賴清德宣布國安人事 顧立雄成文人防長、林佳龍出任外長
日圓兌美元30多年來首見貶破155價位 提高日本干預風險
竹聯幫信義區夜店利益保衛戰 黃少岑欽點「大阿忠」重掌忠堂
鳳梨
台研究稱鳳梨能治飛蚊症？教授：酵素不可能跑到眼睛
讀者Andy寄來一個網路連結，標題是《飛蚊症超煩！台研究：吃鳳梨可「溶解黑點點」 登美國科學期刊》。它的第一段是：吃鳳梨也能顧眼睛！國內一項歷時3年的最新研究發現，飛蚊症患者每天吃100～300公克...
吃鳳梨治飛蚊症有效？ 醫師：勿延誤就醫治療
國內一項研究指出，定期定量吃鳳梨，3個月後平均減少55%至70%的飛蚊症，研究成果登上國際期刊，引發國人高度討論。但眼科專科醫師認為，飛蚊症不太可能光靠吃鳳梨就能治癒，如果有飛蚊症等眼部疾病症狀出現...
無蛋奶蛋糕 甜點控健康吃
試試全無蛋和牛奶，更健康的甜點！原本是室內設計師的Julie是素食者，孩子從在肚子裡就是素食寶寶。小孩都愛吃甜點，但鮮少有純素的甜點，因此Julie開始實驗如何不使用動物性食材，做出好吃的蛋糕，讓孩...
好吃的厚鬆餅跨海來台了！北海道排隊名店 4/19起快閃晶華
鬆餅控注意了！台北晶華酒店請來風靡全日本的北海道人氣名店─「椿 Tsubaki Salon」，4月19日起將獨家進駐麗晶精品地下二樓挑高區，開設品牌旗下第一家海外快閃店，期間除了帶來店中最受歡迎的頂...
不只抗血栓、助消化！鳳梨8大好處防癌必吃 但這幾種人要少吃
鳳梨產季到，閩南語俗稱的「旺來」也代表著好運，而實際上它的營養價值也相當高，更對許多疾病都有潛在的藥用。綜合媒體報導，所幸過去幾十年裡學界對鳳梨藥性的認識越來越深入，也不得不引起西方醫療系統的關注。...
美好的驚喜 翻轉蛋糕
有人能不愛蛋糕嗎？不管是慶生還是聚會，帶上一個自製蛋糕總是暖心又暖胃，翻轉蛋糕更是一個讓大家少女心噴發的好幫手。將水果排入烤盤，倒入麵糊，烤好後倒扣在盤子上，只要掌握這基本的三個步驟，就可以製做出各...
鳳梨菱角 讓菜更甜蜜
想到台南會想到什麼？有人想到關廟的鳳梨、官田的菱角、麻豆的柚子、白河的蓮花等，嘉南藥理大學講師王明煌利用台南各地的名產做出鳳梨菱角燒雞、和風柚子蔬果沙拉、蓮子荷葉米糕三道菜，要讓民眾用吃的認識台南。...
號稱WHO和美國農業部背書 木瓜是百藥之王？
我在2017-10-30發表《木瓜葉治百病？》。有位讀者羅先生在2018-7-31回應：今天教會又出了一篇如下，按經驗是謠言，但貼在此大家都當福爾摩斯查證分析一下：范揚松推介:木瓜是百藥之王多吃!!...
自己做「鳳梨酵素」抗發炎治腹瀉？營養師：不是一樣的東西
鳳梨酵素是近年來熱門的討論題材，各種教人鳳梨酵素自己做的文章、影片也很流行。網路上各種鳳梨酵素相關的產品，也不時會出現在大家的臉書廣告頁面上。其實鳳梨除了富含維他命Ｃ以外，著名的就是含有鳳梨酵素了。...
這15種蔬果連皮吃很好 但營養專家建議你這樣吃
Q1：蔬果需要連皮吃，才能攝取到完整的植物化學物質？A：許多蔬果皮含有的植物化學物質較果肉豐富，但果皮的纖維較硬，且有可能殘留農藥或其他成分，所以並不是所有的蔬果皮都適合生食。原來如此：果皮是果實非...
鳳梨「咬舌頭」 食藥署教你不被咬
鳳梨含有豐富的維生素C及纖維質，因此很多人利用鳳梨產季搶便宜，但有些人在吃鳳梨時，舌頭可能會有不舒服的感覺，甚至會有點刮傷的痛感，這是所謂的「鳳梨咬舌頭」，食品藥物管理署指出會造成這種情況，其實是因...
鳳梨甜滋滋 入菜免加糖
全台鳳梨種植面績近1萬公頃，屏東占逾四分之一的種植面積，屏東許多地區推出鳳梨特色料理，如「鳳梨苦瓜雞」、「薑絲炒鳳梨」等。而目前以種鳳梨為主要經濟來源的屏東赤山社區發展協會，過去其實是種植稻米居多，...
水果超甜是加糖水？農委會說不可能
日前某電商通路銷售的泰國龍王鳳梨，被驗出國內禁止在冷凍水果中添加的「甜精」，引起各界質疑，除了額外添加以外，現在水果普遍較甜、糖分較高，是否也是因為注入糖水所致？農委會表示，坊間常常流傳，甜的水果是...
太甜有鬼？「愛上新鮮」進口鳳梨驗出違法加甜精
北市衛生局日前接獲民眾投訴愛上新鮮股份有限公司在網路販售「泰國鮮凍龍王鳳梨」產品過甜，疑似添加甜味劑，派員抽驗後，檢出俗稱甜精的甜味劑環己基(代)磺醯胺酸鹽1.10g/kg，依法不得添加，經查產品為...
朱慧芳／消暑清涼冬瓜茶醬
在台灣鳳梨酥還沒以「純鳳梨餡」作為行銷訴求之前，絕大多數的鳳梨酥都是用冬瓜為主做成的餡料，直到某家廠商開始以「絕不冬瓜」當作廣告，全台業者才開始大風吹似的改變作法，紛紛以帶酸又帶纖維的鳳梨現作為訴求...
清爽客家菜 顛覆味蕾
提到客家菜，很多人都會覺得又油又膩，但主廚張世杰創意研發出三道清爽又健康的客家國民料理，食材容易取得，料理方式也很簡單，民眾可以在家親手做；客委會也在今、明兩年走遍六大洲各大城市，將客家美食的質樸和...
這樣吃鳳梨 酵素不流失
炎炎夏日，意味著鳳梨的季節到了，這季節的鳳梨不僅清爽甜美，更是消暑聖品！鳳梨富含膳食纖維、維生素C、鉀等。根據民國100年修訂的國人膳食營養素參考攝取量中，每人每天維生素Ｃ的建議攝取量為100毫克，...
木瓜農藥「普拔克」容許值高歐盟千倍？防檢局澄清
衛福部食藥署上月公告修正「農藥殘留容許量標準」爭議不斷，又傳出木瓜、鳳梨、芒果、荔枝、龍眼等8項水果農藥「普拔克」殘留容許值，大幅放寬至歐盟標準的1000倍，自0.01ppm拉高至10ppm。對此，...
黑白木耳做涼菜 養顏防動脈硬化
黑木耳中鐵的含量非常豐富，常吃木耳能養血駐顏，令人容光煥發，亦可防治缺鐵性貧血；又因為木耳含有維生素K，能減少血液凝結，有防治動脈硬化和冠心病的作用。當然對我自己來講，木耳中的膠質可以充分徹底的把殘...