高雄/艾樂比手作烘焙坊 老屋夢幻法式草莓蛋糕甜點饗宴!

自2015年8月8日開幕的【Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊】是高雄人的甜點名單,堅持選用台灣當季盛產水果和進口頂級食材,原物料天然新鮮,食材成份透明化,這裡賣的乳酪蛋糕、千層蛋糕、可麗露、馬林糖等各式各樣甜點/小點心都是招牌。

還有一道季節限定、需預訂才吃得到的法式草莓蛋糕,號稱全台前十強草莓蛋糕,不只是享受甜點,二樓還有「沃田咖啡」的手沖咖啡,甜點+咖啡的組合才最對味,除此二樓用餐空間也擺滿歷代蘋果電腦產品,全是老闆Alvin累積十幾年來的收藏,走進【Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊】驚喜總是挖掘不完,是凱南的甜點愛店。

儘管位於高雄鹽埕區巷弄裡的一棟不起眼的老屋民宅中,甜點美味卻完全藏不住
儘管位於高雄鹽埕區巷弄裡的一棟不起眼的老屋民宅中,甜點美味卻完全藏不住
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店面開在鹽埕區新興街的其中一戶老宅裡,店面騎樓下的電視正播放節目採訪,食尚玩家、非凡大探索、Line Today、高雄美食地圖、ELLE TV等媒體都報導推薦過。

冰櫃裡供應著【艾樂比】各式各樣的手作甜點,滿足甜點控熱愛甜食的味蕾
冰櫃裡供應著【艾樂比】各式各樣的手作甜點,滿足甜點控熱愛甜食的味蕾
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【Aluvbe Cakery艾樂比】特別的一部分在於店裡所有甜點都將食材原物料透明公開,嚴選進口原物料和在地新鮮水果,透明化各種食材,購買時能清楚知道商品組成成份,所以許多客人一買成主顧,除了這裡甜點蛋糕真的好吃之外,重點是我們吃得安心。

【艾樂比】的乳酪蛋糕著實有名,每日限量新鮮現做,堅持提供最新鮮的食材
【艾樂比】的乳酪蛋糕著實有名,每日限量新鮮現做,堅持提供最新鮮的食材
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以進口食材佐以手工,精選安佳奶油、在地鮮奶、當季水果、進口堅果與果乾等,堅持不加人工香料與食品添加物,持續找尋夢幻食材並實驗精進,追求更完美的甜點。

每道甜點都有獨自魅力,但要說到視覺感最具張力的商品,想必一定是「法式草莓蛋糕」,被媒體譽為全台十大必吃草莓蛋糕
每道甜點都有獨自魅力,但要說到視覺感最具張力的商品,想必一定是「法式草莓蛋糕」,被媒體譽為全台十大必吃草莓蛋糕
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「全台必吃」6吋法式草莓蛋糕(960元),冬季限定,當天現做數量有限,需預訂
「全台必吃」6吋法式草莓蛋糕(960元),冬季限定,當天現做數量有限,需預訂
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以法國最傳統的法式草莓蛋糕配方製作,選用苗栗大湖草莓,每天現採產地直送,加入馬達加斯加頂級香草籽與手工慢火熬煮卡士達醬,添入檸檬汁、檸檬皮等成份,無論食材、份量、價格都讓人滿意得無可挑剔,要過生日、開Party、慶功都很推薦。

上層放滿大顆飽滿的草莓,從上往下看幾乎快看不到蛋糕體,草莓給的真霸氣!
上層放滿大顆飽滿的草莓,從上往下看幾乎快看不到蛋糕體,草莓給的真霸氣!
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浮誇的還不只這樣,要知道上面有放幾顆草莓,下層就放幾顆草莓,數量一模一樣,每一口都有飽滿多汁的草莓衝擊味蕾的享受感,一咬下去雙層草莓瞬間在口中爆汁,而且草莓用得夠新鮮,每天現採產地直送來自台灣在地的苗栗大湖草莓,用料實在。

每週只有星期五六日這3天才發售的「草莓千層」(切片160元),錯過太可惜!
每週只有星期五六日這3天才發售的「草莓千層」(切片160元),錯過太可惜!
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北海道四葉十勝奶霜,風味清爽滑順不甜膩,加上台灣大湖新鮮草莓降低甜度,【艾樂比】調製完美比例,20層蛋皮+4層草莓,口感綿密,一口接一口很難停下。

草莓千層蛋糕吃起來沒有想像中那麼甜膩,奶香味很足,軟綿有多種層次,一吃就會愛上!
草莓千層蛋糕吃起來沒有想像中那麼甜膩,奶香味很足,軟綿有多種層次,一吃就會愛上!
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個人版日式柚香北海道+勝生乳酪蛋糕,哇~是融化少女心的粉嫩色系耶!
個人版日式柚香北海道+勝生乳酪蛋糕,哇~是融化少女心的粉嫩色系耶!
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選用頂級北海道四葉十勝乳酪,吃的到產自北海道的優質乳酪,乳酪奶香濃郁柔順,再加入柚子醬與柚子絲,上層是以鹽漬櫻花及覆盆莓製作出來的果凍,風味輕盈Q彈柔軟的果凍相當討喜,絲毫不用出力去咬,唇齒輕輕一抿就融化開來了,加上乳酪蛋糕一起入口,尾韻多了幾分微微酸甜的柚子香氣,伴隨濃郁乳酪奶香,若以各甜點、蛋糕來看,這款乳酪蛋糕絕對是老少咸宜,尤其女孩子非常喜歡。

原味可麗露擺在眾多外觀優美的甜點中格外低調,但入口就能感受到不平凡的美味
原味可麗露擺在眾多外觀優美的甜點中格外低調,但入口就能感受到不平凡的美味
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堅持每日現烤可麗露,每日限量供應,賣完為止,好在當天有先請店家幫我預留。24小時低溫發酵,經90分鐘高溫烘焙而成,天使之鈴-可麗露為店內明星商品,使用法國進口的可麗露銅模,讓整顆可麗露能均勻受熱,大大提升口感上的脆度,烘焙至深咖啡色澤,外層酥脆爽口,內裡柔軟還帶些濕潤度,吃完還會久久回味呢。

很難得吃到自己這麼喜歡的「可麗露」,當天現烤,堅持不放隔夜、冷藏或冷凍
很難得吃到自己這麼喜歡的「可麗露」,當天現烤,堅持不放隔夜、冷藏或冷凍
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吃起來外層充滿焦糖香氣,酥脆紮實的咬感,內裡偏軟綿,保有濕潤度,不會過膩,厲害的是加入馬達加斯加香草籽與萊姆酒的香氣搭配,入口的味道實在有夠美妙!

馬林糖禮盒,堅持不使用色素與香料,所以顏色看起來淺淺淡淡的
馬林糖禮盒,堅持不使用色素與香料,所以顏色看起來淺淺淡淡的
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目前有賣紫薯/草莓/抹茶/黑糖雪鹽/蜜香紅茶/百香果,任選4種口味搭配成禮盒,全天然/無色素手工低糖馬林糖禮盒非常熱銷,回購率很高,聽說在網購界很夯喔!

不添加防腐劑,僅用蛋白、糖粉與蜜香紅茶粉、日本小山園抹茶粉等成份
不添加防腐劑,僅用蛋白、糖粉與蜜香紅茶粉、日本小山園抹茶粉等成份
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需低溫烘烤2小時而成,低糖配方負擔低,精巧一顆很好入口,簡單滋味好幸福,每種口味凱南都吃過,心中的第一名應該是「蜜香紅茶馬林糖」,畢竟我是紅茶控,這裡蜜香紅茶口味嚴選台灣蜜香紅茶,甘甜茶香會在入口時自然散發,感覺很好。

二樓用餐空間就像是個小型的Apple蘋果電腦展示館,坐在這兒品嘗甜點別有風味
二樓用餐空間就像是個小型的Apple蘋果電腦展示館,坐在這兒品嘗甜點別有風味
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老闆Alvin20幾年前開始使用蘋果產品,因設計背景,對蘋果的工業設計情有獨鍾,10幾年來慢慢買、慢慢收、慢慢用,不知不覺也就累積起收藏蘋果相關產品的興趣,要說老闆Alvin是果粉倒也不算,他其實並不會去跟風買最新產品,收集的多為老物。

為數眾多的Apple蘋果商品,從蘋果電腦、iPhone、iPod、iPod Shuffle...等應有盡有
為數眾多的Apple蘋果商品,從蘋果電腦、iPhone、iPod、iPod Shuffle...等應有盡有
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現場看到的還不是全部收藏,老闆Alvin家裡和倉庫都還有,只是二樓空間放不下了,將Apple蘋果歷代的回憶通通展示在客人眼前,老舊收藏品琳瑯滿目卻擺放很整齊,看得出老闆Alvin對這些收藏的重視程度,很用心的陳列清楚,像極演變史的記錄著。

收藏最豐富的還是Apple蘋果電腦的部分,又有 iMac系列、iBook系列,就連最早第一台筆電都能在這裡看到!筆電型號非常、非常多!
收藏最豐富的還是Apple蘋果電腦的部分,又有 iMac系列、iBook系列,就連最早第一台筆電都能在這裡看到!筆電型號非常、非常多!
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從去年2019年將二樓規劃出用餐空間,整理擺放老闆Alvin多年來的蘋果收藏,也能播放投影幕,設備齊全,可讓企業和各單位承租包場辦活動或講座等使用。

吃完甜點,嚐鮮看看「沃田咖啡」的冷萃咖啡,冷萃咖啡的製成費時又費工
吃完甜點,嚐鮮看看「沃田咖啡」的冷萃咖啡,冷萃咖啡的製成費時又費工
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每一滴都是咖啡的精華,底韻扎實深厚,我很喜歡喝起來那淺而不厭的咖啡香氣,無疑是甜點的最佳拍檔啊!「沃田咖啡」和【艾樂比】具有相輔相成的加分效果。

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身為甜點迷、老屋迷、蘋果迷絕對都會對這間【Aluvbe Cakery艾樂比】感興趣,甜點店開在高雄鹽埕區老屋子,擁有紅到全台的季節限定、現做法式草莓蛋糕,宛如Apple蘋果展示博物館的內用空間,創造出太多太多吸引人前往朝聖的原因了。

高雄人的飯後甜點或下午茶甜點怎麼可以這麼幸福啦!吃過之後仍念念不忘,這次吃到的草莓千層、乳酪蛋糕、可麗露、馬林糖、法式草莓蛋糕推薦給大家,若是夏天來訪,夏日芒果季季節限定的芒果蛋糕慕斯蛋糕想必也是很厲害的!

【Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊(高雄總店)】

地址:高雄市鹽埕區新興街137號

電話:07-521-1147

營業時間:12:00-20:00

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