台北/TICC世貿國際會館翠庭 經典片皮鴨好食雞分享餐

午餐來到TICC翠庭品嚐經典片皮鴨與好食雞分享餐,烤鴨三吃可享用片皮鴨、鴨胸料理與鴨骨料理;吊燒脆皮雞外皮香脆,加上金桔更提味。翠庭的港點素來優質,喜歡今天的松葉蟹燒賣與香煎蘿蔔糕。

時序入冬,世貿國際會館翠庭推出多款烤鴨吃法,烤鴨三吃(售價1,980元)除了片皮鴨,還有「鴨絲芋頭米粉湯」、「酸菜鴨骨湯」兩道新上市的暖心鴨料理再搭配膾炙人口的「爐烤鴨胸披薩」、「碧綠椒鹽櫻桃鴨」、「五行堅果鴨鬆」、「皮蛋煲鴨粥」等多道料理。

擅長粵式料理的許宗基主廚推出「好食雞分享餐」,主菜是經典粵菜吊燒脆皮雞,搭配前菜前菜「陳梅蜜漬番茄」與「陳香老梅芋頭」、主廚精選「山藥百合蘆筍」、「XO醬蝦炒玉帶」、「無錫嫩子排」與「香茜皮蛋魚片湯」,特選港點「松葉蟹燒賣」、「香煎蘿蔔糕」與「杏仁香豆腐」,好食雞新品優惠價2,999元。

特選三公斤重大小的宜蘭櫻桃鴨,以掛爐方式烘烤製作,烤鴨外皮油亮酥脆。

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鴨肉香氣四溢。

可以直接沾糖吃。

也可享用餅包鴨,薄透的手工自製餅皮,夾上青蔥、小黃瓜與特製的甜麵醬。

鴨絲芋頭米粉湯,主廚先以鴨油爆香香菇、紅蔥頭,搭配新鮮白菜、芋頭及筍片,再以櫻桃鴨骨熬製高湯加入切絲鴨胸肉慢火燉煮,最後再加入正宗新竹米粉,撒上芹菜末提味。

米粉浸泡高湯後吸足香味,仍維持一定的彈性。

爐烤鴨胸披薩,薄脆餅皮刷滿番茄醬,舖上青紅黃三色椒絲、洋蔥與滿滿的Mozzarella起司,最後再將宜蘭櫻桃鴨胸切絲擺上,襯以香氣十足的九層塔。

周四周五晚餐點用烤鴨限定升級,送隱藏版鴨料理-滷水鴨翅。將鴨翅以滾水川燙,再以蔥、薑、老抽與香辛料製作密製滷水醃製一天後,大火煮30分鐘,再悶30分鐘,即成美味唰口料理,冰鎮後風味更加突出。

相當欣賞這款滷水鴨翅,很想包回家肆無忌憚地啃食。

周四周五晚餐點用烤鴨限定升級,送隱藏版鴨料理-鴨油時蔬。

好食雞分享餐 新品優惠2,999元 (原價3,300元),套餐內容包括前菜兩道,主菜,主廚精選菜色與港點。 前菜陳梅蜜漬番茄。

前菜陳香老梅芋頭

主菜:吊燒脆皮雞(半隻),粵菜經典酥香登場。新任主廚許宗基遵循古法,經繁雜的醃製、風乾、油淋等工序端出的脆皮雞,皮色油亮酥脆,肉嫩鮮甜多汁。

山藥百合蘆筍。

XO醬蝦炒玉帶。

無錫嫩子排。

香茜皮蛋魚片湯。

港點:松葉蟹燒賣。

香煎蘿蔔糕。

杏仁香豆腐。

單點的黑松露五穀紫米飯。

入口香脆,根莖類蔬菜切的很細,相當好就口。是很成功的炒飯。

TICC翠庭脆皮烤鴨素來優質,明爐烤鴨需於用餐前3天預定。烤鴨三吃售價1,980元,包括片皮鴨,鴨胸料理四選一包含:爐烤鴨胸披薩/五行堅果鴨鬆/皮蛋煲鴨粥/鴨絲芋頭米粉湯,鴨骨料理二選一包含:酸菜鴨骨湯/碧綠椒鹽櫻桃鴨;即日起至2021/1/31前,凡於週四、週五晚間至翠庭點用明爐烤鴨,加贈鴨油食蔬與滷水鴨翅。新推出的吊燒脆皮雞,可以套餐點用(好食雞分享餐優惠價2,999元),也可單點,半隻580元、一隻1,080元。

TICC翠庭中餐廳 地址:台北市信義路五段一號(TICC台北國際會議中心內)二樓 電話:02-2312-1000天成飯店集團聯合訂位中心

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