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餐飲業拚疫後翻身 正職與兼職人員比重取捨面臨兩難

今年第二季以來，受到疫情影響，餐飲業虧得慘兮兮，其中很大一部分虧損來自人力成本，而餐飲業的人力來自正職員工與兼職計時人員，如何拿捏兩者比重，讓業者傷透腦筋。業者直言，計時人員雖較節省人事成本，但正職...