教授退潮／頂大搶人才顛覆聘任標準 不再只看論文數量
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食品安全
芬普尼毒蛋風波！全聯再發聲明曝光蛋品管理流程 3道關卡檢驗把關
彰化縣府衛生局配合衛福部食藥署抽驗，發現縣內一家牧場出貨至鮮健洗選蛋場的「鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）」檢出芬普尼代謝物超標，蛋品流向全聯、楓康等通路及其他9縣市，引發食安關注。全聯表示，於接獲通知後...
民眾黨團指違法補助廠商 龔明鑫：絕無違法
民眾黨團總召黃國昌今天質疑，產創條例規定違法情節重大者不能申請補助，經濟部卻放水給予補助。經濟部長龔明鑫今天表示，絕對沒有違法，針對情節重大者，經濟部依據產創條例第70條授權訂定認定要點，並組成審查...
毒雞蛋再現 15萬顆流入10縣市
再現毒雞蛋！衛福部食藥署昨晚緊急發布重大食安事件，彰化縣衛生局抽驗市售雞蛋，在「鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）」檢出芬普尼代謝物殘留超標三倍，共十五萬顆蛋品，流入十個縣市，全聯、楓康等通路均受累，需立即...
台中二市場知名小吃攤上有蟑螂爬動 食安處：錄案啟動稽查
台中市第二市場裡一家知名小吃被人拍到有蟑螂在食材上爬動，台中市食品藥物安全處上午表示，已錄案啟動稽查，將要求業者改善並可處重罰。照片裡可見這隻蟑螂頗大，在蘿蔔糕上四處張望，但攤上老闆似渾然不知。照片...
健康食品標榜「外泌體」 台中食藥處：屬誇大或不實宣傳將開罰
台中市食品藥物安全處針對健康食品、國產維生素錠狀膠囊狀食品及特殊營養食品啟動專案稽查，針對近期市面上部分產品或廣告宣稱含有「外泌體」成分，而該成分尚未經中央主管機關核准為合法食品原料，若於產品標示或...
健康食品標榜「外泌體」 台中食藥處：屬誇大或不實宣傳將開罰
台中市食品藥物安全處針對健康食品、國產維生素錠狀膠囊狀食品及特殊營養食品啟動專案稽查，針對近期市面上部分產品或廣告宣稱含有「外泌體」成分，而該成分尚未經中央主管機關核准為合法食品原料，若於產品標示或...
餐廳腸桿菌超標 醫憂幼兒、免疫力低者吐瀉脫水
國人喜愛吃到飽，對Buffet、火鍋、燒肉趨之若鶩，但近年來發生多起不合格事件，連高價自助餐也出事。食藥署公布「114年吃到飽餐廳稽查專案」結果，整體抽驗合格率為96.5%，有知名餐廳驗出腸桿菌超標...
「農業晶片」遇危害 陸國安部：間諜企圖在大陸蒐集農作物基因數據
大陸國安部3日發文稱，種子是農業的「晶片」，種業安全關乎糧食安全與鄉村振興大局。近年來，境外間諜情報機關對中國糧食領域的滲透力度不斷加大，違法取得中國大豆、玉米、稻米種子等農作物基因數據，對糧食安全...
高價吃到飽飲料被驗出腸桿菌超標 漢來海港、饗麻饗辣PLUS皆上榜
國人喜愛吃到飽，對Buffet、火鍋、燒肉趨之若鶩，但近年來發生多起不合格事件，連高價自助餐也出事。衛福部食藥署公布「114年吃到飽餐廳稽查專案」結果，總計稽查145家吃到飽餐廳，整體抽驗合格率為9...
杜甫因食物中毒喪命？從唐代假酒到台灣非洲豬瘟，看古今食安的警世啟示
●本文摘選自一刻鯨選製作《回到古代打官司──護食安，拆違建，抓色情，防舞弊……打擊犯罪，古人自有好方法》。👉 前往一刻鯨選， 立即試聽！（內容／劉峰，編輯撰稿／一刻鯨選）近期台中養豬場爆發非洲豬瘟疫...
外送產業法制化 平台業者提十大建議籲政府與產業溝通
美食外送產業法制化已討論多時，近日立法院各黨團日前已啟動立法作業，台灣數位平台經濟協會（DEAT）與產業會員今日召開記者會，提出「外送產業十大建議原則」，呼籲政府在推動產業法制化程序前與產業展開溝通...
堵防疫破口！旅客、郵包入境 一律X光檢查
台中爆發非洲豬瘟，來自境外電商的小包裹遭疑為潛在破口。立委林淑芬昨質詢指出，自食藥署開放自用小包裹可申請免查驗以來，有民眾去年申請多達三○○二次，一年有二九五天提出申報，地方政府稽查力道也不足，形同...
傳新北市場販售現宰豬肉 稽查確認為合法解凍肉
針對網路流傳新北市水流公市場有攤商販售現宰豬肉一事，新北市政府農業局及市場處今上午立即派員前往稽查。攤商表示，昨日販售的為冷凍豬肉解凍後出售，並出示屠宰證明，經查並無違規情事。市場處表示，針對全市公...
食藥署公布蔬果農藥殘留72件不合格 愛買、全聯、大潤發和惹鍋等上榜
食藥署今天公布今年7至8月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，抽樣373件農產品加強監測，檢驗結果312件符合規定，合格率83.6%。另從其他市售蔬果中隨機選取511件樣品，檢驗結果500件符合規定，合...
陳駿季：防疫期間可疑肉品應銷毀 再檢驗無意義
新北封存來自染疫案場肉品80公斤。新北市長侯友宜今天表示，希望中央協助檢驗，但尚未獲回覆。農業部長陳駿季說，防疫期間肉品都應銷毀，再檢驗無意義。非洲豬瘟中央災害應變中心今天舉行第41次會議，下午農業...
非洲豬瘟疫情「問題不在禁廚餘」 團膳業者籲中央完善廚餘蒸煮制度
近期台灣爆發非洲豬瘟疫情，各縣市紛紛啟動「禁止廚餘養豬」措施，全國團膳公會理事長陳明信指出，學校午餐及團膳系統面臨龐大的廚餘處理壓力。全國學校每天產生上萬桶廚餘，如今原有的回收管道中斷，廠商需自費協...
石崇良專訪4／食安無妥協空間 每案都是重大案件 重罰讓業者不敢僥倖
衛福部掌管業務從受精卵到人生登出，石崇良進入衛生行政體系十八年，前一個職務是掌管九千億元經費的健保署長，處理政務理應從從容容，游刃有餘，有沒有處理什麼事情覺得壓力很大？答案是「食安事件」。針對黑心豬...
石崇良專訪／上任爭議案連爆 「食安壓力最大」
九月一日接任衛福部長，迄今才不到兩個月，遭遇黑心豬大腸食安、加熱菸開賣風波等爭議，石崇良表示，食安事件因關乎全民，壓力最大，希望透過重罰，「罰到業者破產」，讓不肖業者不敢心存僥倖。加熱菸為擋不住的趨...
餐飲業變革 聚焦三大核心
台灣餐飲市場在疫後內需回流下持續擴張。2024年銷售額達8,463億元、年增7.57%，創近五年新高；回顧2020至2024年，銷售額自5,747億元一路攀升至8,463億元，年複合成長率達10.1...
紐時賞析／牛排裡藏什麼？歐洲掀食品標籤大戰
What’s in a Steak? Europe Food Label Fight牛排裡藏什麼？歐洲掀食品標籤大戰Buying a veggie burger or a cauliflower s...