日本料理
日式早餐營養美味台人卻不愛？ 鄉民曝「只適合1類人」
日本美食備受台灣人喜愛，在各大商圈、夜市、百貨美食街裡，時常能見到日式料理店家林立。不過一名網友指出，日式早餐色香味俱全，許多遊客到日本觀光，住在飯店也很喜歡吃，不解詢問「對日本料理接受度如此高的台...
知名日本料理店進口鱈魚肉不夠新鮮 遭邊境攔截
衛福部食藥署今天公布邊境查驗不合格名單，知名日本料理店從日本進口的1批鱈魚肉，因為不夠新鮮，共1公斤遭退運或銷毀，沒有被吃下肚。衛生福利部食品藥物管理署今天公布最新邊境檢驗不合格名單，共有14項檢驗...
極端氣候打亂餐桌上的「季節感」 當令食材入菜將成奢侈事？
全球暖化、極端氣候議題，不只存在於目前在杜拜召開的聯合國氣候峰會（COP28）會議桌上，也正衝擊著你我餐桌上的飲食。不時不食，依時令採擷新鮮食材、烹調美好滋味，是當前餐飲界的主流思潮。然而氣候變遷打...
研究：日料中這一味防失智 多吃讓老年人記憶力變強
日本料理中用來搭配壽司或生魚片的重要佐料：「山葵」，俗稱為「哇沙比」的食物，近來讓日本學者發現，多吃山葵能有效提昇記憶力，並預防失智的可能。外媒報導，位於日本仙台的東北大學研究人員發現，對於老年人來...
老饕的秋季限量美味 秋刀魚生魚片比黑鮪魚腹肉更油更香
在國人印象中，秋刀魚是物美價廉的庶民食物，簡單油煎或烤箱烤熟，就是美味配菜。其實有些台灣高級日本料理店，入秋後會從日本空運進口新鮮捕獲的高品質秋刀魚，品質遠勝台灣常見的急速冷凍秋刀魚，價格也貴，一尾...
遭控放任酒駕騎士搭小黃回家睡覺 高雄警公布真相：有摸引擎
高雄市一名男子昨晨發現一名機車騎士疑酒駕自摔，倒在路邊，報警指騎士搖晃想牽機車，並聞到對方有濃厚酒味，事後警方告知對方沒酒駕，已搭小黃回家睡覺，但男子斷定騎士99%酒駕，在網路貼文質疑警方放任；轄區...
後台灣味時代來臨？法式的華人味道 一股中菜新勢力正崛起
澳洲A9和牛老饕牛排上菜前，先來一道上湯煨鮑魚海參；內陸不臨海的省分四川，24味型中的「椒麻味」如今涼拌的竟也是海參；以馬來西亞肉骨茶為發想的創意菜，有個俏皮的菜名叫「國際漫遊」。台灣餐飲市場，一股...
只有2天！Sinasera 24Ｘ新加坡Iru Den四手聯彈12月登場
台東長濱Sinasera 24法式餐廳，創立之初即以「在地食材」、「順應節氣」，在料理中彰顯「不時不食」的精神，並挖掘在地小農生產者與優秀食材，讓料理具現風土滋味。隨著役後解封，Sinasera 2...
只有2天！Sinasera 24Ｘ新加坡Iru Den四手聯彈12月登場
台東長濱Sinasera 24法式餐廳，創立之初即以「在地食材」、「順應節氣」，在料理中彰顯「不時不食」的精神，並挖掘在地小農生產者與優秀食材，讓料理具現風土滋味。隨著役後解封，Sinasera 2...
手卷架翻過來「畫面超衝擊」 客嚇壞：手真的不要太賤
不少人到日式餐廳都會來份手卷，因為手卷長長一捲，店家都會用架子裝著，好讓食物立起來。然而近日有網友分享，把手卷架翻開來後的「驚悚畫面」，引發熱議。「手真的不要太賤！」原PO在臉書社團《爆廢公社二館》...
連續6年獲米其林推薦 「蘭餐廳」新主廚首發新菜登場
連續6年獲得《台灣米其林指南》列為餐盤推薦與入選餐廳的「Orchid蘭餐廳」，10月迎來今年35歲的日籍主廚Sato Kiyoshi，即日起正式推出新廚到任的首發秋季菜單。新菜單融入當代日本料理精髓...
連續6年獲米其林推薦 「蘭餐廳」新主廚首發新菜登場
連續6年獲得《台灣米其林指南》列為餐盤推薦與入選餐廳的「Orchid蘭餐廳」，10月迎來今年35歲的日籍主廚Sato Kiyoshi，即日起正式推出新廚到任的首發秋季菜單。新菜單融入當代日本料理精髓...
陸客訪日 單月大增17倍
日本8月24日開始排放福島核汙水引發北京當局強烈抗議後，不少中國大陸民眾甚至揚言抵制赴日旅遊。但日本駐華大使館昨（23）日在X（前推特）公布，9月訪日外國遊客人數（估計值）約218萬人，年增957%...
桃園首間旭集開訂！電話被打爆、系統「轉圈圈」 只剩這時段有位
饗賓餐旅旗下的日式自助餐「旭集」即將於10月27日正式進駐中茂新天地12樓，並於今日（10月21日）上午開放訂位。結果湧入82.5萬網路路線，系統近1小時後才恢復順暢，顯現旭集的超強吸引力。業者也透...
桃園首間「旭集」開訂首日被打爆！只剩「這時段」有位
饗賓餐旅旗下的日式自助餐「旭集」即將於10月27日正式進駐中茂新天地12樓，並於今日（10月21日）上午開放訂位。結果湧入82.5萬網路路線，系統近1小時後才恢復順暢，顯現旭集的超強吸引力。業者也透...
哪些日本美食根本過譽？ 網點名兩樣小吃：還不如吃台灣的
日本為國人出國旅行的首選地之一，根據觀光局統計，截至今年8月，2023年國人前往日本的人次超過一百萬人。對於許多觀光客而言，除了到各景點探訪，美食更是不可或缺，因此有網友好奇，有哪道日本料理實際吃完...
父親吃炸蝦老是只吃蝦尾 她長大知道真相嘆「自己太傻」
有時父母對於子女的愛，會以一種比較迂迴的形式呈現。子女在事發當下，或許並不會明白發生什麼事，但隨著閱歷增廣之後，就可能體驗到父母的用意。近來有位日本網友，就分享了自己和父親之間，一段和吃炸蝦有關的感...
大葉高島屋周年慶加碼「身分證2和9」獨享美食好康
全台百貨周年慶進入熱烈交鋒期，大葉高島屋為慶祝29周年慶，即日起至10月24日館內「禪日本料理」、「糖朝」、「大河屋」、「藏王」、「點8號」等5家餐廳，憑身分證同時有2和9就可享周年慶獨家優惠料理。...
大葉高島屋周年慶加碼「身分證2和9」獨享美食好康
全台百貨周年慶進入熱烈交鋒期，大葉高島屋為慶祝29周年慶，即日起至10月24日館內「禪日本料理」、「糖朝」、「大河屋」、「藏王」、「點8號」等5家餐廳，憑身分證同時有2和9就可享周年慶獨家優惠料理。...
穿浴衣品蟹8折、原燒肉品大增量！王品旗下4餐廳優惠
炎夏漸去，近日略有入秋的舒爽感，此時也值海鮮盛產的時節，王品旗下餐廳推出秋季優惠。包括9/23前穿浴衣至「藝奇和牛岩板燒」日本料理品嘗活蟹限定套餐，享每客8折優惠；「旬嚐」推出季節限定新品比目魚兩吃...