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食譜
食譜/蛋炒飯加這味 粒粒分明鮮香味道絕了!
雞蛋炒時加酸菜魷魚,味道絕了!雞蛋包裹米飯,粒粒分明,雞蛋鮮香,脆嫩的魷魚,酸脆的酸菜,口感豐富,太喜歡吃了!蛋炒飯,從小就喜歡吃,家家戶戶都會做,蛋炒飯看似簡單,好吃卻需要掌握技巧。
2023-05-22 10:20
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食譜
食譜/眷村菜常見家常菜 酸菜炒魷魚香辣美味又下飯
酸菜跟魷魚一起搭配,酸菜能去除魷魚的腥味,好吃不膩超級美味,做法簡單,味道鮮美,很多人沒見過這道菜,實際上這也是眷村菜中一道十分常見家常菜,在一般飯店也都沒有這道特色美食。這個菜可以用玉米粉勾芡一下,那樣味道會更好,喜愛吃辣椒的好朋友,可以放一點辣椒,會出現意想不到的效果。
2023-05-17 09:40
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食譜
食譜/簡單易做又便宜!鱈魚肉多刺少加豆豉清蒸肉嫩香滑
清蒸鱈魚,要掌握幾個技巧,鱈魚是深海魚,我們經常購買的都是冷凍魚,馬上食用,就不需要放冰箱,如果從冰箱取出解凍,可以提前一個晚上從冷凍放入冷藏,如果在市場挑選優質的的鱈魚大小適中,肉質飽滿、輕輕按壓,馬上回彈,聞一聞,沒有異味,只有魚肉的自然腥肉味。
2023-05-16 09:40
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食譜
食譜/吃不膩的豬絞肉料理 醬薑香肉末炒小黃瓜
肉末的醬和薑的香氣搭上小黃瓜甜脆,很下飯的一道家常菜,吃不膩的豬絞肉料理,大人小孩老年人都愛的家常菜,美味好吃到吃不膩而 會一直加飯的私房料理,也是一道輕鬆料理的便當菜!
2023-05-02 09:40
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食譜
食譜/紅燒豬軟骨馬鈴薯 饕客級美味料理、白飯殺手!
入味軟嫩的紅燒豬軟骨,是白飯殺手,那入口即化不油膩脆脆Q彈的口感,連同軟骨旁的嫩豬肉一起吃,咀嚼中回味無窮的美味,饕客級的美味料理在家裡就可以享用,很幸福的!
2023-05-01 10:20
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食譜
食譜/早餐、點心兩相宜!芋頭糕配特製甜醬或辣椒醬
我喜歡把芋頭糕搭配特製的甜醬和辣椒醬,作為早餐或下午茶點心。芋頭那粉粉糯糯軟軟的口感、清清的芋香,再來一杯香濃的咖啡,真的無比滿足。
2023-04-20 11:10
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食譜
食譜/煎烙「豆腐捲」麵皮香酥 內餡清爽豐富
聚會日來和同學學做「豆腐捲」,「豆腐捲」做法看似容易,備料的程序則需多花點工時,煎烙完成的「豆腐捲」麵皮香酥,內餡豆腐冬粉豐富十足。
2023-04-20 09:10
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食譜
食譜/10多分鐘上桌!鮮蝦燒豆腐讓人一吃就上癮
豆製品和蝦肉就是富含蛋白質的食物,將二者搭配一起進行烹飪,一個鮮美、一個嫩滑,營養又好吃,尤其適合銀髮族,而且做法簡單快手,十多分鐘就能上桌,絕對是日常家庭菜的首選!
2023-04-18 09:00
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食譜
食譜/超懶人省時作法!和風素食通心麵清爽低卡又美味
這個方式可以節省義大利麵烹煮時間! 之前在「柚香肉燥義大利麵」分享泡水法的方便,不過因為沒有〝一鍋到底〞煮法那麼容易入味,後來我再思考調整~這次的「和風素食通心麵」作法又多個小秘訣喔!
2023-04-04 08:00
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食譜
食譜/手作蔥花捲 翻轉造型好好玩
之前聚會跟同學學做「手作南瓜饅頭」,這回學做「手作蔥花捲」。做法如下:將中筋麵粉500g、冷水260g、酵母5g、糖15g、油少許倒入盆中。
2023-03-28 10:40
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食譜/香煎白帶魚撒椒鹽就好吃 沾紫蘇梅醬增添酸甜好滋味
白帶魚肉質細緻,油煎後外酥內嫩,撒點椒鹽就非常好吃,也適合當作便當菜。除了一般椒鹽味道,另外嘗試了用紫蘇梅來做沾醬,紫蘇香氣開胃,加上蒜末,調以糖醋,酸甜滋味給舌尖帶來另個亮點。
2023-03-11 11:00
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食譜
食譜/味美如魚鮮!紅燒豆腐做法超簡單
美味無需太多食材或繁複工序,單一食材,簡單調味,掌握烹飪技巧,也能燒出令人食指大動的下飯菜。利用蠔油的鮮味,再以清雞湯燒煮慢燉,千滾豆腐萬滾魚,燒製出來的豆腐口感軟嫩,美味如魚鮮,比肉燥燒豆腐更下飯。
2023-02-24 11:00
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食譜
食譜/親子料理【蔬菜煎餅】 吃得飽也不會有負擔!
平日我的體內大掃除,就是吃吃蔬菜煎餅,年節期間更喜歡為自己和家人做的不是大魚大肉,而是3~6樣時蔬綜合的煎餅,基底的菜以紅蘿蔔、馬鈴薯和小黃瓜這三樣為主,有時會用高麗菜取代馬鈴薯,再看看冰箱裡還有什麼就再加上,少油煎好趁熱吃,一盤加一碗湯就是一餐,吃得飽也不會有負擔,隔天腸子順暢的輕鬆如廁。
2023-02-17 11:10
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食譜/油亮軟嫩滷豬腳 簡單材料完成傳統好滋味
油亮軟嫩的滷豬腳總是令人愛不釋手!一次滷起來分裝冷凍,想吃時簡單加熱,隨時能享用美味。當作過年的年菜也相當有看頭~只要運用簡單的材料醬油、米酒、冰糖、蒜頭,即能完成傳統好滋味。
2023-02-11 07:00
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食譜/簡單少油版「香煎甜年糕」 美味不扣分!
見到網友頻頻PO出炸年糕,讓Tang想起在冰箱裡跟著放年假的紅豆年糕,簡單的玩出了一盤少油版的「香煎甜年糕」。做法:甜年糕切片,每片輕輕沾上薄薄一層麵粉。
2023-02-10 10:20
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食譜/【香煎果香綠茶烏魚子】年菜輕鬆料理 優質食材平民奢華品味
【香煎果香綠茶烏魚子】中水果的甜和水分、綠茶粉的微香的香氣和烏魚子厚實的起司味結合,清爽不油膩的口感,美味一百!嘗試新的料理時,同時可以學習辨別新鮮烏魚子的方法,掌握幾個步驟香煎烏魚子,輕鬆料理,好吃的秘訣無它,就是「新鮮」,用今年剛剛做好的日曬烏魚子,輕鬆就煎出美味!
2023-02-09 08:30
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食譜/養生飲品簡單做 暖呼呼杏仁芝麻糊入口好滿足
濕冷陰晴不定的午後,煮上一碗杏仁芝麻糊,暖呼呼的甜湯入口,像棉絮清柔般流過喉嚨,緩緩入胃,整個身子跟著熱起來。不嫌麻煩,將買回來的杏仁粉或芝麻粉,用調理機再細攪一次,雖費工,但煮出來的糊汁更為綿細,口感更為細滑順喉。
2023-02-04 08:00
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食譜/蛋炒烏魚子飯佐水果丁 銷魂鹹香和起司口感超美味
新鮮烏魚子料理得當,那銷魂的鹹香微腥和起司香的口感,美味極了! 當知道烏魚(烏金)的故事,料理起來更有滋味,過去不太吃,也是因為烏魚子是高膽固醇的食物,卻忽略烏魚子也富含維生素A、B群和礦物質和氨基酸的,只要有所節制,低油的料理得宜,再搭配蔬果同時享用,吃烏魚子也是可以沒有負擔的攝取的,若有因疾病之因素淺嚐一口應該無罪吧!
2023-01-26 10:00
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食譜/眷村過年特色傳統菜 大蔥爆里脊口感鮮嫩香脆
大葱上市了,精彩美食大葱爆里脊,是眷村菜的經典家常之一,蔥爆爆講究猛火高溫,通過對火候准掌把握,使里脊成熟卻又保持大葱鮮嫩脆嫩的口感,蔥爆是爆的常見技法,以山東的大蔥為主要調味料,菜品具有蔥香撲鼻、爆豬里脊肉更加脆嫩且有一定韌性,家人都愛吃炒好的蔥爆肉,上桌時顏色醬紅、蔥香濃郁、豬肉軟嫩。
2023-01-24 09:00
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食譜/新年討個喜氣!大葱豬肉餡包餃子 鮮美多汁不油膩越吃越香
轉眼間就快過年了,跟以前一樣,每年這個時候,也不想做太多菜,基本上就包些餃子當主食,有空的時候會多包一些餃子,放冰箱裡凍起來,過年期間大葱上市我喜歡搭配豬肉做餡,比韭菜鮮美,比高麗菜、白菜香,大葱香味濃郁,跟豬肉真是絕配,高蛋白高營養好吃,大葱包餃子真香。
2023-01-19 10:20
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食譜/ 粉色浪漫「彩色琉璃湯圓」 親子一起動手做!
琉璃湯圓運用天然色粉來調色,淡淡的顏色看起來非常浪漫 混和時不要搓揉的太均勻,即可擁有琉璃般的花紋,很適合親子一起動手做~ 色粉在食品材料行都可以買得到,沒有色粉的話用色膏也可以,使用時再調整用量即可
2023-01-13 11:20
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食譜/簡單美味營養的糊湯麵 有蛋有菜又省時
二個人午餐分享我極簡午餐,好吃營養又省時,疫情稍緩其實認真生活,受生活也要吃的健康,這才是生活的態度,平常在家午餐多吃麵條,麵條有個優點就是簡單又速食,煮上一碗麵條,既方便又省時極簡午餐幾分鐘能搞定,簡單美味又營養。
2023-01-12 11:00
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食譜/青椒魷魚奶油義大利麵 味道媲美西餐廳!
分享的青椒魷魚義大利麵,方便快捷,基本上不需要任何料理基礎,麵條煮好後,麵條吸收了鮮美香濃的醬汁,口感彈牙又美味!太清新了~青椒魷魚義大利麵,家常口味融和熟悉的蒜香句奶油呩,隨意的組合,做出合自己口味的義大利麵,也可享受烹調的樂趣。
2023-01-12 09:00
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食譜/泰式涼拌青木瓜絲 簡易版也很美味!
Tang想著若能找到棕櫚糖,就能更貼近泰式的靈魂,但就近問了商店都沒能買到,後來看到網友分享著用「涼拌青木瓜—泰式沙拉調味醬」做泰式涼拌菜,於是到超市尋找到這個好用的方便醬料。我們運用手邊現有的材料做了簡易版的「泰式涼拌青木瓜絲」。
2023-01-11 09:40
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食譜/香濃的多層次美味 金沙南瓜濃湯
南瓜與金沙(鹹蛋黃)及洋蔥一起燉煮後,用調理機打成細緻的泥狀,再加入牛奶。香氣充足,味道甘甜、濃郁,點綴少許鮮奶油,在餐桌上相當吸引目光。喜歡南瓜與鹹蛋黃的朋友不妨嘗試看看這道美味湯品。
2022-12-29 10:45
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食譜/簡易年菜宴客料理 粉蒸五花肉
粉蒸五花肉步驟非常的簡單,運用電鍋即可完成,當作宴客料理也非常合適。將五花肉用醃料醃過之後,均勻裹上蒸肉粉。在容器內一起鋪上地瓜、南瓜等食材,放入電鍋蒸熟後即可享用。做出來的五花肉鹹香軟嫩不膩口,搭配香甜的地瓜/南瓜享用,營養又美味。
2022-12-23 11:40
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食譜/自製鹹豆漿佐燒餅 簡單早餐撫慰人心也解饞
10分鐘的DIY,便可將一碗熱氣騰騰的鹹豆漿擺在眼前,幾許蔥花、數片油條飄在面上,加點香醋和幾滴麻油,肚子就有了底氣,心也溫暖了起來。兒時,味蕾受到的美味刺激,一生不會不忘,面對五花八門的西式早餐,最想還是一碗鹹豆漿,退休之後,常常一早入菜場,總不忘吃一碗鹹豆漿,解解饞。
2022-12-21 09:40
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食譜/醬爆蛤蜊蛤肉飽滿至醇至鮮 鮮嫩入口香彈無沙
今天在市場看到大粒的蛤蜊,物美價廉的貝殼海鮮之一,且做法多樣,無論是水煮做湯,還是爆炒都鮮味十足。現已入秋,適當吃些貝殼類蛤蜊食品,有滋陰潤燥、利尿消水腫等功效哦。
2022-12-20 09:50
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食譜/簡單零難度青蚵燒豆腐 好吃又下飯
今天就分享一款青蚵燒豆腐,食材非常簡單,主要是青蚵和豆腐,在製作過程中,不需要任何技巧,可以輕鬆燒出青蚵和豆腐的口感,還更加入味好吃!超贊的豆腐做法,香味十足,口感更棒,營養更下飯。
2022-12-19 10:20
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食譜/百搭【綠旺去刺虱目魚】 做出道道精彩、美味家常料理!
虱目魚是整條魚都可以吃魚種,像是魚柳、魚肚和魚皮,每一個部位都可做出鮮甜美味的台式料理,就連魚骨頭用來熬高湯都是十足的鮮甜,家庭主婦多少都會有拿手的,我就有五道輕鬆的料理方式,道道精彩,道道美妹!
2022-12-17 09:00
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