德州媽媽再爆「演藝圈2豬哥也性侵」 吐2線索嘆：蠻黑暗
廢死聯盟喊死刑是殺人機器 作家反嗆：殺人犯不應修補該銷毀
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豆製品
黃豆不NG／整顆吃vs.黃豆製品 營養差一截
黃豆好健康，但你對黃豆又了解多少呢？你知道怎麼吃黃豆最健康嗎？「直接吃黃豆比吃黃豆製品好。」桃園醫院新屋分院營養師范純美強調，吃黃豆不但能降低血液中的膽固醇濃度，還能調節血糖，是健康的好食品。Q1....
吃對食物 乳癌不會找上你
【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 乳癌是不少女性的夢魘，而飲食與癌症風險息息相關，如果飲食健康、均衡，適量補充正確食物，或許可以幫助預防乳癌。根據英國《Daily Mail》報導，像十字花科蔬菜...
素食多吃豆製品 容易痛風？ 迷思！
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 有人認為，吃素較健康，有人則認為，容易缺乏某些營養成分，同時還可能引起某些疾病。迷思一有些素食者聽人說，吃素容易缺乏維生素B12，容易影響身體健康？對此，營養師...
本土黃豆 炒出完美豆香土司
當餐飲界被利益導向牽著走時，自己的國家真的要自己救。當大家抱怨市面上充斥基改黃豆食品時，248農學市集等眾多覺醒的社團，開始匯集大家的小力量，要改變大世界。如果想改變，買豆製品時就指定買本土黃豆製品...
烤玉米、甜不辣 澱粉類食材熱量高
中秋佳節即將到來，少不了應景吃月餅、烤肉，但高熱量食物恐讓體重直線上升。專家提醒，市售月餅、蛋黃酥熱量高，建議購買小分量分食；烤肉食材則要注意均衡與清洗，可善用菜瓜布、奶瓶刷等用具輔助，去除菜葉凹槽...
吃蔬果純素 可減重不易復胖
吃素能不能減重是許多愛美民眾的疑問，義大醫院家醫科醫師黃如薏引用歐美12篇研究、1000多個樣本隨機對照實驗，發現吃蔬果等純素，4個半月約可減重2公斤且不易復胖，這項研究最近獲美國一般內科醫學期刊（...
食安新制 鹽糖茶7月底納管追蹤
食安、茶安風暴後，衛福部食品藥物管理署昨天預告「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」，宣布七月卅一日起，十大類食材製造及輸入業者強制納入管理，業者應以紙本或電子方式，留存相關產品資訊及流向等資料。十大...
豆乾有雙氧水 吃多腐蝕腸胃
消基會昨公布市售豆乾、干絲等豆製品抽驗結果，五十件中，六件驗出過氧化氫（俗稱雙氧水），消費者若食用殘留過氧化氫的食物，可能引起頭痛、嘔吐等症狀，長期可能造成腸胃道的腐蝕性傷害，有致癌風險。消基會建議...
老人肌少症 威脅不下「三高」
我曾照顧一名長期臥床的長者，他身形瘦弱，臉色蠟黃且皮膚長滿疙瘩。據他的女兒敘述，每天都給爸爸吃一顆去掉蛋黃的蛋。在我建議下，讓長者每天吃一個全蛋，並輔以豆類製品。3個月後，再去居家訪視時，這名長者皮...
男人得乳癌 豆漿惹的禍？
喝豆漿到底會不會罹患乳癌？台北市一名男子幾乎每天把豆漿當白開水喝，去年發現自己罹患乳癌，懷疑就是豆漿惹的禍，此後對豆製品敬而遠之，但醫師認為豆漿罹癌的說法是無稽之談。男生罹患乳癌的機率與女生相較只有...
飲食逆齡 你吃對了嗎？
每個人都會老，專家指出，老化是逐漸營養不良的過程，想要減緩老化對健康的衝擊，必須逆勢操作，從增加營養開始。根據衛生福利部2005年到2008年國民營養調查結果，國人常將「富含醣類的便利食品」當作正餐...
圍爐火鍋 3技巧健康吃
現今的忙碌社會，全家要相聚一堂的機會愈來愈少，若能乘著除夕團圓夜，全家圍著熱呼呼的火鍋邊吃邊聊，不僅身體暖和起來，心也跟著暖呼呼的；但在過年團圓之際，火鍋怎麼吃最健康？其實很簡單，只要巧妙利用以下技...
食藥署補破網 查豆製品
去年因香港發現德昌豆干含二甲基黃，食藥署進一步查出是芊鑫豆製品乳化劑與消泡劑出問題，並強調市面上已無芊鑫問題豆製品。但事隔不到一個月，外銷香港的「度小月麻油辣腐乳」又被現含二甲基黃，食藥署啟動豆製品...
準媽媽吃對食物 開胃又營養
【聯合報／朱姿樺／東港診所執業藥師】最近姊姊老覺得精神差，胃口也不好，全身都懶洋洋的。「『好朋友』遲了嗎？」姊姊才猛地想起確實遲到一個多禮拜了。猜想八成是要當媽媽了，胃口才全變了。有些食材對孕婦，不...
大豆異黃酮 再好也勿過量
【元氣周報／記者劉惠敏／報導】大豆製品及其內含的大豆異黃酮一向被視為健康食品，但日本研究發現過度食用大豆製品，反提升女性罹患肝癌機率，國內醫師表示，研究強調是過量食用才有問題，畢竟營養均衡才是「王道...
黃豆妙用多》吃少太可惜 吃多又擔心
【元氣周報／記者施靜茹、林宜靜／報導】 黃豆的營養成分在營養學的地位，不亞於童話裡傑克的魔豆。黃豆好處說不完，在美國，黃豆有神奇豆子（Miracle Bean）稱號，廣泛運用在飼料、食品、工業用途，...
黃豆怎麼吃》該吃多少？誰不能吃多？
【元氣周報】一般攝取量台北長庚醫院營養師許美雅建議，黃豆製品每天攝取量約20克，等於75卡熱量，如果以葷食者每天蛋白質攝取量1顆雞蛋、1兩肉、1兩魚、1塊豆腐計算，素食者在肉類蛋白質部分可換成豆製品...
吃素 需搭配不同類植物性食物
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】吃素的人常被認為所攝取的蛋白質營養不夠均衡，因為食物來源受限所致。對此，國泰醫院國泰醫院營養組營養師徐嘉徽表示，吃素的人最好將不同種類的植物性食品一起食用，這麼一...
真空包裝仍有菌 豆干需加熱再吃
【台灣醒報╱記者蘇郁文／台北報導】真空包裝不等於無菌！消保會及衛生署今天召開記者會，說明現在市面上販售的豆製食品，除了零食類的調味豆干，以及由「福記」、「得意中華」兩家公司所製作的商業殺菌豆干外，其...
真空包食物 要煮沸再吃
【聯合報╱記者劉惠敏／台北報導，圖╱本報資料照】國內今年已出現11例肉毒桿菌中毒案例，衛生署食品藥物管理局組長蔡淑貞表示，將增加報紙、電視、廣播等媒體宣傳，並且增加公車體廣告等方式，提醒消費者真空包...