聯合報每天推出「圖解新聞」,希望藉由圖像設計幫助讀者理解生硬內容。這次的圖表帶你看農業部補助農民以夜間燈照助蔬果增產,卻忽視光害以致衝擊生態。
三色豆、螢光咖哩、螞蟻上樹,以及俗稱電話線的海茸,是不少人在便當店「難忘」的那味。實際上,這令人感到有點膩口的「便當菜」,也曾在你我的中小學營養午餐裡出現。
水果太甜不利健康,也吃不出應有的風味,但各地的水果評鑑中,「糖度」一直被列為指標項目,農業縣首長行銷在地水果時,也常標榜水果甜度,久而久之成為許多果農追求的方向,水果自然愈種愈甜。
「不甜,砍頭!」水果店常見這樣的趣味廣告詞招徠消費者,實際上從果農到消費者,長期以來都不自覺地陷入「甜蜜陷阱」,農民想方設法種出高甜度水果,爭取更好的收益;家庭主婦要挑夠甜的水果,避免小孩不吃,不僅吃不出水果真正的風味,水果含糖量若偏高,長期攝取也有健康風險。
台灣是水果王國,但高端市場幾乎是舶來品天下,南台灣、東台灣有群農友與行銷業者,挑出台灣精品水果進軍百貨公司VIP廳,有保齡球尺寸的火龍果、口感像哈密瓜的木瓜,還有一顆就滿室生香的香水芒果等,靠著台灣在地的好滋味,收服頂級客層的味蕾,不僅為台灣水果打出好行情,也闖出一番新天地。