大豆
大統益去年每股純益7.53元 擬配息6.6元
國內最大黃豆加工製造廠大統益今天董事會通過去年財報，稅後純益新台幣12.04億元，受到成本壓力影響，年減1.74%，每股純益（EPS）為7.53元，董事會決議配發現金股利6.6元，配發率87.6%。...
中美農業聯委會後 美確認中方採購近30萬噸大豆
路透報導，美國農業部網站19日公布大豆銷售每日報告指出，私營出口商數據顯示，美國向中國銷售了29.7萬噸大豆，於2023/2024銷售年度交付。值得注意的是，公告發布前一天，大陸農業農村部部長唐仁健...
這步走了25年 陸基改糧食邁向商業化時代 民眾埋單嗎
2023年12月25日，大陸農業農村部批准發放的85家企業農作物種子的「生產經營許可證」，包括37個基改玉米品種和10個基改大豆品種，涉及26家企業。這是大陸首批獲得生產經營許可證的轉基因（基改）玉...
台南晶英異業結盟禾乃川國產豆製所 打造永續餐飲循環經濟
台南晶英酒店今（26）日宣布與「禾乃川國產豆製所」合作，導入永續農業與良食運動，由主廚團隊利用大豆在經濟產物製程後留下的碎渣，取其特性與香氣，轉型成為餐桌上的精緻佳餚以及烘焙點心，膳食纖維高且富含營...
掌握用餐小技巧 年末聚餐不怕「吃不消」
年尾歲末，應酬一個個來，接二連三的聚餐局容易讓身體「吃不消」，嚴重時不僅會不舒服又囤積過多脂肪，倘若還吃進有害物質，就怕身體毒物累積超標讓健康亮紅燈。有哪些是不經意吃進體內的毒素?這些毒素包括劣質油...
習10度訪美 高階對話中斷能靠「民間」彌補？
中國大陸國家主席習近平已啟程訪美，堪稱是近期國際上最重要的一場外交活動，同時也很可能是習近平歷次訪美當中，意義最為重大的一次。事實上習近平對美國並不陌生，他過去曾經9度訪美，其女習明澤也曾赴笈美國，...
大統益財報／國內最大黃豆加工製造廠 今年前三季EPS 5.47元
國內最大黃豆加工製造廠大統益（1232）今（27）日公告今年前三季稅後純益為8.74億元，較去年同期9.78億元，年減10.6%，每股純益（EPS）為5.47元。大統益今年上半年營收為118.7億元...
6種常見豆製品比較 「這種」證實有助改善心血管健康
「豆魚蛋肉」是人體補充蛋白質的主要食物，豆類被國健署放在口訣中第一個字，可見其營養價值不容小覷。大豆蛋白在人體的利用率高，且「零膽固醇」，適合所有人食用。不過，琳瑯滿目的豆製品，營養價值也大不同。1...
春哥侃陸／一號紅頭文件六講糧食安全 曝中國「種糧三難、買糧三難」
中共有「文件治國」的特色，在漫山遍野的文件中，以中共中央、國務院聯名的「紅頭文件」分量最重。文件都有某年某號的編號，年頭首個發出的就叫「一號文件」，有「天字第一號」的意思，但過去20年，年年不變，「...
囤的小麥可吃1年半 陸積糧、「捕鼠」求安全感？
「18億畝耕地紅線」政策如何維持，向來是中國大陸糧食政策的關鍵。而俄烏戰爭開打以來，國際小麥、玉米價格飆漲，中共當局更加注重糧食安全，尤其在疫情威脅下，從擔心今年春耕可能受到影響到種子安全等各方面，...
「茶金」時代若無美援大豆 就沒有「沙拉油之父」和鼎泰豐
電視劇「茶金」日前因新舊台幣兌換的史實爭議引發討論，也讓人回想起美援在民國50、60年間扮演的關鍵角色，美國當年進口大麥、小麥、大豆等大宗物資，不只改變了國人的飲食習慣，也牽動產業的興衰與轉型。當年...
不喜歡加工食物而不願意嘗試植物肉？植物肉中的添加物大解密
你應該要知道的食事植物肉為了像真肉，製程不外乎會視各種不同需求使用添加物，除了常在一般包裝食品成份表看到的椰子油、鹽、維生素等，調味劑、粘稠劑、著色劑都是必要的。乍看之下，植物肉在視覺上就像真肉一樣...
女性更年期不適 大豆油、魚油有助改善
不論早晚，更年期是每一位女性都會遇到的課題。更年期女性荷爾蒙分泌減少，伴隨而來的生理與心理不適皆屬於正常現象，除了要生活作息調整、規律運動以及飲食搭配外，根據去年刊登在愛思唯爾期刊（Elsevier...
喝的不是健康是時尚？日本對豆漿的狂熱執著 為何連年輕人都中招
日本豆乳協會統計，去年全日本豆漿（豆奶）生產量達4.3億公升創新高。近10年翻倍，有人說是第3次的豆漿熱潮。分析指出，這波吸引到的新客群喝的不只是營養，還是一種時尚。第一次狂潮 被「臭味」擊敗和味噌...
鮭魚改吃素了？專家過去唱衰水產養殖業 如今跌破眼鏡
你家餐桌上的（養殖）鮭魚可能多半是吃素！24日出刊的《自然》期刊研究結論，水產養殖並未使大批野生物種消失，一大原因就是人工養殖魚類從吃野生魚飼料改成植物性飼料，這讓許多20年前擔心養殖漁業危害海洋、...
摻假咖啡的黑歷史 台灣也出過「土裡長的咖啡」
日前西雅圖咖啡才因為使用羅布斯塔咖啡摻入號稱100%阿拉比卡咖啡中，而被媒體踢爆。韋恩認為這是件當之無愧的食品詐欺事件，也就是掛羊頭賣狗肉，就算不見得造成安全問題，讓消費者的健康受到影響，但是買到這...
豌豆、扁豆、四季豆…有些常見豆子生吃會出事！
大家好，我是喜歡吃豆子的史軍。清炒荷蘭豆、乾煸四季豆、火腿蠶豆燜飯這都是讓人忍不住流口水的豆子美食啊。最近在朋友圈盛傳一條消息，說有一種毒豆莢出現在市場上，告誡大家不能吃。那麼，這種豆莢是什麼豆子，...
老豆腐和嫩豆腐比一比 有3種營養素差很大
老豆腐和嫩豆腐比一比豆腐是大豆磨碎、熬漿、凝固成型後得到的，而老豆腐和嫩豆腐的差別就在於用的凝固劑不一樣。老豆腐凝固劑用的是鹵水（主要是氯化鈣或氯化鎂），嫩豆腐凝固劑用的是石膏（主要是硫酸鈣）。從補...
日韓名列胃癌大國前三名 愛吃泡菜成致癌元兇？
讀者Andy在2019-5-28用臉書寄來一篇文章，文中指常吃泡菜會致癌，林口長庚血液腫瘤科醫師謝佳訓曾表示，泡菜致癌是真的。謝醫師也說，「醃製食物」本身就不是一種健康的飲食習慣，而這也使得韓國、日...
大豆真的是護心好朋友！加國研究：使壞膽固醇降3%
你是否會在早餐時喝一杯豆漿？如果你對豆類或者豆製品較偏愛，你的心血管將因此獲得額外的益處。加拿大多倫多聖邁克爾醫院近期發表在《營養學雜誌》上的新研究顯示，大豆蛋白確實具有降低膽固醇的作用。此前，美國...