輪到新北割韭菜？ 3月超車台中登「繳稅王」
華泰Outlet插旗嘉義不只靠台積 國際精品鎖定特有客群
邱泰源險兩度錯過衛福部長 呼聲高背後有心人反操作？
剩食
來品嘗我！Tasteme靠50元 解決年4000億浪費剩食
【RA100 地球解方！4/22-4/24全程直播中】◎地球解方day1：精彩回顧 ◎地球解方day2：精彩回顧 由葉柏軍創辦的「Tasteme」平台，以珍惜食物為理念，推動食物循環經濟，消費者可以...
陽台上的循環雞舍－我的剩食做飼料，雞蛋為我加菜
你有想過在家裡的陽台就能養雞、自己吃的蛋自己生產嗎？執行「都市養雞計畫」的沈致軒，動手改造租屋處陽台，在家實驗循環生活，意外被過去在交大應用藝術研究所的老師得知，邀請他進駐位於新竹六燃大煙囪的「新竹...
Tasteme惜食APP－1鍵下單，100元買到餐廳福袋
許多餐飲業者會將沒賣完的菜品丟掉，變成廚餘。根據環保署公布的數據，全台累積下來一年的廚餘量高達五十二萬噸。葉柏軍為了解決這些浪費，設計能買到餐廳未販售完餐點的APP，讓APP的會員能透過手機訂購店家...
關東煮掰掰！日本超商又砍明星商品 台灣熟悉的那一味篡位
繼18禁成人雜誌從書報架消失，下一樣自日本超商撤退的商品是什麼？答案可能讓你跌破眼鏡。日本媒體報導，1970年代起便與超商畫上等號的關東煮（おでん）漸漸減少，取代的是台灣人很熟悉的熱食。「不管是哪家...
受損水果沒人要－剩食APP揪糕點店、冷凍公司來救
為了解決日本剩食問題，「TABETE」APP和糕點店PAUL Japon以及冷凍水果公司Heno Heno共同推出了「搶救水果2021」活動，推出獨特誘人的菜單，吸引日本民眾購買，解決日本水果因天災...
永續品牌－出童書「關心食物」，寫食譜教客煮剩食
英國馬莎百貨以「2025A計畫」為出發點，期許透過童書《農場到食物區：神奇食材》讓孩子與他們的家人積極關心永續農法和健康的食物生產，達成生態永續經營的企業宗旨。英國馬莎百貨（Marks&Sp...
與惜食教育的距離：教室到超市－校園有間未來超市
拿起架上的蔬果，前方面板會顯示出該產品的蔬果產物紀錄；依據臉部辨識系統推薦適合顧客營養需求的蔬果汁；展售人員掃描標籤及可得知產品的採收及進貨日期。種種功能不僅方便消費者選購，也有利於商家統計數據，進...
威廉王子頒「為地球奮鬥獎」！ 上億獎金頒5組英雄
英國威廉王子為鼓勵環保所設立的「為地球奮鬥獎」（Earthshot Prize），17日舉行頒獎典禮、5組獲獎人出爐，包括哥斯大黎加政府、巴哈馬企業的珊瑚替代計畫、義大利米蘭的食物回收中心等，每組獲...
用剩食做吸管－政大獲「大學生諾貝爾獎」全球前七
正值諾貝爾頒獎季，我國學生近日也在有「大學生諾貝爾獎」之稱、聯合國協辦的商業競賽「霍特獎」（Hult Prize）晉級全球前七名，是我國參賽史上近6年最佳績。得獎團隊由四名政治大學本地和巴拉圭國際生...
從1個便當串起1個社區－他是「最強里長」方荷生
編按：這個夏天，全台灣因為疫情，升級警戒，當多數行動受限，有個人卻仍在外頭四處奔走。為的不是自己，而是那些受到衝擊的弱勢家庭、老人家和孩子們，他是南機場忠勤里里長方荷生，有人稱他是地表最強里長，也有...
南台科大資傳系獲華文電子書創作大賽第一名 與3佳作獎
南台科大今天表揚資訊傳播系師生，贏得「第十一屆國際華文暨教育盃電子書創作大賽 」第一名、3佳作獎，表現優異；這項台灣電子書協會舉辦的競賽共有509件入圍作品，競爭激烈。校方表示，學生創意團隊「府城呷...
減剩食＋買得省－超商App一鍵知「7折剩食在哪」
全家便利商店於2019年起領先業界首創「友善食光」機制，鮮食到期前7小時購買可打7折，過去一年約減少3,000噸的剩食，等同減少8萬多公斤碳排放量，也獲得許多消費者好評。今年全家便利商店推出升級版的...
剩食「升級再造」是好商機－好吃、抗浪費、買家愛
「升級再造（upcycling）」意指利用原本不再使用的食物原料製成新食品。全球永續意識升溫下，食品「升級再造」不僅能減緩食物浪費，也為食物廠商找到處理剩食的新出路，更帶出新商機。「回收再利用（Re...
剩食是門生意！用過期麵包乾一杯「麵包釀的酒」
全球正面臨嚴重的食物浪費問題，根據聯合國糧農組織（FAO）統計，全世界每年有約13億噸的食物遭到浪費。在新加坡，新創公司「CRUST Group」便致力解決食物浪費的問題，他們首先從麵包店著手，收集...
過年要吃的10款「永續食材」，吃年菜也愛地球！
過年時餐桌上少不了大魚大肉，煮了滿滿一桌子菜也難免有剩食，為喚醒大眾的飲食自覺，國立臺灣博物館自2016年起，持續推廣「永續年夜飯」概念，除了呼籲多食用在地、當季盛產、友善養殖且好取得的永續食材，也...
辦桌「零剩食年菜」－今年年菜無餘，地球未來無慮
編按：農曆春節即將到來，家中物品斷捨離、大夥兒忙進忙出採買年菜，又或者煩惱著防疫期間如何出遊。在新年到來的此刻，《倡議＋》邀請減廢達人涂月華、台灣玩具圖書館協會執行長張維庭、永續旅遊島內散步創辦人邱...
剩食經濟！吐司也能做啤酒、NG香蕉變健康零食
吐司變啤酒、啤酒粕及NG香蕉變健康零食或許假設從產地到餐桌的這一段剩食旅程已有效管理了，但仍有無法利用殆盡的剩食又該如何呢？「廢墟的寶石」( Rubies in the Rubble) 算是相當早就...
「讓剩食不剩，且從中賺錢」的新獲利時代
供應鏈大串連、視覺AI讓專業廚房省下40%成本「新冠肺炎暴露了我們糧食體系的致命缺陷，特別是受雇於糧食供應鏈中各種產業的10億人口。」 聯合國食品系統特使卡利巴塔（Agnes Kalibata）大聲...
回望昔50年，盼望新50年－倡議家論壇聊永續新解
論壇完整影片：https://bit.ly/3hfxaZp「你還記得50年前的台灣是怎樣嗎？50年後，我們又想要留給孩子什麼樣的地球呢？」今年是世界地球日50周年，聯合新聞網《倡議＋》舉辦「地球期中...
按下浪費暫停鍵 為剩食重新設定
大排長龍的排隊人潮、超市空蕩蕩的物架，平凡的食物、衛生紙，突然成為「搶手貨」，在這波新冠肺炎的挑戰中，搶糧的恐懼讓人們開始「惜食」，現在正是人類反思「剩食」問題的最佳時機。《倡議＋》特別在世界地球日...