簡單做又好吃的飯糰是很多人喜歡的料理，尤其家裡有小朋友的話，一起動手做更能增進親子關係~♪而要說到飯糰基本款，就屬肉鬆飯糰啦！不過肉鬆飯糰好像又那麼不夠新鮮感，所以這次來個鮭魚鬆x起司絲的組合，稍微加熱一下~會牽絲的好好吃「鮭魚鬆起司飯糰」，一定很快就會被搶食光光囉~~ ^__^

熱熱的天氣啊～果然要加點清爽的風味才對味！懶人作法的豬肉蛋帕尼尼，內餡以柚肉和風醬做調味，讓起司+豬肉的濃郁口感中～多一份微甜的清新鹹香，把豬肉與蛋一起煎熟分切，這樣熱壓時更方便，口感也比較均勻，喀吱喀吱，把美味一口咬下吧：)

滷肉飯，是大街小巷小吃店的招牌飯，食材很常見在家自己做，超簡單也超級美味，比小吃店販售的好吃百倍，說起滷肉飯，在街頭的小吃攤隨處可見，一碗好吃的滷肉飯，除了米飯要晶瑩剔透，那一勺滷肉也要色澤紅亮、軟糯鹹香，入口即化，再加上滷肉汁滷煮入味的雞蛋，配上一些綠色的青菜，嘖嘖嘖，香呀！我從小就喜歡吃滷肉飯的，只是小吃店吃的，滷肉只有一點點，根本吃不過癮，量也不大，一碗就那麼一點，一碗根本吃不飽，還不如自己在家裡做，想吃多少肉就盛多少肉，再把肉湯澆到米飯裡滷肉把米飯拌勻，雞蛋切開也放到碗裡，再來上一棵蔬菜，再把米飯拌勻，滷肉飯就做好啦！簡直太香了，比小吃店的好吃百倍，真的後悔米飯蒸少了！

最近好愛煮義大利麵呀！尤其天熱不想太麻煩，一鍋到底的義麵最省事了～而一般中式料理常用的辣椒醬，其實也很適合加入義大利麵中調味！尤其香噴噴的辣醬再配上酸甜的番茄，不但開胃~還能發汗幫助熱氣消散喔！

生長在基隆海邊而且附近有漸多漁民，經常聽見他們說，吃四腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒腿的，這個沒腿的指的就是魚，魚肉的蛋白質含量很高，而且氨基酸的組成與人體組織蛋白相接近，屬於完全蛋白質，這種蛋白質人體更容易吸收，多吃魚肉對身體很有好處。魚肉好吸收，口感也很鮮嫩，家裡也常吃魚，魚的種類很多，這個季節我家首選這種，它就是青衣魚，市價並不便宜，買了二條尾的，剖成二半魚的做法很多，新鮮的魚經常都是以清蒸及糖醋為主，清蒸的做法口感鮮嫩，糖醋營養液不容易流失。

天氣一熱，果凍這種冰涼點心就大大受歡迎，不過市售果凍大都那幾樣，想玩點新花樣果然還是要自己動手才行！這次運用黑糖磚+奶茶粉的組合，把較甜的黑糖奶茶做為下層，較透且微甜的黑糖凍則做為上層，這樣可以一次享受到２種風味變化，很好吃唷~~♥

食譜/香煎牛肉，簡單易做，牛肉含豐富鐵質、蛋白質，偶爾配紅酒吃挺不錯。自己煎，想吃多熟，就煎多熟，今天煎給老公吃，他只吃五分熟(對我而言：半生不熟)，如果您想要七分熟，煎時正反兩面各多煎30秒即可。

最近天氣漸熱，適合做些味道清爽、低油的料理！這次選用脂肪含量極低的豬小里肌，醃醬部份則包含清爽的柚肉和風醬、有開胃香氣的蒜，以及去腥的黑胡椒，醃好的肉片可以簡單用平底鍋煎，或是氣炸鍋炸熟，也可以當成烤肉片唷！

舀兩大湯匙酒釀在碗裏，將蛋花芝麻湯圓沖入碗中，就做出了一碗酒香四逸又有一點桂圓味的甜酒釀蛋花湯圓。重點是總算可以豪邁地大口吃酒釀，當早餐。嗯，頭有一點暈⋯那是滿足與微醺的幸福。

馬鈴薯燉肉是一道廚房新手喜歡做的菜餚，美味下飯，食完盤中無剩菜。但是馬鈴薯燉肉燒煮時間需要半小時以上才會入味，對上班族來說，進廚房料理時間匆忙，恐怕來不及。雞肉炒馬鈴薯用類似調味，但以煎炒方式處理，烹調時間只要10分鐘。這道菜味鮮微甜，讓人忍不住多扒一碗飯。

難道小鳥胃終將成為傳說?(咦?) Tang愛美食也喜歡有關料理的影集及節目，前陣子追了韓國節目尹食堂２，就直想吃韓式炸雞！ 這陣子又發現了韓國綜藝「拜託了冰箱」，節目裡讓主廚運用來賓家裡的

最近天氣有些熱，該來吃個涼涼的凍點心囉！剛好之前家種收成的蝶豆花還有庫存，這次就來做個「蝶豆花柚醋果凍」吧~♪果凍不像飲料容易玩出"漸層色"，所以食譜裡分享了小秘訣，希望大家都能做出美美的藍紫柚醋凍！

蔬果有身體所需的各種營養，例如紅色蔬果含有維生素A，黃色蔬果有β胡蘿蔔素，綠色蔬果飽含葉綠素，紫色蔬果富含抗氧化的花青素。平常除了攝取足夠份量的蔬果外，用餐時均衡搭配各色蔬果，能讓身體更健康與充滿活力。這道甜椒炒雞胸肉在視覺上色彩繽紛誘人食慾，且有雞肉的蛋白質與蔬菜的維生素，營養均衡。另外，料理步驟簡單，無需花太多時間，一道營養又美味的家常菜即可上桌。

洋蔥是我們生活中非常常見的一種蔬菜，物美價廉，營養價值高，在西餐的沙拉中深受喜愛，但是很多人聞到洋蔥的味道，覺得其辛辣而放棄吃洋蔥，實在很可惜！洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜，營養價值很高。烹飪後的洋蔥不僅沒有辛辣氣味而且吃在口中是略甘甜，非常開胃下飯。

既然現階段的抗疫避疫躲疫的生活是常態的日常，如何找回開心輕鬆的日常，選擇權在自己。在新冠病毒肺炎疫苗還沒有問世前，宅在家時間多了，如何輕鬆宅在家呢？玩玩烘培，其實是蠻療癒抒壓的，也能殺時間。看著網路一堆影片，看了幾回用電鍋來做麵包，好像很簡單，食材也輕易買到，照著做成功了，用大同電鍋做手撕土司麵包，正確的按照步驟，真的沒想到是這麼的簡單，在麵團發酵部分，放入冰箱冷藏就可以，更讓我喜歡玩。

最近飲食吃的健康營養很重要！所以我們家最近不見白米飯，都變成好吃又營養的雜糧飯囉~~^^再加點其他配料，做成炊飯也很不錯，這次分享的「培根雜糧炊飯」作法很簡單，使用無添加培根、富含蛋白質的雜糧穀麥，再加入滿滿纖維質的黑木耳，口感富含層次，營養也很豐富，香氣十足，風味也很好，低醣適量吃很OK！

洋蔥炒雞蛋在疫情當前這種形勢下，在家吃來的也安全，而且非常適合上班族下班後自己料理，雖然洋蔥炒雞蛋的做法簡單，但是也要講究配比，兩者的比例正常情況下以1：1最為合適，除此以外，輔料的選擇也是非常重要的，大家如果也喜歡木耳，它會讓這道傳統的家常菜味道變得更香，吃起來口感也會更好一些，營養價值也會更豐富一些，平時，適量補充一些洋蔥，可以起到通腸胃的作用，不僅可以促進食欲，而且有助於消化，既好吃又下飯。

最近買了好便宜的牛番茄，說到番茄突然就很想做糖醋，所以來煮個「糖醋番茄蝦仁義大利麵」唄~比番茄肉醬麵更多了甜與酸度，吃起來很清爽，還蠻適合最近的天氣呢！

食譜／地瓜花麵包，中種地瓜花麵包，外皮略微酥脆，內餡使用日本黃色蕃薯，配上黑芝蔴香，一口咬下這初秋的相思！

食譜／簡易日式蕎麥麵，午餐隨便吃吃，隨意煮，省時省事又省錢，止飢解餓，這一盤超好吃

最近芹菜上市又青綠清脆爽口，全家愛吃，芹菜有很多炒法，炒牛肉、炒花枝、炒豆乾，今天和大家新吃法，簡單一炒，清脆爽口，好吃又下飯。說起芹菜，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種蔬菜，尤其是最近這段時間，芹菜的價格也太便宜了， 剛上市，當然是什麼菜便宜，就多吃什麼菜了！我也就買點芹菜，做給家人吃，因為吃起來口感十分清脆，而且還有芹菜淡淡的香味，想想冰箱中正好有團購的天婦羅，不如把芹菜換一種吃法，與它炒一炒，吃起來有芹菜清脆口感十分，而且還有淡淡的天婦羅的軟糯香，炒完端上桌家人的食慾都提高！

糯米椒和荷包蛋，這種看似平實的食品，組合起來蘊藏著超大的魔力，在我家是非常受歡選的一道家常菜，荷包蛋多是早餐時才會吃的食物，而糯米椒外表呈青綠色、渾身彎曲、滿身皺褶扭曲的鈍狀，充滿營養，擁有辣椒素及豐富的維生素Ｃ，對於不敢吃辣的網友，很好處理又容易熟，炒個幾分鐘就能多上桌，糯米椒也會是個完美的辣椒替代品。

有時候換個心情~可以看見不一樣的天空！即使宅在家，也可以轉轉念讓自己開心~比如做個可愛的小點心，再用可愛的便當盒裝起來，放在可愛的野餐墊上，嗯嗯嗯~就可以很可愛的在家野餐了呢XD！烘焙的工具用了持續熱門中的氣炸鍋，沒有氣炸鍋的話~也可以改用烤箱唷！

食譜／蔬菜鴨湯，昨晚全家人喝的一鍋蔬菜鸭湯，配上白飯或糙米飯，在冷冷的夜，剎那間温暖了起來！

輕鬆玩料理，清冰箱食材不需繁複的烹調程序就可完成一碗美味的輕食溫沙拉！家人見Tang拿鍋鏟時，都會覺得Tang在玩，說看Tang做菜都好輕鬆的樣子，是說太繁複的烹調程序，Tang也記不住！精緻手工菜就交給專業的大廚吧！哈～～～在冰箱發現即期豆腐（驚），讓Tang又玩出一碗溫沙拉料理來了！

為了防疫、減少群聚，我周末假日都宅在家，下個廚做做飯但我從不擔心能端出不同的菜餚，也樂當家中的大廚，日前逛超市買了一些冷凍的蔬菜丁，想想不如炒一道 超級下飯的炒三丁，我能用這種冷凍的蔬菜丁搭配使它變出幾十種，不信？日前和網友分享過的冷凍混合蔬菜咖哩飯，網友可以馬上運用到自家餐桌上。用冷凍的蔬菜丁炒三丁，只要湊夠三種就可以，常用的如小黃瓜、胡蘿蔔、青椒，這三樣搭配在一起，營養美味，諸如換成洋蔥丁、筍丁、豆乾丁，這些材料之間任意搭配，自由組合，今天我用蔬菜丁加上豆腐和網友分享這道彩丁炒豆腐，色彩鮮豔好吃又下飯。

現代人提倡健康飲食，比起精細的白米飯，加了雜糧及肉菜的炊飯會是更好的選擇！這次分享作法超簡單的「和風豬肉雜糧炊飯」，只要電鍋一鍋到底就能完成，加了紅扁豆、黑豆、藜麥、松阪豬等優質蛋白質，讓炊飯更有飽足感，口感也更豐富美味唷！

食譜／手做澳洲肉派，在台吃到好吃的肉派，回美馬上發揮實驗精神，台湾吃到的有加了台味，所以超合我台媽口味，番媽把它還原，简簡單單，纯綷原味！

松阪豬又稱霜降豬，油花分布均勻，一頭豬只有兩小塊所以又稱為黃金六兩~口感軟嫩帶脆，帶油但不過肥膩，以柚肉和風醬+味噌+五香等做醃醬，風味濃郁又帶點清爽果香，除了用氣炸鍋料理，也可以用燒烤盤做烤肉唷~♪※若無氣炸鍋可改用烤箱或平底鍋煎

食譜／簡易烤南瓜，簡簡單單，輕輕鬆烤個好吃南瓜，嚐一口甜蜜好滋味！