獨／南機場震災戶怨救助金「看得見吃不到」 北市府曝原因
下班記得帶傘！14縣市大雨特報 鋒面通過慎防強降雨
賴清德認了！自爆有兩支勞力士 價值都未達20萬元免申報
洋蔥
沒事吃洋蔥 吃洋蔥沒事
今年以來因為氣候穩定，中部洋蔥產地與高屏地區洋蔥產季重疊，導致洋蔥大生產，一時間消化不完。洋蔥是非常好的居家食材，不論是便當菜，煎煮炒炸都很適合，洋蔥的營養豐富，釋放的甜味和其他海鮮與肉片搭配起來非...
小鍋料理 溫暖疲憊的身心
●雞肉甜椒酸醋鍋疲累的時候，建議煮鍋有效回復疲勞的酸醋小鍋料理。舒暢的酸味與清新的香草能讓人打起精神來。材料（1∼2人份）：雞腿肉180g、甜椒（紅、黃）各1/2個、洋蔥1個、蒜頭（...
吃完大蒜和洋蔥嘴巴臭到令人受不了？專家教10大去味絕招
大蒜和洋蔥可以增加膳食的風味，並且可以提供健康益處。他們都有許多的抗癌或是增加改變心血管的效果。不幸的是，兩者都會引起口臭，特別是生吃時。獨特的氣味是由大蒜和洋蔥中的含硫化學物質引起的。氣味可以在人...
洋蔥能補骨降血壓 都拜「前列腺素A」所賜？
網路謠傳：「補骨髓比鈣快十倍多，補骨第一名竟然是它！維X力可以丟了啦！！！！」這些文章大多有這樣的開端：「洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏...
媽媽快拿出來！營養師：這些食物「放冰箱」易變質、生毒素
冰箱塞得滿滿滿，省了花費過多的時間在採購上，而冰箱也是保存食物很好的方法。然其實不是所有食物都適合放到冰箱，您知道嗎？美國健康雜誌《Rodale Wellness》報導，營養師曾列出的35種不能冰的...
吃洋蔥讓血液清透 但這二種處理方式會破壞效果
【文、圖／選自新自然主義《醫食同源》，作者新居裕久】帶點辛辣味的新鮮洋蔥能促進食慾，若在吃富含維他命B1的豬肉或肝臟等蛋白質食物時，能夠搭配洋蔥一起攝取，那麼洋蔥所含的含硫有機化合物將會促進維他命B...
味道就是家 留學生的世界廚房
專攻中世紀英國文學博士生，大學兼任講師。因常年獨居陋室讀書寫字，逐漸發展出作菜、畫畫等搞東搞西才藝，熱愛日常生活的瑣碎美好。廚房，是留學生最常待的起居公共空間。這個公共空間時而瀰漫八角花椒滷肉香氣，...
邵冰如／今夜來盤牛肉
對許多五年級生來說，成長經驗裡，吃牛肉是一件奢侈的事。民國70年代的台灣，進口牛肉不普及，再加上當時觀念認為不論雞鴨豬牛魚，冷凍後風味大減，總要新鮮現宰才好吃，但偏偏冷藏溫體牛肉量少價高，自然而然的...
夏天沒胃口 根莖三寶當配菜料理
夏天天熱，煮食的人總是辛苦，要在廚房張羅三菜一湯，但吃的人恐怕也因為天熱不領情，弄得忙碌不堪，其實簡單煮一份餐點，有肉有菜，既可補充蛋白質，蔬果纖維也足夠，在夏天不失為準備餐點的好方式。天和鮮務副總...
潘懷宗／養生及預防癌症的超級食物---洋蔥
生洋蔥的嗆辣感，以及吃完口中的氣味久久不散，是許多人對生洋蔥敬而遠之的原因。但是你可能不知道，在歐美國家，洋蔥擁有「蔬菜皇后」的美稱，它不但富含多種營養素，甚至具有抗癌功效，尤其是紅皮洋蔥的效果最佳...
【影音】邵冰如／什錦燒飯糰 飯糰的日式口味
小時候吃喜酒、吃拜拜，每到酒席將散之際，常會看到許多婆婆媽媽開始打包帶回家，那時年紀小總是不懂，這些剩菜到底有什麼好吃？有時甚至覺得打包剩菜是一件丟臉的事。直到長大後，自己開始持家，方知母親外婆那一...
【影音】邵冰如／鮮蔬乳酪菇菇艇 食材回報的豐美滋味
廚房的工作做久了，對食材總會有一些難以言說的感情，格外珍惜。常常，一籃蔬果切著切著，心裡會有一點不捨：「怎麼這微微枯黃的菜葉，就要扔了呢？」剝蝦、洗魚，也會對著一水槽的蝦殼魚骨，升起小小的罪惡感：「...
惜食料理 剩食也銷魂
冰箱裡總有放久了的蔬菜、雞蛋，開了罐一直無法完結的果醬、冰凍的吐司，更別提食物櫃裡一小把的麵條、棉花糖及種種零食。全丟掉？太「討債」了；想吃，又失去食欲。怎麼辦？這時就是運用食物常識、發揮創意搭配的...
【影音】邵冰如／薑汁燒肉 深夜食堂的快速料理
多年來，我一直盡量維持著每周至少開伙四五天的習慣；也許很多人覺得自己做菜費時又費事，但長時間下來，我慢慢發現，只要善用食材和調味，下班回家後，常常只要十幾二十分鐘，就能做出一道好菜，為今天的晚餐和明...
【影音】邵冰如／馬鈴薯燉肉 日式家常暖滋味
下班回到家，你很累；走進廚房，打開冰箱，想到要洗菜切菜煮菜，要做明天的便當，彷彿一場浩大的工程等著你…有點氣？有點煩？但靜心想想，下廚只該是主婦（或主夫）一個人的責任嗎？何不把做便當，當成家人一起分...
料理10分鐘 麵面俱到
外食問題多，想要在家吃又嫌煮飯麻煩，不妨在家準備些麵條，只要加點冰箱裡的配料，短短十分鐘，一晚熱騰騰的麵，就能夠輕鬆上桌，不僅小朋友買單，大人又有飽足感，一舉數得。天和鮮物副總黃麗娟表示，現在食品技...
多吃這六種食物 遠離心血管疾病
玉米、蘋果、海帶與海藻、綠茶、大蒜、洋蔥這六種食物被形容為血管清潔工，多食用有助於預防心血管疾病。中新網今天引述紐西蘭前鋒報（New ZealandHerald）作以上報導。報導說，玉米含有蛋白質、...
邵冰如／大眾食堂的家常味
食物與情感的連結日式餐飲這幾年在台灣非常受歡迎，每次去日本旅行，或是看日本旅遊美食節目，我們總是被那些個拉麵、生魚片、壽司、壽喜燒……勾引得滿心嚮往。但我自己最愛的，其實是大眾食堂裡的那些家常食物。...