與老公一起在亞東誠品美食考慮午餐，湯包排骨飯叻沙旁邊，發現皇家傳承牛肉麵，對老公介紹這就是當時話題上的牛肉麵，藤椒牛肉麵獲得2020年牛肉麵冠軍，一碗270元。

要說河內的飲食代表作，這個叫作bún chả的炭烤豬肉米線絶對是經典之作。其它的東西像是河粉雖然一般認為是由北越傳向南越的，不過如今北越南越各有各的版本，反正誰也不讓誰。唯獨這個bún chả，它的起源在河內倒是大家都没有異議。

來金山河內越南料理用餐三回了，河粉與米線表現不錯，雞迷路的確有亮點。 第一回用餐後對河內越南料理留下好印象，老公記得別桌點的一款全雞，牆壁螢幕上也一直介紹這道雞迷路。第二回來金山河內越南料理時，本說要預訂的雞迷路正好可以點用，照計畫點了一碗河粉分享，還有蝦醬高麗菜，雞迷路沒吃完就外帶。雞迷路是電台來此採訪時的特色菜，選用金山區尺寸合適的土雞，抹上香料醃漬後烤熟，再用糯米包覆整隻烤雞油炸。雞迷路上桌後，是一整個大飯糰的樣子，服務人員先剪開飯糰，熱香迸發，然後分解整隻烤雞。烤土雞的滋味本就不錯，之於我這道菜的最大亮點外面包覆的糯米鍋粑，外脆內糯香，感覺吸附了整隻烤雞的香氣精華。 第二回拜訪河內越南料理，點了雞迷路790元，因此結帳金額較高。

「外國的男人都很好」穿著亮麗衣服，笑瞇瞇的媒婆說。同樣的話語或許也曾進入阿紫的耳朵裡，除了要下田工作，還要接一些不固定時段的蚵田工作，她可能得天未亮時就得出門，或者是天已暗時人還在外面，她的老公抱怨她「沒有顧這邊的家。」她的婆婆說她：「像牛一樣笨」她的大伯喜歡使喚她服侍，然而無論如何她不願回越南。

在諸多越南美食之中，河粉和越南三明治應該是最廣為人知的吃食。這兩個越南街頭的傳統美食靠著海外越南移民的傳播，成了當今越南飲食文化在世界上最強勢的顯學美食，在世界各地只要有越南移民的地方就會有它們的踪影...

一直以為東南亞國家的飲食都是重辣口味，前陣子在谷歌大師的協助下，Tang才發覺各有各的獨特辣感特色！見到網友分享外地的越式法國三明治，讓怕辣又愛吃的Tang好想試試它的滋味！在中興路上發現佳真越式小吃，找了個假日裡和兒子一起來嚐鮮！這是生菜春捲，半透明的越南米紙微微透出了蔬菜食材的原色！

「西貢經典美食」餐廳，一家是家新店，營業等時間不長，也因為疫情原故我也少出外用餐，現在疫情稍緩趁著天氣好出外放風，在北大校園運動後在傍晚經過了這家越南風味的餐廳，據說，平常一到用餐的時間都需排隊等候，我喜歡越南菜的清淡，融合西貢風情，清淡的味道很適合我的口味，因為是簡約餐廳，吃了招牌的豪華的牛肉湯粉、椰香咖哩飯、生牛肉湯河粉、涼拌木瓜、鮮蝦生春捲，感覺味道還是比較清淡，食材也新鮮清涼衛生，是是很合一家人的口味。話說，不經意的經過看店面裝璜，逿比較小眾的越南菜，我也很喜歡探新店，就拉著家人進去了，店在北大校園車口附近很好找，走在店車口門口可以看到店裡的樣子，整體顏色搭配比較簡單整潔，有些東南亞餐廳的樣子，店面不大，餐位也不擁擠，屬於簡潔清新的簡餐風格。

如果讓我自己來定義，我會將《落紅》歸類在恐怖片裡。一群女性在廣大的宅邸裡，有當家主人的妻妾們，有為了得到男丁而不斷出生的女兒們，還有維持宅邸內日常生活運作的下人們，皆受少數男性掌控。她們不被允許擁有自己的思想與聲音，活著是為了伺候男性，存在也是為了滿足男性需求，一輩子都將如此。根本就是恐怖片。《落紅》是導演Ash Mayfair的首支電影長片，敘事上沒有一絲拖泥帶水，開宗明義就告訴觀眾在19世紀的越南有個14歲的少女小雲要嫁入當地望族家做三姨太。14歲本是個對自己都還懵懂的年紀，小雲卻必須被逼著一夜長大，從此自己不再是自己，是一個家族的所有物，唯一的任務就是懷孕生子，還必須要生下男孩子，才能為自己求回一絲尊嚴。看著年齡大上一倍的男性壓在小雲尚在發育的軀體上，不適感讓我頭皮發麻，而這種不適還要一直持續到劇尾，甚至再延伸至現實生活中。根本就是恐怖片。

二○一五年對所有身在越南的台灣茶農、茶商來說，也許算不上最糟的一年，但絕對是一切災難的起點。當年四月，數家知名手搖飲料店接連被驗出茶葉農藥殘留超標，一下子打垮該年夏天的茶飲市場，然後蔓延到整個台灣茶市。

位於第二市場週邊，這家台中越南法國麵包工藝，由道地越南媳婦經營，以販售法國夾心麵包為主，多種餡料搭配，11種鹹甜口味自由選擇，招牌口味夾上燒肉、火腿及越式泡菜，所有餐點當日現點現做，每日限量出爐，份量超大料好實在又不貴，多層次的口感及美味，吃完滿足又飽足！不想吃飯吃麵嗎？取代正餐的好選擇！

「不是，我越南華僑。以前打戰時，你們有中華民國大使館不是嗎？跟我們越南共和國有邦交，所以我去過很多次。那時候呀，我想在台北找一份中醫診所差事都沒找到，我跟我先生本來想在台灣定居，但找不到工作，就只好來澳洲啦！」她說。

食譜／韓式豬肉泡菜鍋🔥今天又是個零下好幾度C的一天，清晨送老三上學時，就想著呆會要去韓國超式買食材，回家搞個熱騰騰的鍋來吃！

食譜／小肥羊火鍋，在韓國超市買菜，看到小肥羊的火鍋湯底包正在特價〔$3.49〕，就順手買了一包回家試試，自己做的好處就是:多放水，湯底油料少放（才不會太鹹太油太辣）！每次和朋友出去吃麻辣鍋，辣到吃完聲音都變了，因為外頭賣的實在太辣了！

相信大家都對越南的咖啡文化有所聽聞，在首都Hanoi （河內）的咖啡館更是不計其數，基本上每走幾步就會不小心遇上一家，連鎖的、老牌的、小品的、各種特色的都有，到咖啡館喝一杯咖啡成了在Hanoi 最自然的事。

住在胡志明市何其幸運。從台灣來工作的人不少，年齡層分布也廣，大家總有擺脫不掉的癮，也因此有不少人在這裡開起台灣小吃和餐廳。思鄉的時候，我會到這幾間店，來場台灣味之旅，犒賞異鄉飄盪的身心靈。

越來越多的越南小吃店，在台北的巷弄裡，想吃不愁沒地方吃。蓁越南美食，越南婦女一個人開的小吃店，道地的越南口味，湯底清爽，肉質軟嫩，蔬菜多樣，碗中那一片檸檬取出，現擠下幾滴檸檬淋上，自然酸的檸檬果香，湯的更好喝;還有那自製越式酸甜辣醬，沾肉沾醬都適合的好滋味，價格公道的一家小店就藏身在，台北火車站後站商圈。

台灣對東南亞的想法不應該只停留在「做生意」，而應該善用自身多族群文化的優勢，民主和轉型正義歷史，保留少數族群文化的經驗，推動進步價值如性別平權的決心，與東南亞互相學習，形成一個正向的互動，協助東南亞受到國家霸權所忽視的弱勢，讓亞洲成為一個更自由更民主更和平更平等的所在。

以自己的生活經驗，整理我能想到的旅遊小常識，完成超級長~的這篇文章──滿滿的叮嚀，請選擇自己感興趣的標題閱讀。對於來胡志明市旅遊，先有個基礎概念。