喔!

豆花本身相當冰涼,口感百分百的滑嫩細緻,糖水跟豆花風味自然搭
豆花本身相當冰涼,口感百分百的滑嫩細緻,糖水跟豆花風味自然搭
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【薏仁伯豆花】

地址:屏東市民權路63-1號

電話:08-7333765/7656600

營業時間:早上10:30~晚上10:00(不定休)

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