香菇
生吃蔬菜最營養？ 醫曝「5種蔬菜煮熟吃」吸收率更高
許多人為了攝取完整營養，習慣以生菜沙拉取代高溫烹調的燙青菜。然而，醫師邱筱宸指出，蔬菜究竟該生吃還是熟食並沒有絕對的標準答案，關鍵在於不同食材的營養特性。許多人以為加熱會破壞營養，但事實上，有些植物...
農試所開發藤蔓與廢菇包再利用 百香果增產18%
農業部農業試驗所今天發表「百香果藤蔓與栽培後菇包快速堆肥化處理技術」，可讓百香果產量增加18%，也實現農業廢棄物永續再利用。農業部發布新聞稿，百香果與香菇是南投縣埔里鎮的重要農產業，每年為埔里地區創...
停車場變集貨場！金門水頭港查扣大量香菇與螺螄粉 民眾：很多人知道
金門水頭港區再現違規集貨亂象！財政部關務署高雄關高雄機場分關今天會同交通部航港局、金門縣港務處、海洋委員會海巡署金馬澎分署第九岸巡隊，以及內政部警政署高雄港務警察總隊金門港中隊等單位，在水頭港旅運中...
高雄改標香菇流入校園營養午餐 校方證實：兩道湯品用過
高雄市大發食材行遭爆涉改標進貨產地，將越南乾香菇標示為台灣出產，檢調查出，其中2公斤香菇流入林園國小營養午餐；校方證實，3月份菜單湯品用過這批香菇，目前未接獲學生通報身體不適，為安全起見，已停用乾燥...
高雄改標香菇流入校園營養午餐 校方證實：兩道湯品用過
高雄市大發食材行遭爆涉改標進貨產地，將越南乾香菇標示為台灣出產，檢調查出，其中2公斤香菇流入林園國小營養午餐；校方證實，3月份菜單湯品用過這批香菇，目前未接獲學生通報身體不適，為安全起見，已停用乾燥...
健康你我他／過年再精簡 年糕不可少
結婚36年，目睹夫家人口凋敝，公婆兄嫂相繼離世，連小一輩的大姪兒也病故，年輕一代出外謀生，原本兩位數的大家庭，如今屈指可數。春節前後蜜棗盛產，宅配需求多，採摘、分級、包裝，耗費許多人力。為了體恤我年...
菇類別再洗！專家揭5種銅板食材隱藏功效 3步驟留下最多營養
過年圍爐最適合吃火鍋，許多人為避免吃太多大魚大肉，低脂高纖的菇類成為餐桌寵兒。有些民眾習慣烹煮前水洗菇類，但根據日媒「FNN」中日本蔬果專家堀基子的專欄中分享，這樣的行為會沖淡香氣與風味，除了滑菇需...
台北年貨大街疑似出現中國大陸香菇混充 經查確認將開罰
農曆春節將至，為防範中國大陸香菇走私入境混充國產香菇在市面販售，農業部農糧署今邀集衛福部食藥署及台北市政府啟動聯合稽查行動，針對台北市迪化街年貨大街香菇賣場販售的散裝與包裝香菇進行查核。本次稽查行動...
金門查緝走私 查獲未檢驗中國食品近2千公斤
春節將至，關務署高雄關與福建省調查處啟動市面聯合查緝，於金門某倉庫查獲走私中國香菇約763公斤、未經食品檢驗食品1987公斤，全案依懲治走私條例等移送偵辦。財政部關務署高雄關今天指出，每逢歲末年初，...
使用前泡溫水30分鐘 可去除乾貨中的食品添加物
再一個月就要過年了，年貨採買即將登場，香菇、零食、臘味、糕點一樣都不能少，但年味十足的採買場景，往往也暗藏食安風險。從乾貨是否過度漂白、零食添加物與油脂氧化，到加工肉品的食用建議，還有中式糕點的保存...
健康你我他／澱粉＋蛋白質 家人百吃不厭
晨起快走一小時，我隨即著手準備早餐，最重要的就是方便、迅速，補足能量後再去上班。早餐健康原則是「澱粉＋蛋白質」，有膳食纖維更加分。飲品通常是無糖豆漿或沖泡奶粉加燕麥片、黑芝麻粉、堅果粉；水果以家中常...
開飯川食堂插旗台中廣三SOGO 開幕打卡優惠、6道冬季新菜一次上線
饗賓集團旗下人氣川味品牌「開飯川食堂」再添新據點，今（3日）正式進駐台中廣三SOGO百貨13樓，成為饗賓集團全台第99間門市，也是「開飯川食堂」台中地區第5個據點。為慶祝新店開幕，台中廣三SOGO店...
校園變身美感教室 台中新社國小「森美道」榮獲全國優等
台中市新社國小透過兩個學年度的校園環境再造計畫，成功打造出融合自然、生態與感官學習的「森美道」，並以整體規劃成果，讓校園從閒置空間，發展出四大主題場域，串聯成為孩子與自然共感，充分展現學校以學生學習...
「全家」攜米其林級名店「雙月食品社」復刻經典鮮食 會員限時享88折
看準冬至食補需求，全家便利商店再次攜手米其林必比登推介的台味名店「雙月食品社」，推出4款殿堂級聯名新品，復刻老饕最愛的經典美味。Let’s Tea也同步推出滋補系暖心甜湯「芝麻糊糊」，甜湯控冬天必喝...
「全家」攜米其林級名店「雙月食品社」復刻經典鮮食 會員限時享88折
看準冬至食補需求，全家便利商店再次攜手米其林必比登推介的台味名店「雙月食品社」，推出4款殿堂級聯名新品，復刻老饕最愛的經典美味。Let’s Tea也同步推出滋補系暖心甜湯「芝麻糊糊」，甜湯控冬天必喝...
新社花海暨台中花毯節破200萬人次 商圈推優惠吸客
新社花海暨台中花毯節倒數9天，正值波斯菊、百日草綻放，中市府統計至20日已超過200萬人次到訪。為吸引遊客循花徑走入店家，新社商圈推出扭蛋集章折抵消費，體驗新社美食觀光魅力。台中市觀旅局旅遊行銷科長...
先進養豬術 河南牧原顛覆傳統
河南南陽市的牧原肉食產業綜合體，從22頭豬開始，歷經33年發展，至今產業規模與科技含量顛覆傳統養豬業。牧原共矗立21棟6層樓房豬舍，年生豬出欄量突破210萬頭，展現養殖業現代化驚人成果。「中國式現代...
百年御宴重現！山海樓以「大正浪漫」為靈感 重啟台灣精緻料理新篇章
百年之前，日本皇太子裕仁於1923年的訪台御宴，開啟台灣精緻料理序章；百年之後，連續7年榮獲米其林一星的手工台菜餐廳「山海樓」，經審慎考究與一年研發，推出全新主題宴席「摩登台北・百年饗宴」，融合傳統...
味王香菇肉羹泡麵爆紅 網封「魔王級別」：多這1步驟才懂吃
台灣泡麵種類琳瑯滿目，從統一肉燥麵到維力炸醬麵，幾乎是國民宵夜首選。近日在社群平台Threads上，「味王香菇肉羹湯麵」掀起話題。外觀樸素、口味卻極具層次的它，因「必須自行勾芡」的吃法引起熱烈討論，...
中秋烤肉必知！香菇不是越大越好吃 餐廳老闆教挑「最鮮美」秘訣
秋季是享受山珍海味的最佳時節，除了秋刀魚、鮭魚，香氣濃郁的菇類更是餐桌上的焦點。那麼，該怎麼挑選一朵肉質厚實、口感絕佳的香菇呢？根據日媒「テレ朝NEWS」的報導，東京生鮮超市社長傳授了簡單實用的秘訣...