新北/石碇 文山草堂 素食無菜單料理推薦 人文空間與料理的美妙結合

分享

不知「文山草堂」訂位之熱門,致電過去所得到的回覆只能是排入後補。對候補不抱期待的我,不敢有一搏的心態,持續找尋備選方案。苦尋良久,甚至不惜離開石碇將目標拓展到坪林、深坑或是貓空。就在我無法定奪備選的情況下,文山草堂捎來電話,告知我候補成功訂到位了!(大喜)這才放下心中大石,並抱著喜悅的心等待到文山草堂用餐。有意前往的朋友,一定要事先早早訂位啊!

如何到達

文山草堂位於石碇郊區半山腰,需自駕前來,google地圖就可以找到囉!餐廳附設停車場腹地廣闊,可停放十台以上汽車。

分享

餐廳戶外區

小門檐前的小渠道和小水塘蘊含豐富的水生生態,有許多水生植物、蜻蜓穿梭和不知名生物。

分享

正式穿越門檐,依然還沒看到餐廳正面,而映入眼簾的是廣闊的庭院腹地。以碎石鋪路的庭院,沿著周圍有各種形式的休憩區,石椅區、涼亭區、長椅區,供客人自由停留。很少會覺得等待時間如此難熬,在文山草堂時間反而被拋諸腦後,只想讓人沈浸在此,就深感滿足。

分享
分享

文山草堂為ㄇ字型連棟建築,中央即是文山草堂餐廳入口,為接待廳堂;左右邊的建築物則是用餐區與中央互通。

分享

餐廳用餐區

步入正門,是一處滿溢古色古香富有文雅氣息的接待廳堂。厚實的原木桌椅上擺有五子棋,供客人娛樂,牆上則是掛上許多毛筆字畫,皆來自草堂主人之手,供客人賞閱。

分享

草堂以中央庭堂分界共有兩處用餐區,進入建築物的左手邊採用日式風格,需褪鞋入座,三面大面積的落地窗,加上擁有山景視野,遠離塵囂的氛圍,讓此處用餐區特別熱門,不少客人在預訂時都會特別指定此區呢!

要是能,我當然也會指定在和室區用餐,不過我們一家子這天並不在此處用餐,可是我一點都不感到扼腕,能以候補之姿,順利在預訂時間前來文山草堂用餐,我心足矣。

分享

來,跟我往建築物的左邊走。左側廊道上,置放了一大木桌,上頭擺放了些許石碇當地名產,像上午體驗的許家麵線、茶葉禮盒以及文山草堂的糕點。此外,文山草堂也與當地小農合作,提供平台販售小農所自產的農產品。

分享

繼續往裡走,來到這天我們的半挑高用餐區,雖同樣三面擁有大面積玻璃窗,卻與日式座位區有截然不同的感受,不過外頭的草木扶疏綠意依舊,同樣是很愜意的用餐環境。餐桌椅皆是有厚度的木桌椅,搭配質樸的石地板,以及草堂主人的字畫陪襯,流露出禪風的味道,令人心靜寧神。更讓我讚揚的是,草堂拉寬了桌與桌的距離,讓每一桌的客人能擁有足夠的自我空間,和自己的親朋好友聚餐,好好的享用一頓飯;寬敞的空間,同樣也讓每個客人,細細品味草堂的一切。

分享
分享

無菜單料理菜色

每一桌的餐點固定於12:30分上菜,早到的話就像我們可以在周圍蹓躂,或者與服務人員告知直接入座。待入座後,服務人員便會先送上”文山包種茶”供品茗。石碇亦有栽種茶葉,故文山草堂取自於當地,茶湯厚度適中,清香回甘,相當受到大家的喜愛。第一道前菜料理,選用當地食材”石碇豆腐”搭配其他配菜,口味清淡,吃得到豆香味。一人一盤,份量作為前菜恰如其分。

分享

第二道接連上桌,一衷我認為是最後做結尾才會出現的涼甜湯,實則不然,它是鹹的溫四神薏仁蓮子湯。四神味活絡了味覺,搭配燉煮夠軟的薏仁和蓮子,就算沒有小腸而我也不吃小腸,覺得好喝極了!

分享

之後的佳餚不為單人份,採共享分食的形式陸續上桌,不一會的時間料理佔滿了整桌。

先是石碇許家麵線卷和番茄沙拉衷。雖然稍早在許家吃了不少流水麵線,看到麵線沒有太多新鮮感,但是以不同擺盤及料理手法出現,還是讓人眼睛為之一亮。麵線捲上澆淋上醬汁,一口的份量,口味清淡無負擔。番茄沙拉衷,是新鮮番茄裝載已涼拌好的蘿蔔和黃瓜丁,鮮甜的茄汁與清爽的沙拉,清脆爽口。

清炒綜合時蔬。食材有彩椒、白花椰、筍片和猴頭菇,豐富的食材無需加油添醋,就能呈現食材最天然的美味。

主食紫米香芹飯。以少量紫米和糙米混入白飯,將白米飯染出些微的粉紫色,再以些許芹菜點綴,米飯Q度適中、香氣四溢、色香俱全,讓人想扒光整桶飯。

分享

接續是所有料理中,比較重口味又帶點茄汁風味的”白菜滷”,鹹中帶點微酸,搭配米飯非常速配。

分享

再來是湯品,鍋內的食材依然不手軟,有芋頭、南瓜、糯玉米及野菜點綴。湯頭極為清淡,或許要再多一些時間熬煮,才能將食材的味道再煮出來多一些。吃到這,大家也都飽得差不多了。

分享

甜品是手作麻糬與桃膠銀耳甜湯。甜湯是切成細末的白木耳佐桃膠,富含膠原蛋白的一道甜湯聖品,以洛神花絲點綴,酸甜的滋味,好好喝!

分享

用餐心得

這回用餐,一家人對文山草堂都讚譽有加。我也不得不讚揚,從電話訂位到親身至草堂用餐,文山草堂員工溫文有禮的服務態度,讓我們整趟用餐體驗相當舒服,更不用說前面提到從裡到外清幽寫意的用餐環境。

再者,合理的價位享用9道菜色,吃得巧又吃得飽,非常划算!雖然有些人覺得草堂的料理不夠精緻過於清淡,但對我來說,文山草堂依照時令變換菜色,它們才是真正做到所謂的「無菜單料理」,而不像許多自稱無菜單,卻google就能知曉菜色且常年不變少了驚喜感,無菜單都不無菜單了。至於口味,以天然食材原味不倚賴過重的調味手法,只能說重口味請三思。

餐廳相關資訊

營業時間:AM11:30 ~ PM05:30

公休日:週一、周二

電話:0933 615 950

地址:新北市石碇區碇格路二段2號

價位及用餐時間

文山草堂為蔬食餐廳,未提供葷食,且僅供應午餐和下午茶,價位及用餐時間請參考下方說明。而餐廳只接受現金,要注意喔!最新的價格及規則,請洽詢餐廳為主。

午餐:為無料理菜單形式,採人頭計費,$500/大人;$200/小孩。用餐的時間從12:30~02:30。

下午茶:有菜單供選擇以飲品和點心為主。用餐時間從02:30~05:30。

► 文章來源出處:石碇美食|文山草堂 素食推薦無菜單蔬食料理,沒預約等著撲空

► 更多遊記文章分享:丸玩玩

延伸閱讀
回應