台北／南機場夜市米其林必比登街頭美食——臭老闆＿現蒸臭豆腐

【臭老闆＿現蒸豆腐】創店起源於24年前，現蒸臭豆腐南機場夜市飄香24年～

2018年3月米其林指南公佈台北36家必比登推介（BibGourmand）餐廳名單，其中有10間夜市街頭小吃獲得推薦，南機場夜市的阿男「麻油雞」和臭老闆「現蒸臭豆腐」，阿男麻油雞常常會買來吃，加入排隊買外帶都值得吃的一攤。而，臭老闆的現蒸臭豆腐，我就比較少吃。從2018年米其林推薦的新聞也二年多了，朝聖的熱度應該稍微退去，有一天晚餐想吃，專程來的我想應該不用排隊了吧！事實不然，要吃還是得加入排隊，最不想排隊的我，竟然加入排隊吃美食一族。一想到米其林必比登推介入選的原因：「臭豆腐無雞蛋成分，適合素食人士。配以店家自製醬料，風味獨特」，雖說吃過幾回了，仍然會想念的。

有一天在開始營業時間的上午11:30專陳來，門前和旁邊巷子內沒有晚間的排隊隊伍，不需要排隊就可以直接入內點餐，我再吃到了，米其林必比登推薦的真是有理，獨特的風味，說是臭豆腐，可一點都不臭，簡直香到不行，超誘人的。

一盤70元，佐以白飯一晚，百元以內的美味小吃，超親民的平價。獨門醬汁入味飽滿的臭豆腐，一上桌的瞬間，誘人的自然香氣，24年飄香“臭老闆＿現蒸臭豆腐”蒸豆腐旁有入味的炒過的香菇、毛豆和豆腐一起吃，美味更是加分。除了必點必吃的現蒸臭豆腐，幾樣小菜也很好吃，涼拌茄子和涼拌醜豆我的最愛，吃來清爽嫩多汁，加上一碗紅醋拌麵，完美的一餐，色香味俱全的蔬食。