儘管還未進入炎夏，天氣已熱。據估計，台灣手搖飲市場規模每年高達近千億元，去年總銷售杯數就高達近11億杯，市場早已殺成一片紅海。不過，超商二哥全家日前大動作宣布跨足手搖飲，超商龍頭7-ELEVEN也有新動作跟進，「超商雙雄」搖身一變成為台灣最大規模飲料店，超商雙雄搶進這個領域，背後著眼點是什麼？又有何種優勢？ 台灣手搖飲料可說是歷久不衰，近年更是百花齊放，街頭處處可見各式手搖飲的小店或連鎖店。根據統計，店數最多的原為清心福全，共有近1000家店；而以品牌來說，更是有數百個之多，去年總銷售杯數近11億杯，足以反映出台灣人有多愛喝手搖飲料。
中國大陸手搖飲市占排名第三的「茶百道」預計4月下旬在香港掛牌，成為繼「奈雪的茶」之後，第二家在港股上市的手搖飲品牌。據悉，來自雲南的「霸王茶姬」正爭取今年內赴美上市，可望成為中國大陸「現製茶飲第三股」。 中國大陸民眾愛喝手搖飲，喝出了一家又一家上市公司，也讓官方開始關注手搖飲對民眾健康的影響。上海近日就率先推行名為「營養選擇」的計畫，嘗試依據成分將飲料按A、B、C、D進行分級標示。對於上海這項新措施，中國大陸多數民眾都叫好，甚至甚為應推廣至全國，包括各種零食、包裝食品也應如此。但也有業內人士認為，伴隨上海這項作法逐步推進，手搖飲業者「升級迭代」必將加劇。...
在亞洲，每1千個脂肪肝的個案中一年約有5.3人會死亡，且與歐美、拉丁、非裔人種相比，亞洲人的非酒精性脂肪肝比率偏高。多數人以為吃太油膩造成肝臟脂肪堆積，但醫師說「頭號凶嫌」不是它。有兩種看似健康的飲料，最好戒掉。 研究指台灣的脂肪肝盛行率約33.3%，日本也差不多，成人每3人有1人有脂肪肝。日本長野縣淺間綜合醫院的肝藏專科醫師尾形哲接受東洋經濟訪問指出，特別近5年，不喝酒但有這毛病的人急速增加。
過去中國大陸市場靠著龐大的人口支撐，是台灣手搖飲料業者眼中的「機會之土」，多家業者前往插旗，都有數百家店甚至上千家店的規模，但今年以來，雅茗-KY處分大陸事業，85度C在中國大陸也傳出閉店潮，有業者直言，現在的中國大陸，台商已經沒有機會。...
以「歇腳亭」為主力品牌的聯發國際，10年前就積極布局美國市場，台積電在亞利桑那州鳳凰城建廠的消息一出後，更有很多人表達想跟著「歇腳亭」一起去美國打國際盃，儘管目前還未有進度，聯發國際董事長鄭凱隆表示，應該要先結盟合作，現在優先目標是併購手搖飲品牌，「不久就會有好消息」。...
「飛花落院」號稱中台灣最難訂的餐廳，執行長魏幸怡同時也經營連鎖鍋物、燒肉等大眾餐飲品牌。她如何從泡沫紅茶店發跡，到花十年時間打造精緻餐飲？她如何兼顧高端品牌與大眾連鎖餐廳？
保力達與維士比問世至今超過半世紀，「明天的氣力幫你準備好」、「福氣啦！」等品牌廣告詞深植人心，雖然客群鎖定藍領階級的工人取向，但工人無論是購買或飲用都有不少拘束，有時為了喝上一口，卻因工作限制，要賠上一天、甚至一個月的工錢，代價很高。 據了解，保力達和維士比最早是為「孕婦」開發，而且功能還不少，後來也開始受到工人族群的青睞…
每個即將離開手離開家的物件，皆以不同的形式鎔鑄成我的一部分，像印記，如默契，靜靜待在身體裡，珍惜，感謝，告別，十分鐘的新陳代謝，然後你會更謹慎抉擇進入你生活的種種，別讓那些廉價又方便的賣場物事毀了簡單的日常……
近兩年美國成了餐飲業者紛紛搶進的寶地，龐大的市場對業者充滿了誘惑，成為餐飲企業擴大布局的首選之地，其中又以茶飲業者的發展最為迅速，但以日出茶太為品牌的六角國際，卻反其道而行，在疫情期間將美國門市「清零」，背後的盤算其實有著更大的目標。
「我們近幾年犯了一些錯，需要改變。」今年4月，69歲的星巴克創辦人舒茲（Howard Schultz）回鍋擔任執行長說了這些話。他知道，星巴克邁入第51個年頭，疲態漸露。口味不斷變化的冰飲製作繁瑣、疲憊的員工籌組工會反抗，加上成本上升侵蝕獲利，都是公司面對的當務之急。儘管這次回任只是暫時，舒茲已宣布2023年3月底將再次離職，但交棒前他給了自己一項最後任務，要為這家全球連鎖咖啡巨擘「重開機」。
減塑意識抬頭，7月1日起到4大通路買飲料自備環保杯可折價5元，消費者很有感，但環保團體認為還不夠，應加速擴大管制對象。台北市環保局率先「超前部署」，打算今年底前就全面禁止北市所有飲料店使用塑膠杯，已向環保署提報計畫，等待核備。
大陸近期漲價潮蔓延至民生消費品，奶茶界的香飄飄、茶顏悅色、一點點、coco、益禾堂等都不約而同宣布漲價。這之中頂端的「一線大牌」喜茶反其道而行「反向降價」，對許多打工族、學生等消費者是福音，社交媒體上一片歡呼。讓人好奇的是，萬物齊漲的年代，逆勢降價的喜茶在盤算什麼？
珍珠奶茶堪稱「台灣之光」，手搖飲業者從最早西進大陸，近年來也開始往歐美市場發展，特別是相較於餐食來說，飲料在美國市場發展門檻較低，目前包含聯發國際「歇腳亭」、雅茗-KY「快樂檸檬」、六角國際「日出茶太」、美食-KY的85度C，在美國都有數十家甚至上百家店。
大陸湖南長沙的中式古風茶飲品牌「茶顏悅色」在當地已暴紅一年，有「網紅奶茶」之稱，還被部分人士「跨省代購」，引起各界關注。有大陸網友爆料，一些人專門從事代購「茶顏悅色」奶茶生意，代購人從長沙透過外賣平台購買奶茶，再乘坐高鐵往返於浙江杭州等地，奶茶到達外地城市後，客人透過快遞平台閃送取貨，代購人一趟就能賺到人民幣數千元。
台灣包裝飲料市場規模逾500億元，市場上飲料五花八門，但其中茶飲就占了近40%，接近200億元，是台灣人最愛喝的品項，成為飲料業者兵家必爭之地。不少大廠除了既有經典品牌，最近相繼推出新品牌或獨立品牌搶市。
台語俗諺：「第一賣冰，第二做醫生」。天氣越來越熱， 手搖飲料店的生意越來越好，看到店家一間接一間開，不少人好奇：真有這麼好賺嗎？
再過5年，台灣將正式邁入超高齡化社會，5人就有1人超過65歲，面對高齡化、超高齡化社會，台灣早就開始布建長照系統，為了加深社區支持系統，國內業者從日本引進「照顧咖啡館」，透過咖啡加深長照單位與社區的關係，但經過幾年的經營，大部分照顧咖啡館舉白旗、歇業，有些還掛著咖啡館招牌，實際則以開課為主，因為年輕人一看到與長照相關的字眼，就興趣缺缺，根本不想入內消費。
