墨魚的墨汁味道很特別，又腥又膩，回味略帶一點甜味，說實話墨魚汁麵條味道很不錯，墨魚的「墨汁」是什麼成分，簡單來說，主要成分是蛋白質，另外還有多種氨基酸和各種微量元素，墨魚汁麵真的好吃嗎？答案是肯定的！墨魚麵是用墨魚汁調製而成的意式招牌麵，賣相和吃相都不太好，在義大利旅遊吃過道地的墨魚汁麵可是它的味道卻讓我回味，吃完滿口黑牙，但還想再吃！食物的本質就是，把食物還給原味，一方水土，養一方人，義大利的墨魚麵，是義式料理中最常見的一道菜了，現在我就分享自己做的墨魚麵。

連王建民都愛吃的溫體牛肉鍋，當天配送溫體牛肉，限量供應不賣隔夜貨，牛骨蔬果湯頭清爽不油膩，週末假日經常一開店就客滿，沒預訂只能慢慢等

假設我們想要製作一種有紐西蘭蘇維翁白酒風味的食品，可能會想要加一點這酒獨特像貓尿一樣的氣味。如果我們在製作咖啡飲料，也可能想要加上某些咖啡所帶有的泥炭苔味。或者，如果我們在開發給兒童吃的比薩口味零食，說不定就會想在調味料裡加一點義大利臘腸的味道—這也是讓素食嘗起來有肉味的絕招。

簡單做又好吃的飯糰是很多人喜歡的料理，尤其家裡有小朋友的話，一起動手做更能增進親子關係~♪而要說到飯糰基本款，就屬肉鬆飯糰啦！不過肉鬆飯糰好像又那麼不夠新鮮感，所以這次來個鮭魚鬆x起司絲的組合，稍微加熱一下~會牽絲的好好吃「鮭魚鬆起司飯糰」，一定很快就會被搶食光光囉~~ ^__^

每日限量供應的蔥抓餅，用料實在輕鬆吃飽吃滿，銅板美食物超所值，連小朋友都愛吃，更是許多在地人最愛的下午茶散步點心

熱熱的天氣啊～果然要加點清爽的風味才對味！懶人作法的豬肉蛋帕尼尼，內餡以柚肉和風醬做調味，讓起司+豬肉的濃郁口感中～多一份微甜的清新鹹香，把豬肉與蛋一起煎熟分切，這樣熱壓時更方便，口感也比較均勻，喀吱喀吱，把美味一口咬下吧：)

滷肉飯，是大街小巷小吃店的招牌飯，食材很常見在家自己做，超簡單也超級美味，比小吃店販售的好吃百倍，說起滷肉飯，在街頭的小吃攤隨處可見，一碗好吃的滷肉飯，除了米飯要晶瑩剔透，那一勺滷肉也要色澤紅亮、軟糯鹹香，入口即化，再加上滷肉汁滷煮入味的雞蛋，配上一些綠色的青菜，嘖嘖嘖，香呀！我從小就喜歡吃滷肉飯的，只是小吃店吃的，滷肉只有一點點，根本吃不過癮，量也不大，一碗就那麼一點，一碗根本吃不飽，還不如自己在家裡做，想吃多少肉就盛多少肉，再把肉湯澆到米飯裡滷肉把米飯拌勻，雞蛋切開也放到碗裡，再來上一棵蔬菜，再把米飯拌勻，滷肉飯就做好啦！簡直太香了，比小吃店的好吃百倍，真的後悔米飯蒸少了！

夜市擺攤賣到開店面的平價牛排，在地飄香將近30年，傍晚才營業只賣5小時，吃過的人都說用料實在物超所值，在地人從小吃到大

最近好愛煮義大利麵呀！尤其天熱不想太麻煩，一鍋到底的義麵最省事了～而一般中式料理常用的辣椒醬，其實也很適合加入義大利麵中調味！尤其香噴噴的辣醬再配上酸甜的番茄，不但開胃~還能發汗幫助熱氣消散喔！

「國旗屋米干」在Tang名單內已列許久，趁著假日和家人來嚐雲南美食。憑著之前到龍岡的人腦GPS印象，以為這回不會迷路，怎知一轉彎後Tang又進入迷航的狀態，在巷弄裡找到車位趕緊先停下，準備徒步搜尋「國旗屋」。道地米干。一流湯頭。加火燒涼拌，大薄片、稀豆粉、碗豆粉、涼麵、乾麵、巴巴絲、米線、米干，應有盡有！

大半年前預訂的筵席，卻捨不得取消，照常赴宴。麻煩的是前一攤食客久不離座，大隊排在門口等候，好不容易換手，一陣人馬雜沓。當時還沒有所謂社交距離一說，挨著肩膀就座。今年換人作東，菜色則多半雷同，我家媽咪懷念的卻是餐後贈送的香醇咖啡。依然忘記拍菜單，好在搜得情資一份，比對之下差不太多，姑記之。如下圖，叫做「鳥語花香五福拼盤」，其餘慢慢聞香。

看著youtube影片做的「干貝鮮蝦粉絲煲」，第一次做就上手也成功。多做幾次後熟能生巧，現在干貝鮮蝦粉絲煲，也成了我的拿手好菜，善用家中的食材，稍做變化就成了、隨時可以做出的拿手好菜。偶而做給自己吃或者給孩子們加菜，或是做成餐盒，讓他們帶到辦公室當午餐吃，每一次吃完後的回應都說不夠吃，因為真的很好吃。

天氣一熱，果凍這種冰涼點心就大大受歡迎，不過市售果凍大都那幾樣，想玩點新花樣果然還是要自己動手才行！這次運用黑糖磚+奶茶粉的組合，把較甜的黑糖奶茶做為下層，較透且微甜的黑糖凍則做為上層，這樣可以一次享受到２種風味變化，很好吃唷~~♥

食譜/香煎牛肉，簡單易做，牛肉含豐富鐵質、蛋白質，偶爾配紅酒吃挺不錯。自己煎，想吃多熟，就煎多熟，今天煎給老公吃，他只吃五分熟(對我而言：半生不熟)，如果您想要七分熟，煎時正反兩面各多煎30秒即可。

二○一五年對所有身在越南的台灣茶農、茶商來說，也許算不上最糟的一年，但絕對是一切災難的起點。當年四月，數家知名手搖飲料店接連被驗出茶葉農藥殘留超標，一下子打垮該年夏天的茶飲市場，然後蔓延到整個台灣茶市。

雖然疫情影響很多事情，都是不開心的事情。但這次的疫情卻讓可蜜訂餐這件事享有了小小的幸福。因為六必居的電話變得好打通了！YA！不用提前去現場訂餐囉！（絕對不是幸災樂禍喔！）可蜜訂了兩款粥品，一個就是沒有提前一天訂購絕對吃不到的：極品皇帝粥。及給不吃海鮮的人吃的：土雞粥。極品皇帝粥的食材，除了六必居沙鍋粥必有的沙蝦、干貝絲、珍珠丸子、堅果醬、芹菜等外，皇帝粥的主角是：龍蝦。因此這個粥有加入龍蝦喔！還多了一款特別演出的鮑魚喔！喜歡中卷的人，可以點新品：中卷粥。那麼主角就會是中卷喔！

位於台中勤美週邊美村路上的九冠樓石頭火鍋，主打個人迷你鍋物，營業30幾年的老店面，每日只營業晚上5點至9點半，限量販售

最近天氣漸熱，適合做些味道清爽、低油的料理！這次選用脂肪含量極低的豬小里肌，醃醬部份則包含清爽的柚肉和風醬、有開胃香氣的蒜，以及去腥的黑胡椒，醃好的肉片可以簡單用平底鍋煎，或是氣炸鍋炸熟，也可以當成烤肉片唷！

舀兩大湯匙酒釀在碗裏，將蛋花芝麻湯圓沖入碗中，就做出了一碗酒香四逸又有一點桂圓味的甜酒釀蛋花湯圓。重點是總算可以豪邁地大口吃酒釀，當早餐。嗯，頭有一點暈⋯那是滿足與微醺的幸福。

馬鈴薯燉肉是一道廚房新手喜歡做的菜餚，美味下飯，食完盤中無剩菜。但是馬鈴薯燉肉燒煮時間需要半小時以上才會入味，對上班族來說，進廚房料理時間匆忙，恐怕來不及。雞肉炒馬鈴薯用類似調味，但以煎炒方式處理，烹調時間只要10分鐘。這道菜味鮮微甜，讓人忍不住多扒一碗飯。

難道小鳥胃終將成為傳說?(咦?) Tang愛美食也喜歡有關料理的影集及節目，前陣子追了韓國節目尹食堂２，就直想吃韓式炸雞！ 這陣子又發現了韓國綜藝「拜託了冰箱」，節目裡讓主廚運用來賓家裡的

最近天氣有些熱，該來吃個涼涼的凍點心囉！剛好之前家種收成的蝶豆花還有庫存，這次就來做個「蝶豆花柚醋果凍」吧~♪果凍不像飲料容易玩出"漸層色"，所以食譜裡分享了小秘訣，希望大家都能做出美美的藍紫柚醋凍！

華泰王子飯店的九華樓是以粵式名菜、港式名點和套餐桌菜聞名，其中「全鴨匯」就是被老饕們所津津樂道。九華樓位於華泰王子飯店2樓，地處熱鬧的林森北路上，從捷運中山國小站或是雙連捷運站走路大約8分鐘左右可以抵達，地理位置算是很方便的，由於飯店已經有近五十年的歷史，所以在建築和內部裝潢顯得有些古色古香，但用餐環境還算蠻寬敞氣派的。九華樓的以粵式名菜、港式名點和套餐桌菜聞名，其中「全鴨匯」就是被老饕們所津津樂道，九道鴨料理分別為：「滷炸風味鴨全拼」、「泰式涼拌沙拉集」、「金沙爽脆杏鮑菇」、「菠蘿麥餅片皮鴨（菠蘿麵包及純麥餅皮）」、「荸薺鴨鬆蘿蔓葉」、避風塘香炒鴨骨」、「鴨油蒜炒令時蔬」、「鴨肉蝦皮粿仔糕」，「慢火陳皮鴨骨粥或芥菜精燉鴨骨湯（二擇一）」，壓軸甜點則為「手工鴨蛋黃布丁」。

蔬果有身體所需的各種營養，例如紅色蔬果含有維生素A，黃色蔬果有β胡蘿蔔素，綠色蔬果飽含葉綠素，紫色蔬果富含抗氧化的花青素。平常除了攝取足夠份量的蔬果外，用餐時均衡搭配各色蔬果，能讓身體更健康與充滿活力。這道甜椒炒雞胸肉在視覺上色彩繽紛誘人食慾，且有雞肉的蛋白質與蔬菜的維生素，營養均衡。另外，料理步驟簡單，無需花太多時間，一道營養又美味的家常菜即可上桌。

洋蔥是我們生活中非常常見的一種蔬菜，物美價廉，營養價值高，在西餐的沙拉中深受喜愛，但是很多人聞到洋蔥的味道，覺得其辛辣而放棄吃洋蔥，實在很可惜！洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜，營養價值很高。烹飪後的洋蔥不僅沒有辛辣氣味而且吃在口中是略甘甜，非常開胃下飯。

既然現階段的抗疫避疫躲疫的生活是常態的日常，如何找回開心輕鬆的日常，選擇權在自己。在新冠病毒肺炎疫苗還沒有問世前，宅在家時間多了，如何輕鬆宅在家呢？玩玩烘培，其實是蠻療癒抒壓的，也能殺時間。看著網路一堆影片，看了幾回用電鍋來做麵包，好像很簡單，食材也輕易買到，照著做成功了，用大同電鍋做手撕土司麵包，正確的按照步驟，真的沒想到是這麼的簡單，在麵團發酵部分，放入冰箱冷藏就可以，更讓我喜歡玩。

📍前陣子台中興起一陣摩艾石像拍照潮，2009年位於五權七街巷口的小小麵包店，10幾年來的烘焙經驗成就2018成立的審計新村店面及2019年的旗艦店，以泡芙為主題的吸睛裝置藝術成為熱門台中打卡拍照景點，無論是泡芙、麵包、甜點及蛋糕，水準之上的旅禾麵包真材實料，好吃又好拍，來台中玩一定要到審計新村逛逛，順便買好吃的伴手禮IG網美狂拍的超可愛的摩艾石像打卡景點在這裡！

金山鴨肉遠近馳名，在老街上有好幾個店面，顧客廟口取食，店家會指引到那間店面就座。我們雖來得早，座位已然所剩無幾，再晚些都得排隊。好在食物早已做好裝盤，確定有座之後，一人兩手取餐，回座便吃將起來，時間半點沒浪費。吃完屁股一拍，速速脫離現場，打道回府。

低調藏身在新竹北埔廟前一條街的老街老屋裡的六木咖啡煎培所(小鎮藝舖)，經過時絕對想不到會是品味好咖啡的好地方。走訪大街小巷時，帶一點探索的心情，有時候還真會遇見驚奇，雖然只是喝了一杯單品手工咖啡，好感度破百的一杯，好友說珠寶流行老件翻新，那麼喝咖啡的流行，現在看來就是懷舊老屋裡品味精品咖啡。

洋蔥炒雞蛋在疫情當前這種形勢下，在家吃來的也安全，而且非常適合上班族下班後自己料理，雖然洋蔥炒雞蛋的做法簡單，但是也要講究配比，兩者的比例正常情況下以1：1最為合適，除此以外，輔料的選擇也是非常重要的，大家如果也喜歡木耳，它會讓這道傳統的家常菜味道變得更香，吃起來口感也會更好一些，營養價值也會更豐富一些，平時，適量補充一些洋蔥，可以起到通腸胃的作用，不僅可以促進食欲，而且有助於消化，既好吃又下飯。