三蔬二果難達標!營養師告訴你蔬菜水果以外的纖維來源

近年來,腸道健康的問題越來越受重視,民眾開始重視益生菌的重要性,但是就算每天吃幾百億的益生菌,沒有良好的腸道環境如何留得住每天奮力吃進的益生菌呢?

益生菌的良好食物來源為膳食纖維,當人體吃下膳食纖維,腸道中益生菌會將其發酵成短鏈脂肪酸,成為益生菌的能量來源。

膳食纖維也能促進大腸中便便的排出,避免糞便長期累積使得欲排出的廢物、毒素留存在體內。足夠的膳食纖維已有大量研究證據顯示能夠降低各種癌症的發生,像是大腸癌、胃癌、卵巢癌等等。

Image by rawpixel.com from freepik
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那麼膳食纖維到底存在哪些食物呢?

提供給大家除了蔬菜、水果之外補充膳食纖維的好方法:

10種高纖全穀雜糧類-營養師菲菲 (instagram: dietitian_feifei)
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一般吃的白米稱作粳米,每100g的粳米膳食纖維只有0.7g,熱量大約354kcal。

全穀雜糧類營養價值比粳米豐富,在熱量差不多的情況下選擇上述高纖全穀雜量類,與習慣吃的粳米依比例混合,更能吃進滿滿的纖維,幫助腸道打造良好環境!

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