高雄西南外海現中尺度渦旋！可能伴隨龍捲風、冰雹 影響範圍曝光
手機響別慌！北市災防演習 明上午9點針對2區發國家級警報測試
警界醜聞…北市捷警隊小隊長爆「性侵女兒」 前同事：不意外但太扯
食譜
【走味關係】走味關係／連線
雞肉是瓜地馬拉最普遍的肉品，街上也滿是各種不同連鎖品牌的炸雞店，競爭相當激烈。甚至有此一說，除了咖啡之外，瓜地馬拉最享譽國際的就是創建於1971年的炸雞速食店Pollo Campero。初來乍到的Ｄ...
推動惜食環境教育 惜食廚師徵選冠軍可獲10萬元禮券
為推動惜食環境教育，環保署今舉辦「112年首惜廚師甄選活動」，邀請圓山大飯店主廚曾嘉星及型男主廚吳秉承示範、推廣惜食概念。環保署表示，相比進口食材飄洋過海來台灣，食用在地食材不僅是珍惜食物，也是力行...
食譜／吃不膩的豬絞肉料理 醬薑香肉末炒小黃瓜
肉末的醬和薑的香氣搭上小黃瓜甜脆，很下飯的一道家常菜，吃不膩的豬絞肉料理，大人小孩老年人都愛的家常菜，美味好吃到吃不膩而 會一直加飯的私房料理，也是一道輕鬆料理的便當菜！食譜【醬薑香肉末炒小黃瓜】／...
食譜／紅燒豬軟骨馬鈴薯 饕客級美味料理、白飯殺手！
入味軟嫩的紅燒豬軟骨，是白飯殺手，那入口即化不油膩脆脆Ｑ彈的口感，連同軟骨旁的嫩豬肉一起吃，咀嚼中回味無窮的美味，饕客級的美味料理在家裡就可以享用，很幸福的！食譜【紅燒豬軟骨馬鈴薯】／6～8人份💧 ...
傳味、傳承、傳家爺爺的私房菜 串起世代交流
俗話說：「一個廚房容不下兩個女人！」廚房是阿嬤、媽媽為家人付出愛心的基地，也是家族味道傳承的場域。不過，舌尖上的記憶也有許多出自家中男性之手，以扎實手藝加上愛料理的心，烹煮出私房好味道，遊子即使離鄉...
食譜／早餐、點心兩相宜！芋頭糕配特製甜醬或辣椒醬
我喜歡把芋頭糕搭配特製的甜醬和辣椒醬，作為早餐或下午茶點心。芋頭那粉粉糯糯軟軟的口感、清清的芋香，再來一杯香濃的咖啡，真的無比滿足。❤️【芋頭糕】：* 芋頭 0.5kg* 胡椒粉 1 tsp* 蝦米...
食譜／煎烙「豆腐捲」麵皮香酥 內餡清爽豐富
聚會日來和同學學做「豆腐捲」，「豆腐捲」做法看似容易，備料的程序則需多花點工時，煎烙完成的「豆腐捲」麵皮香酥，內餡豆腐冬粉豐富十足。準備材料：（一）麵皮：300g中筋麵粉、200g水。（二）內餡：高...
食譜／10多分鐘上桌！鮮蝦燒豆腐讓人一吃就上癮
喜歡逛菜市場買菜，買菜和烹飪是呼應的，今天要炒些什麼，就看當天有什麼新鮮或新奇的食材，就炒什麼菜，買菜、做飯，看到新鮮新奇的買回去做菜吃，對我來說是稀鬆平常的事情。我今天上市場買了一些活跳蝦，準備和...
經濟選書／付費會員 要投注時間經營
日本20～40多歲的女性當中，有96％都知道食譜搜尋網站「Cookpad」，30多歲女性則有四成以上「每周至少使用一次」。截至2018年底，投稿到Cookpad網站上的食譜共有305萬道菜色，平均單...
優人物／餐桌上的人類學 莊祖宜願作飲食文化傳譯人
沒有成為人類學者的莊祖宜轉身發現了餐桌上的繽紛人文，身為持續為家人煮了20年三餐的主婦，在四海為家的過程中內化各地料理，在在成為她的田野研究，「論述」就發表在先後四本書裡。歷經三年的疫情、以及一場莫...
教育部彙整學校午餐數據 提供妙招讓孩子吃蔬菜
今天是兒童節，教育部發布新聞稿，透過彙整學校午餐的數據和營養師的智慧，建議家長面對不愛吃蔬菜的孩子，可嘗試調製不同的醬汁淋在蔬菜上，或將五穀雜糧加入餐點，增加纖維的攝取。教育部委託成功大學建置「校園...
食譜／超懶人省時作法！和風素食通心麵清爽低卡又美味
這個方式可以節省義大利麵烹煮時間！之前在「柚香肉燥義大利麵」分享泡水法的方便，不過因為沒有「一鍋到底」煮法那麼容易入味，後來我再思考調整～這次的「和風素食通心麵」作法又多個小秘訣喔！這樣煮出來的義麵...
怎麼吃都不會胖？掌握減重減脂關鍵飲食，瘦身不用餓肚子！
減重減脂的關鍵：學會控制飲食想要減重減脂，成功的關鍵有 70% 來自於「飲食控制」！關於「吃」的這件事情，要如何成為改變體態的助力，最重要的，是找出哪一種食物最適合妳，而且可以長久執行都不擔心發胖。...
爺爺的傳家味 重溫舌尖上的記憶
每次放學回家，桌上總是會出現熱騰騰的煎餅點心；年節回外婆家，少不了被餵食澎湃大餐，這些童年的滋味不一定出自阿嬤，多才的阿公也是家中的總鋪大廚師！中華民國老人福利推動聯盟（簡稱老盟）舉辦「爺爺的傳家味...
有片｜零澱粉、高蛋白，韓國太太教你不包飯的紫菜飯捲作法！
韓國紫菜飯捲吃起來帶有麻油清香，是大人小孩都愛的食物。只是在減脂期不想吃澱粉怎麼辦？沒關係，跟著住在台北的韓國主婦金太太一起來學學她的不包飯的低碳水化合物的紫菜飯捲作法，趕快點開影片來瞧瞧！這次金太...
有片｜零澱粉、高蛋白，韓國太太教你不包飯的紫菜飯捲作法！
韓國紫菜飯捲吃起來帶有麻油清香，是大人小孩都愛的食物。只是在減脂期不想吃澱粉怎麼辦？沒關係，跟著住在台北的韓國主婦金太太一起來學學她的不包飯的低碳水化合物的紫菜飯捲作法，趕快點開影片來瞧瞧！這次金太...
食譜／香煎白帶魚撒椒鹽就好吃 沾紫蘇梅醬增添酸甜好滋味
好久沒買白帶魚來吃，一方面嫌它銀閃閃的魚皮不敢下嚥，一方面刺多食用麻煩。為了避免魚刺卡喉，經常提醒同桌食客，吃魚要細嚼慢嚥，保持三不政策：不說話、不玩手機、不一口吞嚥。縱使是喝魚湯或魚粥，也要相當小...
食譜／手作蔥花捲 翻轉造型好好玩
之前聚會跟同學學做「手作南瓜饅頭」，這回學做「手作蔥花捲」。準備材料：(一) 蔥花、少許白胡椒粉、少量鹽、油。(二) 中筋麵粉500g、冷水260g、酵母5g、糖15g、油少許。同學已先將材料（一）...
【百元手作料理】醉意兒／成為百變天后-椰蓉小方
文／醉意兒我是出了名的挑嘴，也是善變的雙子女，所以在生活上討厭一層不變的事物，非常喜歡挑戰全新型態的東西，可能一會兒是寫小說，一會兒跑去寫劇本殺，完全就是一個不安於室的好動女孩。也因此我的經歷十分豐...