台北/大老二美食店,隱於台北城裡庶民香港味

嚼著金燒臘,聽著廣東話,聞著粥湯香;彷彿置身香港。

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聽說大老二美食店一段時日了,曾任高端食肆的香港師傅,隱於台北城裡經營庶民香港味兒。大老二美食店有燒臘,粥飯麵等,也有熱炒選項,店裡匯集各方食客,上班族午休時間的飽餐一頓,在台香港人前來懷念家鄉味,或是饕客享用香江風味菜式。

前些日子因為疫情緣故暫停熱炒,自六月初回復供應。今年台北氣溫飆升太高,因此例湯暫停販售。

胡姊約了來嚐嚐新近推出的黃油雞,自捷運南京三民站二號出口搭電梯回到地面,往前走一小段路左轉入巷後,便可以看到大老二的招牌。十一點半抵達時,附近的上班族還未到午餐時間,我急忙先訂下一隻鴨腿與半斤脆皮燒肉外帶,是個迅速攔截的概念。

蘇師傅建議先把脆皮燒肉的包裝盒打開,以免熱氣悶著,燒肉的外皮就不脆了。感謝蘇師傅的建議,晚餐我端上脆皮燒肉時,脆皮仍有恰適的口感。須臾間大家會合,主角黃油雞登場,胎胎小聲請問師父:文昌黃油雞跟白斬雞有什麼不同?師傅笑說作法跟白斬雞一樣,不過黃油雞吃玉米,所以雞皮黃澄澄的。

實際入口雞肉組織細緻,香甜可口,肉與皮間凝成的凍兒盈亮,襯上店裡的蔥油醬,太美味了。店裡的其他菜色也不遑多讓的好味,我尤其喜愛雲吞湯與蘿蔔糕。周間中午來到大老二美食店。

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一整排的燒臘滴著蜜汁。

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先請師傅切好半斤脆皮燒肉外帶。

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店裡自己炒的辣蘿蔔乾一定要包些。

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黃油雞,是黃皮的文昌雞,肉質緊緻細嫩。

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襯著店裡的蔥油醬更棒。

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骨頭處略帶粉色,雞肉正是鮮嫩多汁之時。蔥油醬更襯出雞肉香甜。

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皮與肉之間凝成的凍兒。

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烤鴨也是這裡的好滋味。

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脆皮燒肉入口有香不膩。

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佐蔥油醬也好。

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雞鴨粥,蘇師傅說香港人是把粥熬成不見米粒,但是台灣這裡還是喜歡粥濃稠中帶著米粒的形狀。

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嫩芥藍。

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蘿蔔糕炒蛋,當店裡忙碌的時候就無法端出這道。

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還好我們襯中午用餐人潮尚未出籠前先點用了。

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雲吞湯。

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雲吞裡包了肉餡與蝦仁,肉餡新鮮,湯清可口。雲吞湯甚得我心,希望改日能喝到店裡的老火例湯。

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午餐後我又提了一整隻黃油雞回家。今天晚餐的主菜,就是大老二美食店的文昌黃油雞。

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我家的很像雙胞胎的姊弟表示黃油雞很好吃,加上蔥油醬更厲害。老公也稱讚黃油雞,他對於雞皮的瑩黃很好奇,是吃玉米才變成這樣的嗎?我只聯想到美牛吃玉米也是肉質香甜。

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趁7月優惠-文昌黃油雞優惠價$600一隻(原價$700),提一整份回家太值得了。

地址:台北市松山區南京東路五段66巷5號電話:02-27631802。

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