高雄/岩葉拉麵華夏店 實力派日式定食 每日限量酥炸雞腿

高雄左營這家【岩葉拉麵華夏店】從2014年1月初開業,六年多來養出許多老主顧,店面近華夏路與孟子路交叉口處,是附近住戶及上班族愛光顧的拉麵店,回頭客多,拉麵自然是主力商品,麵體部分採用日式拉麵,光是拉麵湯頭就需熬上8小時之久,但這裡提供的日式定食、丼飯、炸物及單點小菜藏著許多美味亮點,食材相當新鮮,這次用餐經驗,凱南還真的被唐揚炸雞和酥炸雞腿的好口味戳中喜好,炸物超推!甚至有客人開玩笑說【岩葉拉麵華夏店】是被拉麵耽誤的炸雞店,評價如此之高。

從六年前剛開幕賣拉麵為主,到現在增加了定食、丼飯、炸物等,滿足更多人選擇
從六年前剛開幕賣拉麵為主,到現在增加了定食、丼飯、炸物等,滿足更多人選擇
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門口外會放置MENU菜單,走入店裡,門口旁規劃如小包廂似的獨立座位區
門口外會放置MENU菜單,走入店裡,門口旁規劃如小包廂似的獨立座位區
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店內格局屬於狹直長型,雖沒有特別寬敞,但空間深長,座位設置於進門右側邊
店內格局屬於狹直長型,雖沒有特別寬敞,但空間深長,座位設置於進門右側邊
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往更裡頭走,也還有座位區,大約10組座位,有兩人桌、四人桌,坐滿超過20人
往更裡頭走,也還有座位區,大約10組座位,有兩人桌、四人桌,坐滿超過20人
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後方的座位區,用餐環境真的滿乾淨舒適的,聽著日式輕音樂很有氣氛

佈置上放了很多有關日式主題的裝飾品,將小巧的店內空間裝扮出日式風格感
佈置上放了很多有關日式主題的裝飾品,將小巧的店內空間裝扮出日式風格感
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【岩葉拉麵華夏店】師傅們也曾專程前往日本參加研習交流日本拉麵文化
【岩葉拉麵華夏店】師傅們也曾專程前往日本參加研習交流日本拉麵文化
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【岩葉拉麵】雖為連鎖餐飲品牌,但有很多醬汁、菜色只有這裡才吃得到唷!
【岩葉拉麵】雖為連鎖餐飲品牌,但有很多醬汁、菜色只有這裡才吃得到唷!
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老闆說加盟歸加盟,但各家店的菜單都不同,例如酥炸雞腿就是【岩葉拉麵華夏店】獨家開發的其中一樣產品,以及當天特別秀出來的麻辣醬汁、芥末沙拉醬和芝麻醬也都由自家精心研發出來的

翻開MENU第一頁有拉麵價格說明、麵量說明和自家麵條、高湯等食材介紹
翻開MENU第一頁有拉麵價格說明、麵量說明和自家麵條、高湯等食材介紹
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很特別的是拉麵有分經濟、經典和豪華三款,而麵量也有中、大、特大量之分,拉麵單價真的不算貴耶!百元內就吃得到的拉麵已經不多了,價錢令人滿意

餐點採現點現做,端上桌都是熱騰騰新鮮的食物,初次來訪饕客可參考這點法
餐點採現點現做,端上桌都是熱騰騰新鮮的食物,初次來訪饕客可參考這點法
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拉麵口味超過10種選擇,高湯皆為每日熬煮限量,定食、丼飯點購率一點也不輸拉麵,尤其平日午間限定的商業午餐更是上班族最愛。經典款的麻辣豚骨拉麵和日式豬排定食,並點了多樣小菜,唐揚炸雞、酥炸雞腿、揚出豆腐、鹽烤鯖魚、丹波黑豆、毛豆。

麻辣豚骨拉麵168元(經典款),配料有肉2片、半蛋、蔥花、木耳、海苔、蟳味棒
麻辣豚骨拉麵168元(經典款),配料有肉2片、半蛋、蔥花、木耳、海苔、蟳味棒
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麻辣辣度也能調整,中辣對我們來說很剛好,這裡拉麵的辣醬是老闆自己炒的,也因此麻辣豚骨拉麵始終最受歡迎,吃辣族值得嚐鮮

麵體部分採用日本拉麵,入口的嚼感帶Q帶彈,吸附著麻辣豚骨湯頭,香氣好夠
麵體部分採用日本拉麵,入口的嚼感帶Q帶彈,吸附著麻辣豚骨湯頭,香氣好夠
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如果不喜歡吃太軟爛的麵條,那麼【岩葉拉麵華夏店】相信會是上上之選,另外也有提供口感較為滑順的日本細直麵,如需更換,請於點餐時告知服務人員

豚骨湯底以新鮮豬大骨、雞骨、蔬菜及辛香料等食材熬湯,細火慢燉8個小時
豚骨湯底以新鮮豬大骨、雞骨、蔬菜及辛香料等食材熬湯,細火慢燉8個小時
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聽服務人員說熬湯基本上須從前一晚熬到天亮,算算時間其實都超過8個小時了,純豚骨湯頭呈乳白色的色澤,口感潤滑濃郁,口韻十分厚實,與麻辣結合真搭味

乳白色的湯頭帶些透度,麻辣醬料添入後,整碗拉麵的像是活了起來,鮮豔豐富
乳白色的湯頭帶些透度,麻辣醬料添入後,整碗拉麵的像是活了起來,鮮豔豐富
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裡頭肉片、溏心蛋、蔥花、木耳、海苔、蟳味棒將香氣、口感層次都往上提升,一口接著一口,吃到後面不會覺得膩口或是過鹹,麻辣香氣是一層一層傳出來的

經典款的拉麵份量我吃是剛剛好,會有些飽足感;若很餓建議點豪華版拉麵
經典款的拉麵份量我吃是剛剛好,會有些飽足感;若很餓建議點豪華版拉麵
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【岩葉拉麵華夏店】在左營這一帶滿有名的,甚至時常會有外縣市的饕客來品嚐,店裡賣的眾多拉麵口味之中,我們發現一道很特別的品項「特製乾麵」引人好奇,原來「特製乾麵」本來是店家人員做來自己吃的,口味意外好吃,就乾脆推出賣,也就不知不覺成為暢銷商品,內行老饕必吃,凱南決定下次一定要來吃看看那味道

日式豬排定食179元,搭配有白飯、茶碗蒸、一碟小菜、湯品和主食,很飽吶!
日式豬排定食179元,搭配有白飯、茶碗蒸、一碟小菜、湯品和主食,很飽吶!
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定食配菜會依當日食材為準,晚上用餐會建議先電話詢問,因為定食限量供應,只要當天白飯賣完,就會先停止供應,平均約晚上7、8點左右會完售,賣得很快

確實很像日式定食的感覺,從主食、白飯、配菜到湯品都有,搭配十分完整
確實很像日式定食的感覺,從主食、白飯、配菜到湯品都有,搭配十分完整
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梅子飯的米飯選自遠在台東池上的冠軍稻米「陳協和米廠」出產的品質好米,並從彰化員林找來梅子搭配,撒些柴魚片、海苔和芝麻,光這碗梅子飯就很迷人,怎麼辦!我光吃這碗梅子飯配香醇鮮甜的味噌湯,就已經幸福地吃到停不下來了

茶碗蒸單點40元,店家的日式定食裡附的靈魂配菜之一,加上蟳味絲好有誠意
茶碗蒸單點40元,店家的日式定食裡附的靈魂配菜之一,加上蟳味絲好有誠意
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滑嫩口感,蒸蛋的香氣總有種勾人味蕾的魔力,吃到底下是有料的耶!小驚喜感

提供一整塊厚實的炸豬排,用看的就感到滿足,沒吃到真的會想捶心肝
提供一整塊厚實的炸豬排,用看的就感到滿足,沒吃到真的會想捶心肝
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當天幸運吃到最後一份日式豬排定食,飯和肉都是每日限量提供,想吃要趁早預約,每天要到市場採買新鮮溫體豬肉來製作炸豬排,食材新鮮,市面上冷凍肉沒得比,豬排外皮不會炸得爛爛油油的,酥爽口感很加分,內層肉質保有油汁,嫩彈好吃

炸豬排有番茄醬和芥末醬兩種選擇,以及番茄、芥末醬加在一起的綜合調醬
炸豬排有番茄醬和芥末醬兩種選擇,以及番茄、芥末醬加在一起的綜合調醬
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由店家自製的芥末醬,偏向芥末沙拉醬的輕風味,調和不過嗆,嚐第一口便驚艷,原本炸豬排的肉質香氣夠好吃了,微嗆帶酸的番茄芥末醬沾下去,風味更絕呢!

唐揚炸雞單點119元,【岩葉拉麵華夏店】連雞肉都堅持去市場採買溫體肉
唐揚炸雞單點119元,【岩葉拉麵華夏店】連雞肉都堅持去市場採買溫體肉
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老闆娘說買回來都要親自幫雞肉按摩,抓出肉質彈性,保證新鮮食材製作,炸出來的唐揚炸雞每一塊個頭都好大、好厚實,賣相和口感都不輸外面炸雞店

有生菜沙拉和胡椒鹽搭配,減輕炸物的油膩負擔,有些擺盤上的巧思呢!
有生菜沙拉和胡椒鹽搭配,減輕炸物的油膩負擔,有些擺盤上的巧思呢!
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外皮爽脆酥香的唐揚炸雞,雞肉厚嫩肉汁又多,大口咬下過癮十足,太強啦!
外皮爽脆酥香的唐揚炸雞,雞肉厚嫩肉汁又多,大口咬下過癮十足,太強啦!
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用筷子夾起一塊雞肉明顯能感受到重量,溫體雞肉油炸出來的感覺就是不一樣,難怪曾有客人開玩笑說【岩葉拉麵華夏店】是被拉麵耽誤的炸雞店,我尤其相信

揚出豆腐單點50元,外酥嫩內柔軟,口感軟綿,鋪上滿滿的柴魚片和海苔,底層醬汁香鹹入味
揚出豆腐單點50元,外酥嫩內柔軟,口感軟綿,鋪上滿滿的柴魚片和海苔,底層醬汁香鹹入味
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鹽烤鯖魚99元,搭配特製的芥末椒鹽和檸檬汁,無腥味好入口,風味良好
鹽烤鯖魚99元,搭配特製的芥末椒鹽和檸檬汁,無腥味好入口,風味良好
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酥炸雞腿139元,為求新鮮,每日都到市場採買肉品,限量供應,當天賣完就沒了
酥炸雞腿139元,為求新鮮,每日都到市場採買肉品,限量供應,當天賣完就沒了
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在各家分店中,目前只有【岩葉拉麵華夏店】吃得到酥炸雞腿,雞腿炸得香酥不乾柴,皮脆肉多汁,吃起來可口,一吃停不下來,還意猶未盡呢!

丹波黑豆單點30元,來自日本丹波的大黑豆製作,滿滿的日式風味,配拉麵很對味
丹波黑豆單點30元,來自日本丹波的大黑豆製作,滿滿的日式風味,配拉麵很對味
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店裡提供免費的茶飲無限暢飲,今天喝到的是阿薩姆紅茶,冰涼解渴,香甜順口
店裡提供免費的茶飲無限暢飲,今天喝到的是阿薩姆紅茶,冰涼解渴,香甜順口
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這裡供應的飲料不定期會更換,過去也有麥茶、錫蘭紅茶、咖啡等飲品,讓客人品嚐

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感受台灣美食的濃濃魅力,餐飲業者們用心料理食物,都將成為每間店最棒的故事,第一次光臨【岩葉拉麵華夏店】,也是我在高雄左營吃的第一家拉麵,印象很好!從六年前剛開幕賣拉麵為主,到現在增加了定食、丼飯、炸物等,滿足更多人選擇,我這次吃麻辣豚骨拉麵、日式豬排定食、唐揚炸雞、酥炸雞腿都是店家招牌推薦,偏愛拉麵的朋友們,找個時間來【岩葉拉麵華夏店】吃看看吧~假日記得提前預約唷

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【岩葉拉麵(左營華夏店)】

地址:高雄市左營區華夏路731號

電話:07-3431179

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00(週二公休)

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