新鮮水果 VS. 果乾 到底選哪個?熱量差很大,營養師告訴你!

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果乾普遍被認為是健康的零嘴,但其實果乾有好有壞,果乾的好處是濃縮了水果的營養,相同重量下,果乾擁有比較高的營養密度,但有些難以保存的營養素還是會流失!

果乾通常會使用高鹽高糖的製作方式來達到保存的效果,所以也要注意高糖高鈉的問題,此外果乾脫水體積變小,相同重量下,熱量變得非常高,常常不小心會吃過量,就會額外攝取過多熱量,這點也是要特別小心的哦!

果乾的挑選也要注意,除了高鹽高糖的製作方式,也可能添加食品添加物去保存品質及延長期限,因此也要注意選擇完整包裝及完整標示的產品,以免吃進來路不明的果乾,攝取到過量添加物!

選擇少添加的果乾適量吃還是沒問題的,但是每天還是建議大家攝取新鮮水果 ,才能吃進完整水果的營養哦!

營養師Feibi FacebookIG

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