譚敦慈
【看!新聞】「呷飯呷死人!?」 譚敦慈教保命絕招
邦克列酸(米酵菌酸)食安事件引發民眾恐慌,究竟它是什麼致命毒素?又從哪來?本集【看!新聞】邀請「無毒教母」譚敦慈老師提醒外食族的自保之道、家庭主婦出門買菜的撇步,以及餐後萬一出現哪些症狀必須馬上就醫...
避免食物中毒十要點 譚敦慈:煮好飯先帶便當再開動
寶林茶室案件持續延燒,全台累計2例死亡個案。台灣一連串食安問題讓民眾人心惶惶,不少民眾表示不敢吃米製品。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈提醒,台灣人吃米的歷史悠久,不用過度恐慌,但5到10月是食物中...
迎新年大掃除有撇步 譚敦慈提5原則「事半功倍」
農曆春節將至,家家戶戶安排大掃除迎接新年,不過,大掃除也有方法,林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈表示,打掃有先順序,應把握先除後掃、從高至下、先乾掃、保持通風、避免爬高等原則。同時提醒,清潔劑鹽...
健康主題館╱斷捨離3心法+除塵3步驟 譚敦慈教你大掃除
歲末年終,許多人開始大掃除、清理家中雜物,角落灰塵往往也是清潔重點。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈雖然住家在大馬路邊,家裡卻一塵不染,不僅沒有灰塵,也沒有堆積任何雜物,如何做到這種境界?原來,...
斷捨離3大心法,日常沒用的贈品別拿!清掃4原則 譚敦慈家中沒灰塵
歲末年終,許多人開始大掃除、清理家中雜物,角落灰塵往往也是清潔重點。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈雖然住家在大馬路邊,家裡卻一塵不染,不僅沒有灰塵,也沒有堆積任何雜物,如何做到這種境界?原來,...
健康主題館/譚敦慈不沾鍋6原則 炒菜不傷肺、不傷鍋
快過年了,廚房裡的鍋具該如何清潔?常用不沾鍋煎魚、炒菜的林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈提出「護鍋6原則」:一、使用不沾鍋時先開抽油煙機,二、開火時是冷鍋、用冷油,三、火不要太大占鍋面三分之二即...
不沾鍋有刮痕就不能用?譚敦慈教1招測試再決定丟不丟!「護鍋6原則」炒菜不傷肺不傷鍋
快過年了,廚房裡的鍋具該如何清潔?常用不沾鍋煎魚、炒菜的林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈提出「護鍋6原則」,使用不沾鍋時先開抽油煙機,開火時是冷鍋、用冷油,火不要太大占鍋面三分之二即可,不要讓鍋...
退休力大調查/譚敦慈 不忌諱談死 遺照都選好
明天與無常,不知道那一個先到,如何有勇氣面對?這個問題,林口長庚醫院護理師譚敦慈可能被問了無數遍,因為夫婿林杰樑醫師驟然離世,她擔起了繼續衛教民眾的任務,成為大家的「無毒教母」,也以自身經驗告訴大家...
不麻煩不打擾,譚敦慈後事早交代!唯二要求都跟「林醫師」有關
明天與無常,不知道那一個先到,如何有勇氣面對?這個問題,林口長庚醫院護理師譚敦慈可能被問了無數遍,因為夫婿林杰樑醫師驟然離世,她擔起了繼續衛教民眾的任務,成為大家的「無毒教母」 ,也以自身經驗告訴大...
健康主題館/依發煙點用油 譚敦慈:煮麻油雞 後放麻油
市售油品百百種,如何正確用油,可是一門大學問。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈表示,很多人覺得「吃油會產生邪惡」,但不吃油會產生很多問題,皮膚容易老化、暗沉、沒光澤,有研究發現,在減重期間如果沒...
麻油雞用「麻油煸薑」恐傷身!譚敦慈:麻油「這時間」再下鍋才安全
市售油品百百種,如何正確用油,可是一門大學問。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈表示,很多人覺得「吃油會產生邪惡」,但不吃油會產生很多問題,皮膚容易老化、暗沉、沒光澤,有研究發現,在減重期間如果沒...
2023退休力論壇/譚敦慈:獨老生活,健康身體需有健康飲食習慣!帶你從日常中了解健康飲食重點有哪些?
獨居是許多退休長者的生活常態,因份量難以拿捏,飲食總是草草解決。長庚醫院臨床護理師譚敦慈今出席聯合報「以防萬一活到100歲」2023退休力論壇時表示,飲食是許多疾病的致病原因,獨居長者更要好好吃飯,...
2023退休力論壇/譚敦慈:獨老生活,更要好好吃飯
獨居是許多退休長者的生活常態,因份量難以拿捏,飲食總是草草解決。長庚醫院臨床護理師譚敦慈今出席聯合報「以防萬一活到100歲」2023退休力論壇時表示,飲食是許多疾病的致病原因,獨居長者更要好好吃飯,...
健康主題館/用錯糖傷身 譚敦慈教你挑
在許多人的家中,糖與鹽都是廚房調味基本款,不過如果挑錯糖、選錯鹽,恐危害身體健康。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈指出,用糖要有限度,烹煮食物需要用糖,她常選擇便宜、好用的「二砂」,原料來自蔗糖...
癌細胞喜歡吃糖!譚敦慈用糖少,必要用時她選「這種糖」
在許多人的家中,糖與鹽都是廚房調味基本款,不過如果挑錯糖、選錯鹽,恐危害身體健康。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈指出,她比較少用糖,「糖是癌細胞的糖果,癌細胞喜歡吃糖」,因此要預防癌症發生,還...
健康主題館/加鹽順序很重要 譚敦慈教你減鹽炒菜
「炒菜時,加鹽順序很重要。」林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈表示,不少人炒菜時,會先加鹽,鹽分可能藏在食材當中,或包覆在油脂裡,可能因此吃進了許多鹽;但如果起鍋前才加鹽、稍微拌炒,鹽分會沾附在食...
廚房清潔用「這一物」 譚敦慈家裡沒蟑螂
● 烹煮食物,溫度勿超過120℃● 活用過碳酸鈉,和小強說掰掰● 烹飪結束隨手擦,廚房清潔超輕鬆在炎熱、潮濕的天氣,是蟑螂(小強)最活躍的時刻,可是在林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈的家中,...
健康主題館/清廚房有撇步 譚敦慈家裡沒蟑螂
● 烹煮食物,溫度勿超過120℃● 活用過碳酸鈉,和小強說掰掰● 烹飪結束隨手擦,廚房清潔超輕鬆在炎熱、潮濕的天氣,是蟑螂(小強)最活躍的時刻,可是在林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈的家中,...
家人常生病禍首竟是冰箱?譚敦慈授「10招冰箱整理收納術」擺脫髒臭4源頭
「你先回去,把你家的冰箱整理乾淨,這是最重要的!」過去,「一代俠醫」毒物科權威林杰樑醫師遇到有病患反映「家人很容易生病」,常給予上述建議,他的牽手 - 林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈對此印...
健康主題館/擺脫冰箱髒臭4源頭 譚敦慈教食物保存10招
● 冰箱斷捨離,擺脫髒臭纏身● 熟食放在上層,生食放下層● 味道重食物,放保鮮盒密封好「你先回去,把你家的冰箱整理乾淨,這是最重要的。」過去「一代俠醫」毒物科權威醫師林杰樑遇到病患反映「家人很容易生...